Pizza domowa

4.8/5 (469 ocen)

Ilość porcji

8

Poziom trudności

Łatwy

Czas przygotowania

60 min + 15 min pieczenia

Pizza domowa

Opis przepisu

Pizza domowa to zawsze genialny pomysł na obiad czy kolację dla całej rodziny. Uwielbiają ją dorośli jak i dzieci!   Chrupiące, cienkie ciasto, a do tego dodatki takie jakie lubię najbardziej… Właśnie to w niej lubię najbardziej! Dosyć, że jej przygotowanie jest proste i dosyć szybkie, to dodatkowo możesz ją zaserwować z czym tylko chcesz. Jeżeli Twoje dzieci wolą pizzę np. z samą szynką i serem to zawsze możesz na połowie dodać jedynie te dwa składniki, a pozostałą część zaserwować ze składnikami jakie tylko lubisz.

Przepis na pizzę

Szczerze mówiąc często przygotowuję taką pizzę domową jako też pewną formę opróżniania lodówki. Jeżeli widzę, że w lodówce mam np. resztki papryki, pieczarki, czy połowę paczki drożdży, które za niedługo się zepsują to długo się nie zastanawiam i szykuję pyszną pizzę.

Ciekawym rozwiązaniem jest piec do pizzy – zainteresowanych odsyłam do artykułu: Domowy piec do pizzy – jak wybrać?

Nie ma co się oszukiwać, ale ciasto odgrywa tu kluczową rolę. Polecam wypróbować sprawdzony przepis na idealne ciasto na pizzę (klik), które opublikowałam na blogu już jakiś czas temu.

Ciasto na pizzę

Pamiętaj, że możesz przygotować pizzę na bazie świeżych lub suszonych drożdży. Poniżej opisałam oba warianty wykonania. Jeśli chodzi o składniki na wierzchu pizzy to są one naprawdę dowolne. Zróbcie ją z tym co lubicie najbardziej. U mnie tym razem mozzarella, parmezan, papryka czerwona, szynka prosciutto cotto i świeża bazylia. Do tego wierzch oblewam odrobiną dobrej jakości oliwy… No coś pysznego!

Mam nadzieję, że ją jak najszybciej wypróbujecie moje ciasto na pizzę i dacie znać jak Wam smakuje!

Przepis na: Pizza domowa

Składniki:

Rozczyn:

  • 15 g świeżych drożdży
  • 1/2 łyżeczki cukru
  • 50 ml letniej wody
  • 1 łyżka mąki typ 00

Ciasto:

  • 350 g mąki typ 00
  • 150 ml wody
  • 3 łyżki oliwy
  • 1 łyżeczka soli
  • opcjonalnie szczypta ziół prowansalskich

Farsz:

  • 2 łyżki koncentratu pomidorowego
  • 1 płaska łyżeczka oregano lub ziół prowansalskich
  • 150 g mozzarelli
  • opcjonalnie 1 łyżka sera grana padano
  • 2 łyżki kukurydzy konserwowej
  • 100 g szynki np. prosciutto cotto
  • 1 łyżeczka oleju
Wyślij emailem

Przepis na pizzę domową:


Krok 1

ciasto na pizzę według Magdy Gessler

Pizza domowa może zostać przygotowana na bazie drożdży świeżych lub instant.

W tym wpisie opisuję ciasto na bazie drożdży świeżych. Zapraszam także do wypróbowania mojego sprawdzonego przepisu na idealne ciasto na pizzę (klik) na bazie drożdży instant. Opublikowałam je na blogu już jakiś czas temu i dużo osób korzysta z tego przepisu. 


Krok 2

przepis na ciasto do pizzy

Przepis na ciasto do pizzy

Domowa pizza wychodzi świetnie na bazie mąki pszennej typ 00. Można ją bez problemu kupić w większych sklepach lub przez internet. Ja najczęściej korzystam z poniższych firm:

  • Primo Gusto, Mąka do pizzy chrupiącej
  • ToTa, Mąka do pizzy włoskiej
  • Basia, Mąka na pizzę włoską
  • PZZ, Mąka pszenna na pizzę włoską

Ciasto na pizzę zaczynamy od przygotowania rozczynu drożdżowego.

