Szybkie ciasto jogurtowe z truskawkami

4.8/5 (461 ocen)
Proste i szybkie ciasto jogurtowe to świetny deser na każdą okazję. Zawsze podbija serca wszystkich, którzy go spróbują. Dzięki jogurtowi wychodzi puszyste, wilgotne i rewelacyjne w smaku. Przygotowanie ciasta jogurtowego zajmie Ci zaledwie 10 minut, a resztą zajmie się już piekarnik.

Ilość porcji

16

Poziom trudności

Łatwy

Czas przygotowania

10 min + 50 min pieczenia

ciasto jogurtowe

Opis przepisu

Szybkie ciasto jogurtowe z truskawkami to jeden z moich ulubionych wypieków! Uwielbiam je zarówno piec jak i jeść. No palce lizać! To proste do przygotowania ciasto jogurtowe z truskawkami i borówkami najlepiej smakuje zaraz po upieczeniu, gdy jest jeszcze lekko cieplutkie. Opcjonalnie można je przed upieczeniem posypać maślaną kruszonką – będzie tu super pasować!

Jeżeli masz tylko ochotę, to możesz użyć innych owoców do swojego ciasta.

Przepis na: Szybkie ciasto jogurtowe z truskawkami

Porady na start

W tym przepisie użyłam foremki o rozmiarze 18 x 32 cm. Jeżeli masz inną foremkę, to skorzystaj z przelicznika foremek.

Szklanka ma u mnie pojemność 250 ml.

Ciasto jogurtowe – jak uniknąć zakalca?

  • Bardzo istotne jest, aby wszystkie składniki miały temperaturę pokojową. Często zapominamy o tym, zwłaszcza jeśli chodzi o jogurt, który potrzebuje więcej czasu, niż zaledwie 15-30 minut, aby osiągnąć temperaturę pokojową. Zalecam wyjęcie składników z lodówki minimum 2 godziny wcześniej.
  • Należy unikać dodawania zbyt dużej ilości owoców, ponieważ mogą puścić nadmiar soku. Ważne jest zachowanie umiaru i równomiernego rozłożenia owoców w cieście.
  • Preferuję korzystać głównie ze świeżych owoców, a jeśli nie ma innego wyjścia, można skorzystać z mrożonych. W takim przypadku należy upewnić się, że owoce zostały rozmrożone, najlepiej na sitku, i osiągnęły temperaturę pokojową. Ważne jest również, aby owoce nie były zbyt wilgotne, ponieważ mogą spowodować opadnięcie ciasta.
  • Podczas przygotowywania ciasta z jogurtem lub maślanką, zaleca się jedynie krótkie miksowanie na samym początku jajek z cukrem. Następnie resztę składników należy delikatnie wymieszać, używając trzepaczki lub nawet łyżki. Ciasto jogurtowe nie lubi zbyt długiego mieszania.
  • Aby owoce nie puściły za dużo soku podczas pieczenia, warto je wcześniej obtoczyć w skrobi ziemniaczanej.
  • Pamiętaj, aby piekarnik był już nagrzany do odpowiedniej temperatury przed włożeniem do niego ciasta.

Składniki:

  • 3 duże jajka
  • 3/4 szklanki cukru drobnego (ok. 180 g)
  • 2 szklanki mąki pszennej tortowej (ok. 320 g)
  • 1 płaska łyżka proszku do pieczenia
  • 1/2 szklanki oleju (ok. 110 g)
  • 330 g jogurtu naturalnego gęstego
  • 1 łyżka soku z cytryny

Dodatkowo:

  • ok. 200 g truskawek
  • ok. 100 g borówek
  • 1 łyżeczka skrobi ziemniaczanej
  • cukier puder do oprószenia ciasta
Wyślij emailem

Szybkie ciasto jogurtowe z truskawkami - przepis krok po kroku


Krok 1

jajka z cukrem

Wszystkie składniki muszą być w temperaturze pokojowej. Nie mogą być prosto z lodówki! Wyjmij je najlepiej minimum 2 godziny wcześniej z lodówki.

Jajka (3 duże szt.) miksujemy z cukrem (180 g) na jasną masę jajeczną.


Krok 2

masa jajeczna

Miksujemy na wysokich obrotach miksera przez około 5 minut. Powinna powstać jasna, puszysta masa. 


Krok 3

Przesiana mąka tortowa

Mąkę pszenną (320 g) np. tortową przesiewamy wraz z proszkiem do pieczenia (1 płaska łyżka). 


Krok 4

składniki na ciasto jogurtowe w misce

Do masy jajecznej dodajemy pozostałe składniki – mąkę wraz z proszkiem do pieczenia, jogurt naturalny gęsty (330 g), a także opcjonalnie sok z cytryny (1 łyżeczka). Wlewamy także małym strużkiem olej (110 g) np. rzepakowy (można zastąpić roztopionym i przestudzonym masłem w takiej samej gramaturze).


