Ciasta krucheSernikiSłodkości

Sernik Oreo

Serniki kocham miłością nieskończoną i mogłabym je piec codziennie. Przed Wami sernik na kruchym cieście z aksamitną masą serową, w której zatopione są kawałki czarnych ciasteczek urozmaicające jej teksturę. Do ciasta użyłam czarnego kakao, które do tego wypieku pasuje wręcz idealnie. Sernik jest prosty do przygotowania, nie wymaga wielkich kulinarnych umiejętności, więc usuń wszelkie wymówki, jeżeli tylko myślisz, że jest skomplikowany.

Sernik Oreo pięknie się kroi i naprawdę super smakuje! Jestem pewna, że przepis spodoba się nie tylko fanom tych ciasteczek, lecz naprawdę każdemu.

Do mojego sernika polecam białe, wytrawne włoskie wino Antichello Pinot Grigio Venezie IGT ze sklepu Dobrewino.pl. Posiada jasno-słomkową barwę z zielonymi refleksami. Aktualnie jest na nie promocja 20%, więc naprawdę warto zamówić i się na nie skusić.

Przepis na: Sernik Oreo

 Przygotowanie: 20 min  Pieczenie: 65-70 min  Łącznie: 85 min

 Liczba porcji: 14-16

Składniki:

Kruche ciasto:

  • 350 g mąki pszennej lub krupczatki
  • 170 g zimnego masła
  • 1 łyżka śmietany 18%
  • 3 łyżki cukru pudru
  • 2 łyżki czarnego kakao
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 2 żółtka

Masa serowa:

  • 1 kg twarogu z wiaderka
  • 50 g miękkiego masła
  • 1 szklanka drobnego cukru
  • 5 jajek
  • 2 białka
  • 32 g cukru waniliowego z prawdziwą wanilią
  • 1 łyżka mąki ziemniaczanej
  • opcjonalnie 1/2 łyżeczki przyprawy do sernika
  • 3-4 ciastka Oreo

Jak zrobić sernik Oreo?

Wykonanie: 

Składniki na kruche ciasto wsypujemy do miski, zagniatamy elastyczne, gładkie ciasto. Następnie dzielimy na dwie części i wkładamy do zamrażalnika na 20 minut.

Foremkę o średnicy 25 cm wykładamy papierem do pieczenia. Jedną część ciasta ścieramy na tarce, drugą zostawiamy w zamrażalniku. Podpiekamy kruchy spód w foremce (u mnie tortownica o średnicy 24 cm) przez około 15 minut w temp. 180 stopni.

Miękkie masło miksujemy z cukrem i cukrem waniliowym. Po chwili dodajemy twaróg i lekko miksujemy. Stopniowo dodajemy po jednym jajku (dodaj też pozostałe białka z ciasta), dokładnie miksując po każdym. Pod koniec wsypujemy sypki budyń oraz mąkę ziemniaczaną. Całość lekko miksujemy. Do masy serowej dodajemy także lekko posiekane ciastka Oreo, mieszamy za pomocą łyżki.

Na gorący, podpieczony spód wylewamy masę serową. Na wierzch ścieramy ciasto na tarce o grubych oczkach. Pieczemy w kąpieli wodnej przez 65-70 minut w temp. 170 stopni (10 minut przed końcem pieczenia zmniejszamy temp. do 140 stopni). Studzimy przy lekko uchylonych drzwiczkach.


Sernik Oreo

Sernik Oreo

Sernik Oreo

Sernik Oreo

Wpis powstał przy współpracy ze sklepem Dobrewino.pl

Print Friendly, PDF & Email
Tagi

Przepis na sernik Oreo

Sernik to jedno z najpopularniejszych ciast w Polsce. Ja tym razem przygotowałam sernik oreo, który jest prosty do przygotowania i nie wymaga wielkich kulinarnych umiejętności. W aksamitnej masie serowej zatopiłam kawałki czarnych ciasteczek, a do ciasta dodałam czarnego kakao, które do tego wypieku pasuje wręcz idealnie.

Close