W miseczce mieszamy ze sobą pokruszone świeże drożdże (15 g), cukier (1/2 łyżeczki), letnią wodę (50 ml) i mąkę (1 łyżka). Odstawiamy na 10 minut. 


Krok 3

przepis na pizzę

Po tym czasie rozczyn powinien zwiększyć swoją objętość. 


Krok 4

ciasto na pizzę domową

Do miski wsypujemy mąkę (350 g), sól (1 łyżeczka), a także dodajemy letnią wodę (150 ml) oraz oliwę (3 łyżki). Czasami dodaję także szczyptę ziół prowansalskich. 


Krok 5

domowa pizza przepis

Dodajemy także rozczyn. 


Krok 6

najlepsza pizza domowa

Wyrabiamy elastyczne ciasto. Można to zrobić za pomocą robota planetarnego na niskich obrotach przez 10-12 minut lub zagnieść ręcznie. Przykrywamy je ściereczką i odstawiamy na minimum godzinę do wyrośnięcia (można zostawić na dłużej).


Krok 7

ciasto na pizzę

Ciasto na pizzę powinno zwiększyć swoją objętość. 


Krok 8

ciasto na pizzę

Ja zwykle piekę pizzę na dużej blaszce dołączonej do zestawu piekarnika.

Wyrabiamy dłońmi duży okrągły placek (lub rozwałkowujemy wałkiem) na papierze do pieczenia (można go delikatnie posmarować kilkoma kroplami oliwy i posypać mąką).  


Krok 9

domowa pizza przepis

Domową pizzę można zaserwować z czym tylko lubicie. W moim przypadku to mozzarella, parmezan, kukurydza konserwowa, papryka czerwona i szynka prosciutto cotto (ją nakładamy dopiero po upieczeniu, inne szynki czy kiełbasę można nałożyć przed pieczeniem).

Na ciasto nakładamy przecier pomidorowy (omijamy brzegi) i posypujemy ziołami prowansalskimi lub oregano.


Krok 10

domowa pizza przepis

Posypujemy startą mozzarellę (ja dodatkowo użyłam startego parmezanu). Najpierw nakładam około 3/4 startego sera, nakładam resztę składników (u mnie kukurydza i papryka), a następnie posypuję je resztą sera.

Pieczemy w temp. 230 stopni przez 13-15 minut na dolnej półce piekarnika.

Po upieczeniu można pizzę udekorować np. szynką prosciutto cotto, szynką parmeńską, rukolą, roszponką, świeżymi pomidorkami koktajlowymi czy burattą – tym co lubicie najbardziej! Smacznego.  


Pizza domowa

Pizza domowa

domowa pizza

pizza domowa

przepis na pizzę

przepis na pizzę

Średnia ocena 4.8 / 5. Ilość głosów: 469

Oceń ten post jako pierwsza!

Komentarze

Subskrybuj
Powiadom o
guest
66 komentarzy
najnowszy
najstarszy oceniany
Inline Feedbacks
View all comments
Roksanak
Roksanak
26 dni temu

Pizza bardzo szybka do wykonania , i przede wszystkim pyszna , ciasto takie jak mało która pizzeria robi , mniam

IMG_20240501_140602
Borys
Borys
1 miesiąc temu

Wyszła przepyszna 🙂
Trochę za gruba ale zrobiłem z podwójnej porcji.
Dziękuję za przepis i pozdrawiam.

20240421_153759
Jadzia
Jadzia
1 miesiąc temu

Dzień dobry pani Asiu. wpadłam na pani przepis przypadkiem jak szukałam przepisu na pasztet z weka zrobiłam tą pizze smakuje podobnie

Krystian
Krystian
1 miesiąc temu

Super smaczna pizza wyszła jakiś czas temu tylko zrobiłem za grube brzegi, załączam zdjęcie. Dzisiaj robię drugi raz😍

Snapchat-1484426318
Marta
Marta
3 miesięcy temu

A moja smakowała jak upieczone ciasto na pierogi. Sztywna ale zjadliwa

Maciek
Maciek
3 miesięcy temu

Wspaniale wygląda i wyśmienicie smakuje. Akurat nie miałem pod ręką ale szynki prosciutto cotto ale wykorzystałem dobrej jakości bo bez konserwantów szynkę swojską z Zalasku I gra gitarrra! 🙂

Natalia
Natalia
3 miesięcy temu

Super przepis. Pizza wyszła pyszna

Agnieszka
Agnieszka
3 miesięcy temu

Ciasto świetne, miękkie i puszyste, super się z nim pracuje, nie klei się 🙂Zwykle robiłam inne, z mniejszą ilością drożdży, ale dzisiaj nie miałam czasu czekać i raczej przy tym już zostanę😉Pychota!!!!

