Ciasta z owocamiSłodkości

Ciasto z truskawkami – wilgotne i pyszne!

Przygotowałam dla Was sprawdzony przepis na jogurtowe ciasto z truskawkami. Wychodzi puszyste i wilgotne. Smakuje naprawdę świetnie i ciężko mu się oprzeć.

Szybkie ciasto z truskawkami

Domowe ciasto jogurtowe z truskawkami, rabarbarem i maślaną kruszonką to jedno z moich ulubionych, letnich ciast. Uwielbiam sezonowe, soczyste truskawki, które pasują tu idealnie. Do tego lekko kwaśny rabarbar… No coś pysznego! U mnie w domu ten placek z truskawkami znika w oka mgnieniu. Jeśli tylko chcesz to możesz użyć innych owoców jak np. borówki czy maliny.

Ciasto jogurtowe z truskawkami

Zanim przystąpisz do zrobienia tego ciasta to pamiętaj, że jogurtowe wypieki są dość kapryśne i czasami można uzyskać zakalec. Jednak wystarczy zastosować się do kilku porad, aby tego uniknąć:

  • Przede wszystkim wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej. Wyjmij je kilka godzin wcześniej z lodówki.
  • Ja do tego ciasta używam jogurtu naturalnego gęstego.
  • Miksujemy ciasto tylko na początkowym etapie, później mieszamy składniki bardzo delikatnie za pomocą łyżki lub trzepaczki (ciasta jogurtowe nie lubią zbyt długiego miksowania/mieszania).
  • Na wierzch ciasta nie nakładamy zbyt dużej ilości owoców, a truskawki, które mogą puścić dużą ilość soku można lekko oprószyć mąką ziemniaczaną zanim wyłoży się je na ciasto.

Jestem pewna, że to szybkie ciasto z truskawkami Ci posmakuje i oczywiście wyjdzie za pierwszym razem… Trzymam kciuki!

Przepis na: Ciasto z truskawkami – wilgotne i pyszne!

Przepisy Kulinarne - Po Prostu Pycha Przygotowanie: 10 min Wypieki - Po Prostu Pycha Pieczenie: 45-50 min Przepisy - Po Prostu Pycha Łącznie: 60 min

Składniki:

Ciasto jogurtowe:

  • 3 duże jajka (lub 4 małe)
  • 3/4 szklanki cukru drobnego (ok. 180g)
  • 1/2 szklanki oleju (ok. 110g)
  • 300 g jogurtu naturalnego gęstego
  • 2 szklanki mąki pszennej tortowej (ok. 320g)
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1 łyżka soku z cytryny

Dodatkowo:


Ciasto z truskawkami przepis krok po kroku:

placek jogurtowy
Krok 1 

Wszystkie składniki muszą być w temperaturze pokojowej. Nie mogą być prosto z lodówki!

Trzy duże jajka miksujemy z cukrem (ok. 180g) na jasną masę jajeczną (najlepiej przez minimum 5 minut). Ma powstać puszysta, jasna masa jajeczna.


placek jogurtowy
Krok 2 

Wlewamy powoli olej i miksujemy na najmniejszych obrotach miksera przez kilka sekund. Następnie dodajemy gęsty jogurt naturalny (ok. 300g) i ponownie miksujemy przez kilka sekund na najmniejszych obrotach miksera.


placek jogurtowy
Krok 3

Dodajemy sypkie składniki: mąkę pszenną (320g) oraz proszek do pieczenia (1 łyżeczka). Następnie dodajemy opcjonalnie 1 łyżkę soku z cytryny.  


placek z truskawkami
Krok 4

Ciasto mieszamy bardzo delikatnie za pomocą łyżki lub trzepaczki jedynie do momentu połączenia się składników.


ciasto z truskawkami
Krok 5

Do wyłożonej papierem do pieczenia tortownicy (u mnie o średnicy 26 cm) delikatnie wylewamy ciasto.


placek z truskawkami
Krok 6

Równomiernie wbijamy pokrojone w ćwiartki truskawki (150g) oraz rabarbar (2 małe łodygi, pokrojony z plasterki), najlepiej przecięciem do góry aby nie puściły od razu za dużo soku lub warto je też oprószyć lekko mąką ziemniaczaną przed ułożeniem na ciasto.

Pamiętaj, że nie może być zbyt dużo owoców na wierzchu, ponieważ wtedy po pierwsze owoce puszczą zbyt dużo soku, a po drugie to puszyste ciasto jogurtowe będzie miało problem w wyrośnięciem pod przykryciem ciężkich owoców.


szybkie ciasto z truskawkami
Krok 7

Przygotowujemy maślaną kruszonkę z tego przepisu klik >>. Posypujemy nią ułożone owoce.

Piec około 45- 50 minut w temp. 170 stopni (u mnie góra-dół) do tzw suchego patyczka.

Jeśli szukasz podobnych wypieków to koniecznie odwiedź mój obszerny wpis na ciasta z truskawkami >>, gdzie znajdziesz kilkanaście sprawdzonych przepisów.

Z kolei jeżeli szukasz wypieków, które są naprawdę ekspresowe do przygotowania to wejdź na szybkie ciasta i ciasteczka >>.


szybkie ciasto z truskawkami

ciasto jogurtowe z truskawkami

ciasto z truskawkami

 

Print Friendly, PDF & Email

Oceń ten przepis!

Średnia ocena 5 / 5. Ilość głosów: 1

Oceń ten post jako pierwszy!

Ciasto jogurtowe z truskawkami

Domowe ciasto jogurtowe z truskawkami jest to taki letni, wakacyjny wypiek. Uwielbiam je zarówno piec jak i jeść. No jak dla mnie palce lizać. To ciasto jogurtowe z owocami to zawsze dobry pomysł na sprawdzony wypiek. Warto korzystać oczywiście z sezonowych owoców. Właśnie zaczął się sezon na polskie truskawki, więc korzystajcie z nich ile wlezie. Uwielbiam domowe ciasta z truskawkami i niedawno opublikowałam nawet obszerny wpis, w którym znajdziecie mnóstwo inspiracji. Zachęcam Was do odwiedzenia tego wpisu – ciasta z truskawkami – kilkanaście sprawdzonych przepisów >>.

Placek z truskawkami

Ten prosty do zrobienia placek z truskawkami wychodzi wysoki, puszysty i wilgotny. Tak powinno wyjść prawdziwe ciasto jogurtowe. Do tego soczyste owoce i maślana kruszonka… No połączenie idealne! Takie ciasta truskawkowe naprawdę mogłabym jeść i jeść. Ciężko odmówić dokładki! Mój placek z truskawkami to kwintesencja lata. Na blogu mam też inne wypieki z truskawkami jak np. ciasto z truskawkami i budyniową pianką czy sernik z truskawkami. Oba te przepisy również Wam przypadną do gustu. Jeżeli szukasz coś pysznego na śniadanie to opublikowałam kilka dni temu placuszki z truskawkami.

Szybkie ciasto z truskawkami

To szybkie ciasto z truskawkami wyjdzie Ci już za pierwszym razem jeśli tylko będziesz się trzymać dokładnych proporcji składników i etapów przygotowania. To bardzo ważne! Niestety ciasta jogurtowe są dość kapryśne i dość często niektórym wychodzi zakalec. Jednak mam nadzieję, że dzięki takiej ilości zdjęć krok po kroku i szczegółowemu opisowi do tego nie dojdzie. Jestem pewna, że to ciasto truskawkowe Ci posmakuje i będziesz je często piec.

Back to top button