Bułeczki czosnkowe

4.7/5 (64 ocen)

Bułeczki czosnkowe to pyszny dodatek do sałatek czy grilla. Uwielbiam je zaraz po wyjęciu z piekarnika! Te bułki czosnkowe wychodzą miękkie, wyraziste w smaku i naprawdę pięknie pachną.

Bagietki czosnkowe

Te mini bagietki czosnkowe są proste do przygotowania. Ważne jest odpowiednie wyrobienia ciasta, aby wyszło sprężyste i rozpływające się w ustach. Koniecznie wypróbuj mój przepis na bułeczki czosnkowe, który opisałam bardzo dokładnie krok po kroku z dużą ilością zdjęć.

Przepis na: Bułeczki czosnkowe

Składniki:

Bagietki:

650 g mąki pszennej
10 g drożdży instant (suchych) lub 25 g świeżych
15 g soli
200 ml mleka
200 g kefiru
70 g masła miękkiego

Dodatkowo:

roztrzepane jajko
masełko czosnkowe: 100 g miękkiego masła, 3 ząbki czosnku, 1 łyżka posiekanego koperku lub pietruszki

Wyślij emailem

Zobacz również:

Bułki domowe

Bułeczki pszenne

Bułki do burgerów

Śniadaniowe rogale z makiem

Domowe hot-dogi

Jak zrobić bułeczki czosnkowe?

Krok 1

Do przygotowania ciasta na bułeczki użyłam drożdży instant (nie potrzeba wtedy robić rozczynu, jednak jeżeli użyjesz świeżych, wtedy koniecznie zrób rozczyn drożdżowy).

Do miski wsypujemy przesianą mąkę, a także dodajemy letnie mleko, kefir, sól, miękkie masło, a także suche drożdże. Całość wyrabiamy za pomocą robota planetarnego, lub po prostu na stolnicy przez minimum 5 minut, aż będzie idealnie odchodziło od ręki. Odstawiamy na 10 minut do podrośnięcia.

Krok 2

Następnie ponownie je wyrabiamy przez 5 minut i tym razem zostawiamy w misce na minimum 45 minut. Przykrywamy ściereczką.

Krok 3

Powinno przynajmniej dwukrotnie zwiększyć swoją objętość.

Krok 4

Miękkie masło mieszamy w miseczce z przeciśniętym przez praskę czosnkiem, szczyptą pieprzu i posiekanym drobno koperkiem lub natką pietruszki.

Krok 5

Ciasto dzielimy na 8 lub 10 równych części. Każdą najpierw formujemy w okrągłą kulkę, a następnie forujemy w podłużny rulonik.

Krok 6

Za pomocą noża robimy z wierzchu takie delikatne nacięcia (u mnie trzy nacięcia na każdą bułkę). Odstawiamy na 10 minut do małego podrośnięcia.

W miseczce mieszamy składniki na masło czosnkowe, mieszamy za pomocą łyżeczki i przekładamy do rękawa cukierniczego. W miejscach nacięć nakładamy masło.

Krok 7