Ciasto drożdżowe z owocami i kruszonką

Opis przepisu

Zapraszam na mój najnowszy przepis – genialne ciasto drożdżowe z owocami i kruszonką! Jest obłędne w smaku, a do tego pięknie się kroi.

Powiem Wam, że osobiście to pieczenie ciasta drożdżowego sprawia mi wielką frajdę. Uwielbiam z nim pracować, przygotować przy jego użyciu różne wypieki jak np. drożdżówki (kocham drożdżówki z serem!),  rogaliki drożdżowe czy zawijane ciasta drożdżowe z nadzieniem. Oczywiście można je także upiec na słono w formie domowej pizzy czy bułeczek mlecznych czy chleba (kto nie próbował, musi koniecznie wypróbować mój przepis na chleb pszenny!).

Ciasto drożdżowe

Ciasto drożdżowe upiekłam z truskawkami, rabarbarem i borówkami. Wierzch uzupełniłam maślaną kruszonką… Powiem Wam, że palce lizać! W przypadku ciast drożdżowych kluczowe jest odpowiednie wyrobienie ciasta, a także jego napuszenie. Gdy przygotujemy na starcie zły rozczyn drożdżowy (co w efekcie spowoduje, że ciasto w ogóle nie urośnie, ani nie podwoi objętości) lub po wyrobieniu ciasto wyjdzie twarde, ciężkie i zbite to znaczy, że upieczeniu nie będzie zbyt smaczne, ani miękkie. Dobrze wyrobione ciasto powinno być leciutkie, delikatnie klejące się do rąk (nie można przesadzać z ilością podsypywanej mąki, ponieważ to powoduje, że ciasto może wyjść twarde.