IMG_20240209_190653_644
Natalia - ZG
Natalia - ZG
3 miesięcy temu

Pyszna pizza już dawno nie jadłam takiej dobrej😁🥘 od razu zrobiłam dwie 🤣

IMG_20240203_181259
Karolina
Karolina
3 miesięcy temu

Pierwszy raz domowa pizza wyszła tak dobrze. Nie czuć ciastem drożdżowym jak w innych przepisach. Ciasto nie opada ale nie jest też zbyt twarde. Super przepis dzięki!

Jerzy
Jerzy
6 miesięcy temu

Witam . Przepis na ciasto super ! Sos robię z passaty z dodatkiem oliwy , soli , cukru ,pieprzu, oregano i dużego ząbka czosnku . Porcja z przepisu + 1/3 wystarcza na blachę .Smacznego

20231117_180052.2.jpg
pakpo
pakpo
6 miesięcy temu

Super przepis, wychodzi pyszna za każdym razem 🙂

Natalia
Natalia
6 miesięcy temu

Czy po rozwałkowaniu na całą blachę bardzo cienka wychodzi czy lepiej podwoić proporcje na całą blachę? 😁

Pazinek98
Pazinek98
10 miesięcy temu

Ciasto mega 😀

Grzegorz
Grzegorz
11 miesięcy temu

Aha,ja włożyłem blachę bardziej na dół,i zrobiłem gora-dol.

Grzegorz
Grzegorz
11 miesięcy temu

Tak ogólnie napisze o składnikach,ludzie zadają pytania jakby czytać nie umieli!! Przepis “zarombisty”!!!!,sam zrobiłem bez problemu!!! Zamiast mąki 00,normalnie wyspałem mąkę że szafki,nawet nie wiem jaką (650) ,może 500. Wszystko zrobiłem razy dwa(składniki),ciasto mi tak wyrosło w misce że żona była w szoku(a pracowała w piekarni,jest z zawodu cukiernikiem.),aha,ciasto razy dwa wyszło idealnie na DWIE blachy ,takie kwadratowe z piekarnika(gazowego),ciasto cieniutkie,takie jak powinno być! Przepis poprostu 😋😋😋👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍

Grzegorz
Grzegorz
11 miesięcy temu

Pycha!!!! Naprawdę bomba ciasto !!!

Daria
Daria
11 miesięcy temu

Na jakiej funkcji piekarnika piec? Góra dół czy termoobieg

Ita
Ita
11 miesięcy temu

Doskonały przepis na ciasto. Temperatura i czas pieczenia idealne. Pizza wyszła super. Podobnie jak małe pizzcówki dzisiaj. Już teraz będę korzystała tylko z Pani przepisu.

Pozdrawiam

Sylwester
Sylwester
11 miesięcy temu

Zrobiłem pizze z przepisu. Dodałem swoje mięsne dodatki. Pychota 🙂

Ewelina
Ewelina
1 rok temu

Super przepis, pizza wyszła bardzo smaczna ❤️ na pewno skorzystam jeszcze z tego przepisu 🍕😍

20230415_142928.jpg
Paula
Paula
1 rok temu

Mozna prosic o inny typ maki? Niewiem co to za typ 00, a w markecie takiej nie ma.

Natalia
Natalia
1 rok temu
W odpowiedzi do  Paula

Można kupić taką. Mi udało się kupić i pisze mąka do pizzy , typ 00

Ela
Ela
1 rok temu

Pizze też robiliśmy razem z mężem,wyszła super😄

received_1936868480012600.jpeg
Justyna
Justyna
1 rok temu

Zrobiłam pizzę z przepisu. Wyszła super smaczna. Taka jak z restauracji. Temperatura i czas pieczenia w punkt. Baaaardzo dziękuję w imieniu swoim, męża i syna❤️

Dorota
Dorota
1 rok temu

Straszny ten przepis,pogmatwanie z pomieszaniem.