Krok 5

masa na ciasto jogurtowe

Mieszamy za pomocą trzepaczki lub łyżki jedynie do momentu połączenia się składników.

Ciasta jogurtowe nie lubią zbyt długiego mieszania – to może spowodować powstanie zakalca!


Krok 6

foremka oprószona bułką tartą

Foremkę (moja o wymiarach 18 x 32 cm) wykładamy papierem do pieczenia. Lekko ją natłuszczamy i oprószamy odrobiną mąki pszennej lub bułką tartą.


Krok 7

ciasto jogurtowe przed upieczeniem

Wlewamy ciasto, wyrównujemy.


Krok 8

owoce w skrobi ziemniaczanej

Do miseczki wkładamy owoce – truskawki pokrojone w połówki lub ćwiartki (200 g) oraz borówki (100 g). Umyte owoce całkowicie lekko osuszamy (np. ręcznikiem papierowym).

Opcjonalnie dodajemy np. pokrojoną w plasterki łodygę dojrzałego rabarbaru.

Oprószamy równomiernie skrobią ziemniaczaną (1 łyżeczka).  


Krok 9

ciasto jogurtowe z truskawkami, borówkami i rabarbarem przed upieczeniem

Równomiernie lekko wbijamy owoce najlepiej przecięciem do góry aby nie puściły od razu za dużo soku.

Wkładamy do nagrzanego piekarnika. Pieczemy przez około 45 – 50 minut w temp. 180 stopni (grzanie góra-dół, bez termoobiegu, środkowa półka). Po upieczeniu możesz wierzch ciasta oprószyć lekko cukrem pudrem. Smacznego!

Jeśli szukasz podobnych wypieków, które są naprawdę ekspresowe do przygotowania to koniecznie odwiedź mój obszerny wpis – Szybkie ciasta i ciasteczka >>


ciasto jogurtowe z owocami

szybkie ciasto jogurtowe

sprawdzony przepis na ciasto jogurtowe

ciasto jogurtowe

szybkie ciasto jogurtowe z truskawkami

Średnia ocena 4.8 / 5. Ilość głosów: 461

Oceń ten post jako pierwsza!

Komentarze

Subskrybuj
Powiadom o
guest
42 komentarzy
najnowszy
najstarszy oceniany
Inline Feedbacks
View all comments
Iwona
Iwona
2 dni temu

Co zrobiłam źle, że ciasto nie wyrosło.Zrobiłam wszystko dokładnie jak w przepisie.

KwiatekEmilia
Emilka
7 dni temu

Pyszne, puszyste, idealne do kawki na balkonie 😊 jsk zawsze niezawodny przepis.

20240608_141459
Marta
Marta
14 dni temu

Czy jogurt może być typu greckiego?

Katarzyna
Katarzyna
8 dni temu
W odpowiedzi do  Marta

Ja używam jogurtu greckiego z biedronki lub z Lidla też zawsze wychodzi 🙂

Justyna
Justyna
16 dni temu

Ciasto pyszne, ale wyszedł zakalec niestety.

IMG_5179
Justyna
Justyna
16 dni temu

Podczas mieszania masy jajecznej z mąką wyszły grudki i już zostały jak dolałam olej i jogurt 🤔

Oliwia
Oliwia
30 dni temu

Zrobiłam z dwóch porcji na większą blaszkę. Na wierzch dałam Banany. Ciasto wyszło bardzo gęste, mikser nie dawał rady. Piekłam na termoobiegu, wyszło bardzo dobre 🙂

Ewelina
Ewelina
10 miesięcy temu

Ja zrobiłam z połowy porcji, na niziutkiej blaszczce, bo piekłam w airfryerze (25 minut w 170 stopniach). Wyszło przepyszne 🙂 mięciutkie, nie za słodkie. Taki rozmiar jest na max 4 porcje, ale tak mi smakowało, że zjadłam na dwa razy 🙂

inbound5332385438179990201.jpg
Agnieszka
Agnieszka
11 miesięcy temu

Przepyszne ciasto 😁. Myślałam, że nie wyjdzie,bo składniki miałam prosto z lodówki,ale miło mnie zaskoczyło. Nie ma żadnego zakalca. Smaczne,miciutkie ,nie suche . Polecam.

Agnieszka
Agnieszka
11 miesięcy temu
W odpowiedzi do  Asia z Po Prostu Pycha

Osobiście nie lubię takich suchych ciast,a często ciasta ucierane takie są. To jest super i jak dla mnie ma taki lekko serowy posmak ( wydaje mi się że to zasługa jogurtu naturalnego)♥️

Agnieszka
Agnieszka
1 rok temu

Niestety u mnie też wyszedł zakalec, robine zgodnie z przepisem ale nie uroslo. Szkoda bo w smaku bardzo dobre.

