Ciasta drożdżoweSłodkości

Rogaliki drożdżowe

Ostatnio się zastanawiałam jaki wypiek przygotowuję najczęściej. Wahałam się pomiędzy różnymi sernikami, a rogalikami drożdżowymi. Mówiąc, że robiłam je do tej pory już ze sto razy to myślę, że to mało powiedziane. Miałam takie okresy, kiedy rogaliki drożdżowe piekłam co weekend. Najczęściej z dżemem, serem, czekoladą lub marmoladą… Wszyscy je u mnie bardzo lubią i znikają w bardzo szybkim tempie.

Domowe rogaliki drożdżowe

Jeżeli szukasz najlepszego przepisu na domowe rogaliki drożdżowe to gorąco je polecam wypróbować. Ciasto wychodzi puchate, mięciutkie, a co więcej ich przygotowanie nie powinno Ci sprawić żadnych trudności. Ważne jest dobre wyrobienie ciasta, aby było gładkie i sprężyste. To wpłynie na końcowy, finalny smak rogalików. Istotne  jest także kontrolowanie ich w piekarniku. U jednych będą ładnie zarumienione w 18 minut, zaś u innych dopiero po 25 minutach. Ciasto drożdżowe ma to do siebie, że czasem tylko lekko urośnie, a niekiedy potrafi trzykrotnie zwiększyć swoją objętość, a to właśnie wpływa na długość ich pieczenia.

Rogaliki drożdżowe możecie nadziać marmoladą, twarogiem, budyniem, kremem czekoladowym, czy tak jak ja dżemem wiśniowym. W każdej wersji będą smakować świetnie!

Przepis na: Rogaliki drożdżowe

 Przygotowanie: 70 min  Pieczenie: 25 min  Łącznie: 95 min

Składniki:

Rozczyn:

  • 20 g drożdży świeżych
  • 1 łyżka cukru
  • 1 łyżka mąki
  • 50 ml ciepłej (nie gorącej!) wody

Ciasto:

  • 150 ml ciepłego (nie gorącego!) mleka
  • 420 g mąki pszennej
  • 3 łyżki cukru pudru
  • 90 g rozpuszczonego masła
  • 2 żółtka

Dodatkowo:


Jak zrobić rogaliki drożdżowe?

Rozczyn
Krok 1 

Do kubka kruszymy świeże drożdże, a następnie dodajemy łyżkę cukru, ciepłą wodę i łyżkę mąki. Dokładnie mieszamy i odkładamy na około 10 minut do wyrośnięcia rozczynu.


Wyrośnięte ciasto drożdżowe
Krok 2 

Nasz rozczyn powinien zwiększyć swoją objętość (jeżeli drożdże nie urosły tzn. że np mieliśmy stare drożdże lub dodaliśmy zbyt ciepłego mleka itp.)

Do osobnego naczynia wsypujemy mąkę, pozostałe składniki oraz rozczyn i dokładnie mieszamy. Wyrabiamy ręcznie przez 5 minut, aby ciasto było jednolite i gładkie. Następnie je przykrywamy i odstawiamy w ciepłe miejsce na 60 minut, aby podwoiło swoją objętość.


Ciasto drożdżowe z dżemem
Krok 3 

Wyrośnięte ciasto rozwałkowujemy na kształt dużego koła. Za pomocą noża kroimy dzielimy na podłużne trójkąty. Nakładamy łyżeczkę gęstego dżemu lub marmolady i zwijamy ciasto w rulon (tak, aby nadzienie nie miało jak wypłynąć ze środka) w kształt rogalika.


Zawijanie rogalików drożdżowych
Krok 4 

Rogaliki odkładamy na ok. 15 minut do lekkiego wyrośnięcia. Wierzch smarujemy roztrzepanym jajkiem. Piec do zarumienienia w temp. 180 stopni przez ok. 22-25 minut. Ostudzone rogaliki oprószyć cukrem pudrem lub posmarować lukrem. Smacznego! 


Rogaliki drożdżowe z nadzieniem

Jak przygotować rogaliki drożdżowe z dżemem?

Rogaliki drożdżowe prosty przepis

Rogaliki drożdżowe

Print Friendly, PDF & Email
Tagi

Rogaliki drożdżowe prosty przepis

Jeżeli szukasz prostego przepisu na rogaliki drożdżowe to jesteś we właściwym miejscu 🙂 Ja właśnie rogaliki drożdżowe uwielbiam za tą ich prostotę i za uniwersalizm. Możesz do środka dodać dowolne nadzienie np. marmoladę, nutellę, masło orzechowe, ser, czy tak jak w powyższym przepisie dżem. Jeżeli skusisz się na ostatnią opcję, to polecam dżem o smaku wiśni, truskawki lub czarnej porzeczki. Jeżeli jednak masz inny smak w lodówce, to nic nie stoi na przeszkodzie, aby go użyć. Właściwie każdy smak będzie pasować idealnie.

Jak przygotować rogaliki drożdżowe z dżemem?

Aby przygotować rogaliki drożdżowe z dżemem, musimy standardowo zacząć od przygotowania rozczynu, dlatego do kubka dajemy drożdże, cukier, ciepłą wodę i mąkę. Wszystkie składniki mieszamy i odstawiamy na 10 min do wyrośnięcia. Następnie do miski dodajemy resztę składników i mieszamy ręcznie z wyrośniętym rozczynem. Powstałe ciasto po 60 minutach rozwałkowujemy na kształt dużego koła i kroimy na trójkąciki. Następnie dodajemy łyżeczkę gęstego dżemu lub marmolady i zwijamy ciasto w rulon. Rogaliki odkładamy na ok. 15 minut, a następnie smarujemy roztrzepanym jajkiem i dajemy do piekarnika.

Rogaliki drożdżowe z nadzieniem

Nasze rogaliki drożdżowe z nadzieniem najlepiej smakować będą posypane cukrem pudrem. Pamiętajmy jednak, aby robić to dopiero po upieczeniu i wystudzeniu. Jeżeli szukasz podobnych przepisów to sprawdź koniecznie przepis na rogaliki z nutellą oraz rogaliki drożdżowe z kruszonką. Wszystkie robi się w bardzo podobny i prosty sposób. Jednak jest to ciasto drożdżowe i niestety potrzebuje czasu na wyrośnięcie i upieczenie. Sam proces przygotowania jest jednak banalnie prosty i nawet początkujący amator kulinarny poradzi sobie z tym przepisem!

Close