MNIAM MNIAM
MNIAM MNIAM
4 miesięcy temu
W odpowiedzi do  Dorota

To może trzeba nauczyc się czytać ze zrozumieniem 😉 przepis prosty jak drut, zresztą chyba przepis na ciasto do pizzy nie może być trudny, szybko i prosto

Arnika
Arnika
1 rok temu

Dzien dobry.
Jak z ciastem? czy wychodzi ono sztywne i pod spodem chrupkie czy elastyczne ?

Natalia
Natalia
1 rok temu

Z tego nowego przepisu ile wychodzi blatow na pizze?

Margaretta
Margaretta
1 rok temu

Bardzo ciekawe przepisy, prosto i smacznie

Moniczka
Moniczka
3 lat temu

Prosto, smacznie i przyjemnie! Dziś muszę wypróbować ten przepis <3 Ostatnio cały czas zajadam się pizzą z Sypkiej Mąki i Masła - jest super! Ale dziś chyba wypróbuję takiej pizzy. Musze jeszcze wybrać odpowiedni film na wieczór :D

Kuchnia Włoska
Kuchnia Włoska
3 lat temu

Domowa pizza jest bardzo prosta do wykonania 🙂 każdy powinien jej spróbować. Przy takim przepisie jak ten z pewnością będzie każdemu smakowała bardziej, niż taka zamówiona z pizzerii 🙂

Maria Znikoma
Maria Znikoma
3 lat temu

a co zrobić, żeby pizza miała mega grube ciasto?

Tymek
Tymek
4 lat temu

Pani Joanno mam 11 lat i zrobilem pierwsza pizze w swoim zyciu. Wyszła pycha! xd

Hania
Hania
4 lat temu

Moja ulubiona pizzza :)) Super przepis, a proporcje idealne

Elizzka
Elizzka
4 lat temu

uwielbiam domową pizzę, robię z różnych orzepisów, ten będę dzisiaj testować 🙂

Po Prostu Pycha
Po Prostu Pycha
4 lat temu
W odpowiedzi do  Elizzka

Mam nadzieję, że pizza smakowała 🙂

Janinaa
Janinaa
4 lat temu

Pizza wyszla oblednie 😛

Po Prostu Pycha
Po Prostu Pycha
4 lat temu
W odpowiedzi do  Janinaa

dzięki 🙂

Klementyna
Klementyna
4 lat temu

Jak dla mnie to najlepszy przepis na domowa pizza

Przepis na pizzę

Chrupiące brzegi, cienkie, wypieczone ciasto i ulubione dodatki… Kto nie kocha dobrej domowej pizzy? W naszej rodzinie zawsze wywołuje uśmiechy na twarzach. Pozwala na pełną dowolność i dopasowanie wszystkich składników do indywidualnych preferencji. Jeśli interesuje Cię sprawdzony przepis na domową pizzę, jesteś we właściwym miejscu. Zobacz, jakie przygotowałam dla Ciebie rady na dobry początek.

Pizza, jak zrobić i skąd się wzięła?

Mimo iż kojarzona jest z daniem kuchni włoskiej, jej korzenie są zupełnie inne. Przepis na pizzę pojawił się już w starożytnej Grecji. Na początku, był to płaski placek spożywany z oliwą. Z czasem, pomysł podpatrzyli Rzymianie, Amerykanie, Włosi, aż pizza podbiła kubki smakowe ludzi na całym świecie.

Proste placki z oliwą ustąpiły miejsca bogatszej wersji dopiero w XVII wieku. Właśnie wtedy do Europy sprowadzono pomidory, w których zakochali się, między innymi, mieszkańcy Neapolu. Podobno pierwsza Margherita została przygotowana dla królowej Włoch o tym samym imieniu. Ponadto powstała ze składników w narodowych barwach: mozzarelli, pomidorów i bazylii.

Prawda jest taka, że dzisiaj przygotowanie płaskiego placka jest bardzo podobne do pierwowzorów. Różnice polegają na tym, że zamiast naturalnych zaczynów, korzystamy z drożdży. Natomiast na wierzchu umieszczamy wszystko, na co mamy ochotę. Jeśli uwielbiasz pizzę i chcesz wiedzieć, jakzrobić, sprawdź mój przepis na ciasto.