Marta
Marta
1 rok temu

Czy owoce wbijamy również do środa ciasta czy tylko jak na zdjęciu?

Miss Noctra
Miss Noctra
1 rok temu

Ciasto bardzo dobre 🙂 wyroslo ok, a i zniknelo w jeden dzien 😀 rodzinka szczesliwa, bedziemy piec ponownie

Ola
Ola
4 lat temu

UWAGA !!! Piec tylko na termoobiegu 180 stopni około pół h !!! W przeciwnym razie bd zakalec na opcji góra dół owoce puszczają mnóstwo wody i ciasto nie wychodzi

Katie
Katie
4 lat temu

Czy mogą być mrożone truskawki?

Po Prostu Pycha
Po Prostu Pycha
4 lat temu
W odpowiedzi do  Katie

Mogą być, ale muszą być najpierw całkowicie rozmrożone, odsączone z nadmiaru soku, wysuszone i w temp. pokojowej 🙂

Alicja
Alicja
4 lat temu

To ciasto wyszło obłędne ;p dzisiaj robiłam juz drugi raz

Pola
Pola
4 lat temu

Pierwsze ciasto jogurtowe jakie mi w zyciu wyszlo ;]]]

Joanna
Joanna
4 lat temu

To mój jedyny niezawodny przepis na ciasto jogurtowe! Z innych wychodził mi zawsze zakalec,a ten przepis jest fenomenalny <3 dziękuję!

:)
:)
4 lat temu

na jakim trybie najlepiej piec ciasto ?

Po Prostu Pycha
Po Prostu Pycha
4 lat temu
W odpowiedzi do  :)

Góra dół (bez termoobiegu) 🙂

Natka
Natka
4 lat temu

Czy można użyć zwykłego jogurtu naturalnego noe gęstego?

Ola
Ola
5 lat temu

Czy można zastąpić truskawki i borówki rabarbarem?

Szukam szybkiego ciasta jogurtowego z rabarbarem ale nigdzie nie mogę znaleźć żadnego fajnego przepisu 🙁

Asia z Po Prostu Pycha
Po Prostu Pycha
5 lat temu

Tak, tylko płaska 🙂 lub 2 płaskie łyżeczki.

monika
monika
5 lat temu

czy piekarnik musi być nagrzany ?

jola59
jola59
6 lat temu

Czy aby na pewno jedna łyżka! proszku do pieczenia??

Po Prostu Pycha
Po Prostu Pycha
5 lat temu
W odpowiedzi do  jola59

Tak, tylko płaska 🙂 lub 2 płaskie łyżeczki.

Ciasto jogurtowe z truskawkami

Domowe ciasto jogurtowe z truskawkami to najlepsze co tylko może być! Wystarczy kilka ogólnodostępnych składników, aby je wyczarować we własnej kuchni. Uwielbiam takie owocowe ciasta, ale to jogurtowe z truskawkami to już w ogóle mistrzostwo świata. To tanie ciasto można upiec bez jakiejkolwiek okazji jako coś słodkiego do kawusi. Wystarczy kilka ogólnodostępnych składników i gotowe! Wypróbuj moje ciasto jogurtowe z truskawkami, od którego ciężko się oderwać. Szczególnie gdy jest jeszcze lekko ciepłe. Wtedy to już całkiem wymiata!

Sprawdzony przepis na ciasto jogurtowe

To szybkie ciasto jogurtowe z truskawkami nie powinno Ci sprawić większych problemów. Wystarczy się trzymać ściśle przepisu. Pamiętaj, że ciasta jogurtowe są dość kapryśne i często wychodzi zakalec gdy składniki nie będą w temperaturze pokojowej. Przepis jednak opisałam bardzo szczegółowo, więc jeżeli będziesz się go trzymać, to z pewnością wyjdzie Ci pyszne, wilgotne i puchate ciasto jogurtowe.

Jogurtowe ciasto z truskawkami

Moje jogurtowe ciasto z truskawkami pasuje świetnie do kawusi. Uwielbiają je dzieci i dorośli. To ciasto z truskawkami jogurtowe polecam przygotować ze świeżymi owocami. Najlepiej sezonowymi, soczystymi i słodkimi. Nie polecam robić to szybkie ciasto jogurtowe z truskawkami mrożonymi, ponieważ może to doprowadzić do zakalca (niestety ciasta  jogurtowe są nieco kapryśne). Wypróbuj koniecznie moje jogurtowe ciasto z truskawkami, borówkami i rabarbarem, które po upieczeniu zawsze lekko oprószam cukrem pudrem. Jeśli szukasz podobnych przepisów to koniecznie luknij moje ciasto z budyniem i truskawkami, prosty deser z truskawkami lub muffiny z truskawkami i lekkim kremem śmietankowym z mascarpone.

 

RozwińZwiń