Ostatnio obiecałam Wam na Instagramie, że przygotuję jakiś odchudzony wypiek. Wzięłam sobie to ostro do serca i w taki oto sposób powstał fit sernik Kinder Niespodzianka!

Pewnie część z Was zaraz napisze, że co ja gadam i jaki to fit sernik, skoro na wierzchu widać jajko Kinder Niespodziankę, batoniki Kinder Chocolate… Jednak jest to tylko dekoracja i tak naprawdę smak sernika jest po prostu zbliżony do Kinderków 🙂

Fit sernik

Mój fit sernik składa się z owsianego spodu, pysznej masy serowej o smaku białej czekolady, a także opcjonalnej polewy czekoladowej powstałej z oleju kokosowego, gorzkiej czekolady i kakao. Sernik pięknie się kroi, do tego jak pięknie pachnie… Rewelacja!

Jeśli szukasz innych odchudzonych przepisów na fit słodkości to koniecznie wypróbuj brownie z fasoli, fit Twixa czy fit ptasie mleczko z 4 składników.

Dodatkowo w lutym tego roku wydałam Ebooka pt: “Fit Słodkości” (klik) , którego Wam z całego serca polecam.

Przepis na: Fit sernik Kinder Niespodzianka

Składniki:

Spód:

70g namoczonych daktyli bez pestek
90g płatków owsianych błyskawicznych
3 żółtka
40g gorzkiej czekolady o wysokiej zawartości kakao
1 łyżeczka kakao
opcjonalnie 2-3 łyżki mleka

Masa serowa:

1 kg naturalnego twarogu sernikowego np. z wiaderka (lub chudego twarogu w kostce)
80g odżywki białkowej o smaku biała czekolada (lub opcjonalnie 100g białej czekolady bez cukru)
50g białej czekolady (bez cukru)
120g ksylitolu
2 jajka
3 białka
30g mąki ziemniaczanej

Polewa czekoladowa:

60g gorzkiej czekolady o wysokiej zawartości kakao
1 łyżka kakao
1 łyżka oleju kokosowego

Dodatkowo:

do dekoracji: Kinder Niespodzianka, Kinder Chocolate

Jak zrobić Fit sernik Kinder Niespodzianka?

Krok 1

Wszystkie składniki powinny być w temp. pokojowej.

Daktyle zalewamy gorącą wodą i odstawiamy na 20 minut. Po tym czasie je odcedzamy i blendujemy na gładki mus. Z kolei czekoladę rozpuszczamy w małym garnku lub np. mikrofalówce.

Do daktyli dodajemy roztopioną czekoladę, żółtka, płatki owsiane oraz kakao. Całość dokładnie mieszamy (najlepiej dłonią) aż powstanie lekko klejące ciasto (gdyby wyszło Wam sypkie i nie łączące się, wtedy dodajcie odrobinę mleka). Foremkę o średnicy 24 cm wykładamy papierem do pieczenia, a następnie spód wykładamy ciastem, dociskamy palcami, aby powstała równa warstwa.

Krok 2

Twaróg z wiaderka (jeżeli użyjesz twarogu w kostce to proponuję go najpierw przez chwilkę, aby nabrał gładkiej konsystencji) miksujemy z odżywką białkową (opcjonalnie zamień na rozpuszczoną białą czekoladę), mąką ziemniaczaną, ksylitolem i dwoma jajkami.

Krok 3

Trzy białka, które zostały z ciasta miksujemy wraz ze szczyptą soli w osobnej misce na sztywną pianę.

Krok 4

Do masy serowej dodajemy ubite białka i całość delikatnie mieszamy za pomocą łyżki lub trzepaczki.

Krok 5

Masę serową przekładamy do tortownicy. Pieczemy przez 90 minut w temp. 160 stopni (bez termoobiegu) – najlepiej w kąpieli wodnej. Po tym czasie studzimy sernik w piekarniku przy lekko uchylonych drzwiczkach.

Gdy sernik całkiem przestygnie, wtedy w małym garnku rozpuszczamy olej kokosowy, kakao i pokruszoną gorzką czekoladę. Mieszamy aż powstanie gładka polewa. Wierzch sernika polewamy polewą czekoladową, a także dekorujemy batonikami Kinder Chocolate i Kinder Niespodzianką.