Opis przepisu
Szybkie ciasto jogurtowe z truskawkami to jeden z moich ulubionych wypieków! Uwielbiam je zarówno piec jak i jeść. No palce lizać! To proste do przygotowania ciasto jogurtowe z truskawkami i borówkami najlepiej smakuje zaraz po upieczeniu, gdy jest jeszcze lekko cieplutkie. Opcjonalnie można je przed upieczeniem posypać maślaną kruszonką – będzie tu super pasować!
Jeżeli masz tylko ochotę, to możesz użyć innych owoców do swojego ciasta.
Przepis na: Szybkie ciasto jogurtowe z truskawkami
Porady na start
W tym przepisie użyłam foremki o rozmiarze 18 x 32 cm. Jeżeli masz inną foremkę, to skorzystaj z przelicznika foremek.
Szklanka ma u mnie pojemność 250 ml.
Ciasto jogurtowe – jak uniknąć zakalca?
- Bardzo istotne jest, aby wszystkie składniki miały temperaturę pokojową. Często zapominamy o tym, zwłaszcza jeśli chodzi o jogurt, który potrzebuje więcej czasu, niż zaledwie 15-30 minut, aby osiągnąć temperaturę pokojową. Zalecam wyjęcie składników z lodówki minimum 2 godziny wcześniej.
- Należy unikać dodawania zbyt dużej ilości owoców, ponieważ mogą puścić nadmiar soku. Ważne jest zachowanie umiaru i równomiernego rozłożenia owoców w cieście.
- Preferuję korzystać głównie ze świeżych owoców, a jeśli nie ma innego wyjścia, można skorzystać z mrożonych. W takim przypadku należy upewnić się, że owoce zostały rozmrożone, najlepiej na sitku, i osiągnęły temperaturę pokojową. Ważne jest również, aby owoce nie były zbyt wilgotne, ponieważ mogą spowodować opadnięcie ciasta.
- Podczas przygotowywania ciasta z jogurtem lub maślanką, zaleca się jedynie krótkie miksowanie na samym początku jajek z cukrem. Następnie resztę składników należy delikatnie wymieszać, używając trzepaczki lub nawet łyżki. Ciasto jogurtowe nie lubi zbyt długiego mieszania.
- Aby owoce nie puściły za dużo soku podczas pieczenia, warto je wcześniej obtoczyć w skrobi ziemniaczanej.
- Pamiętaj, aby piekarnik był już nagrzany do odpowiedniej temperatury przed włożeniem do niego ciasta.
Składniki:
- 3 duże jajka
- 3/4 szklanki cukru drobnego (ok. 180 g)
- 2 szklanki mąki pszennej tortowej (ok. 320 g)
- 1 płaska łyżka proszku do pieczenia
- 1/2 szklanki oleju (ok. 110 g)
- 330 g jogurtu naturalnego gęstego
- 1 łyżka soku z cytryny
Dodatkowo:
- ok. 200 g truskawek
- ok. 100 g borówek
- 1 łyżeczka skrobi ziemniaczanej
- cukier puder do oprószenia ciasta
Zobacz również:
Szybkie ciasto jogurtowe z truskawkami - przepis krok po kroku
Krok 1
Jajka (3 duże szt.) miksujemy z cukrem (180 g) na jasną masę jajeczną.
Krok 2
Miksujemy na wysokich obrotach miksera przez około 5 minut. Powinna powstać jasna, puszysta masa.
Krok 3
Krok 4
Krok 5
Ciasta jogurtowe nie lubią zbyt długiego mieszania – to może spowodować powstanie zakalca!
Krok 6
Foremkę (moja o wymiarach 18 x 32 cm) wykładamy papierem do pieczenia. Lekko ją natłuszczamy i oprószamy odrobiną mąki pszennej lub bułką tartą.
Krok 7
Krok 8
Opcjonalnie dodajemy np. pokrojoną w plasterki łodygę dojrzałego rabarbaru.
Oprószamy równomiernie skrobią ziemniaczaną (1 łyżeczka).
Krok 9
Wkładamy do nagrzanego piekarnika. Pieczemy przez około 45 – 50 minut w temp. 180 stopni (grzanie góra-dół, bez termoobiegu, środkowa półka). Po upieczeniu możesz wierzch ciasta oprószyć lekko cukrem pudrem. Smacznego!
Jeśli szukasz podobnych wypieków, które są naprawdę ekspresowe do przygotowania to koniecznie odwiedź mój obszerny wpis – Szybkie ciasta i ciasteczka >>.
Komentarze
Co zrobiłam źle, że ciasto nie wyrosło.Zrobiłam wszystko dokładnie jak w przepisie.