Jeśli pizza to najlepiej domowa

Mimo że przyjemnie jest wyjść czasem do restauracji i zjeść coś smacznego na mieście, warto spróbować swoich sił i przygotować ulubione danie samodzielnie. Pizza domowa jest moim zdaniem niezastąpiona, kochają ją dzieci i dorośli. Poznaj kilka jej zalet:

  • jest tania, w cenie jednej, podstawowej pizzy w restauracji, przygotujesz minimum dwie w domu;
  • pozwala oszczędzić czas, ponieważ samo przygotowanie ciasta to około 10 minut. Następnie pizza musi wyrosnąć około 60 minut, jednak możemy ten czas dowolnie wykorzystać – czytając książkę, przygotowując składniki na pizzę, oglądając ulubiony serial czy też robiąc pranie. Ostatni etap to ułożenie dodatków i włożenie pizzy do piekarnika na około 15 minut;
  • jest dokładnie taka, jak lubisz – to Ty decydujesz jakiego sera chcesz użyć i co znajdzie się na pizzy;
  • robienie swojej pizzy domowej to wspaniała zabawa, spróbuj przygotować pyszny obiad lub kolację we dwoje, dzieckiem lub przyjaciółmi.

Decydując się na domową wersję pizzy, doskonale wiesz, jakie produkty wykorzystujesz do swojego jedzenia i skąd pochodzą. Jesteś miłośnikiem pizzy i chcesz wiedzieć, jak zrobić prostą i smaczną wersję? Sprawdź mój przepis już teraz.

Ciasto na pizzę – o tym warto pamiętać

Przygodę z domowymi wypiekami i gotowaniem zawsze należy zacząć od tego samego punktu. Jakiego? Zanim przygotujesz ciasto na pizzę, przeczytaj dokładnie przepis. Pamiętaj też, że możesz je wykonać na bazie świeżych drożdży lub suszonych i obie wersje smakują świetnie.

Przygotowanie bazy to nic trudnego. Łączysz składniki i wyrabiasz masę za pomocą robota planetarnego lub w tradycyjny sposób, ręcznie. Ciasto powinno być lekko wilgotne i elastyczne. Mój przepis na pizzę to instrukcja krok po kroku, która pozwoli Ci osiągnąć upragniony efekt. Warto pamiętać, by ostrożnie posypywać ciasto mąką, podczas formowania. Jeśli dodasz jej zbyt dużo, otrzymasz twarde ciasto.

Przepis na pizzę, który Cię nie zawiedzie

Na moim blogu znajdziesz wiele propozycji, które sprawdzą się na obiad czy kolację.

Pizza to popularne danie, dlatego przepisy różnią się od siebie w zależności od upodobań autora. Ja dzielę się sprawdzoną i uwielbianą przez moich bliskich recepturą. By wykonać ciasto, potrzebujesz jedynie: drożdży, mąki, wody i cukru. Sprawdź mój przepis już teraz i koniecznie daj znać, jak Ci smakowała.

To, co umieścisz na wierzchu pizzy, jest Twoją decyzją. U mnie to zazwyczaj mozzarella, parmezan, czerwona papryka, szynka prosciutto cotto oraz świeża, aromatyczna bazylia. Pamiętaj, że pizza pozwala na ogromną dowolność. Możesz przygotować ją w wersji na słodko, korzystając z ananasa, brzoskwini czy innych owoców. Wolisz bardziej wykwintne dodatki? Nic nie stoi na przeszkodzie, by na Twojej pizzy znalazły się oliwki, krewetki oraz sery pleśniowe. Na koniec odrobina dobrej jakości oliwy i pyszny obiad gwarantowany.

Przyznam, że często przygotowuję domową pizzę, gdy chcę wykorzystać resztki z lodówki: pół papryki, trochę sera, drożdże, którym kończy się ważność. Zamiast wyrzucić te składniki za kilka dni, długo się nie zastanawiam i zaczynam szykować pyszną pizzę. To również idealna propozycja na wieczory z przyjaciółmi przy winie – poczujecie się niczym na włoskich wakacjach.

RozwińZwiń