Wszystko opisałam szczegółowo, wraz z informacją jak uniknąć zakalca, więc może warto przeczytać jeszcze raz i moze uda się wyłapać błąd. Niestety skoro nie wyszło, to musiał zostać gdzieś ten błąd popełniony… To klasyczne ciasto jogurtowe, bez żadnych udziwnień, czy kombinacji.
Pyszne, puszyste, idealne do kawki na balkonie 😊 jsk zawsze niezawodny przepis.
Super! Widzę, że mamy nawet takie same blaszki 🙂
Czy jogurt może być typu greckiego?
Ja używam jogurtu greckiego z biedronki lub z Lidla też zawsze wychodzi 🙂
Super 🙂
W ostateczności tak, ale ja zwykle stosuję jogurt naturalny gęsty np. z bakomy i wychodzi super 🙂
Ciasto pyszne, ale wyszedł zakalec niestety.
Widać już po zdjęciu, że było sporo owoców i mogły puścić za dużo soku skoro wyszedł zakalec…
Podczas mieszania masy jajecznej z mąką wyszły grudki i już zostały jak dolałam olej i jogurt 🤔
A mąka była przesiana?
Zrobiłam z dwóch porcji na większą blaszkę. Na wierzch dałam Banany. Ciasto wyszło bardzo gęste, mikser nie dawał rady. Piekłam na termoobiegu, wyszło bardzo dobre 🙂
No to coś zostało źle przygotowane, bo to niemożliwe żeby ciasto wyszło aż tak gęste biorąc pod uwagę, że jajka ubijamy na bardzo puszystą masę…
Ja zrobiłam z połowy porcji, na niziutkiej blaszczce, bo piekłam w airfryerze (25 minut w 170 stopniach). Wyszło przepyszne 🙂 mięciutkie, nie za słodkie. Taki rozmiar jest na max 4 porcje, ale tak mi smakowało, że zjadłam na dwa razy 🙂
Przepyszne ciasto 😁. Myślałam, że nie wyjdzie,bo składniki miałam prosto z lodówki,ale miło mnie zaskoczyło. Nie ma żadnego zakalca. Smaczne,miciutkie ,nie suche . Polecam.
O to super 🙂 cieszę się 🙂
Osobiście nie lubię takich suchych ciast,a często ciasta ucierane takie są. To jest super i jak dla mnie ma taki lekko serowy posmak ( wydaje mi się że to zasługa jogurtu naturalnego)♥️
Bardzo się cieszę, że przypadło do gustu ❤️
Niestety u mnie też wyszedł zakalec, robine zgodnie z przepisem ale nie uroslo. Szkoda bo w smaku bardzo dobre.
A czy owoce były na pewno dobrze osuszone przed dodaniem na ciasto?
Czy owoce wbijamy również do środa ciasta czy tylko jak na zdjęciu?
Tylko jak na zdjęciu 🙂
Ciasto bardzo dobre 🙂 wyroslo ok, a i zniknelo w jeden dzien 😀 rodzinka szczesliwa, bedziemy piec ponownie
Super 🙂 Cieszę się, że tak smakowało ❤️
Ja za każdym razem dodaje trochę więcej jogurtu. Za każdym razem wychodzi zajebiste
No to świetnie! 🙂
UWAGA !!! Piec tylko na termoobiegu 180 stopni około pół h !!! W przeciwnym razie bd zakalec na opcji góra dół owoce puszczają mnóstwo wody i ciasto nie wychodzi
Czy mogą być mrożone truskawki?
Mogą być, ale muszą być najpierw całkowicie rozmrożone, odsączone z nadmiaru soku, wysuszone i w temp. pokojowej 🙂
To ciasto wyszło obłędne ;p dzisiaj robiłam juz drugi raz
Pierwsze ciasto jogurtowe jakie mi w zyciu wyszlo ;]]]
To mój jedyny niezawodny przepis na ciasto jogurtowe! Z innych wychodził mi zawsze zakalec,a ten przepis jest fenomenalny <3 dziękuję!
na jakim trybie najlepiej piec ciasto ?
Góra dół (bez termoobiegu) 🙂
Czy można użyć zwykłego jogurtu naturalnego noe gęstego?
Czy można zastąpić truskawki i borówki rabarbarem?
Szukam szybkiego ciasta jogurtowego z rabarbarem ale nigdzie nie mogę znaleźć żadnego fajnego przepisu 🙁
Tak jak najbardziej można zastąpić rabarbarem 🙂
Tak, tylko płaska 🙂 lub 2 płaskie łyżeczki.
czy piekarnik musi być nagrzany ?
Czy aby na pewno jedna łyżka! proszku do pieczenia??
Tak, tylko płaska 🙂 lub 2 płaskie łyżeczki.