Pasztet z cukinii

4.6/5 (169 ocen)
Ten pasztet z cukinii to wyjątkowo smaczna i zdrowa alternatywa dla tradycyjnych pasztetów. Charakteryzuje go wspaniały smak, który sprawia, że każdy kęs to prawdziwa uczta dla podniebienia.

Ilość porcji

14-16

Poziom trudności

Łatwy

Czas przygotowania

15 min + pieczenie

pasztet z cukinii

Opis przepisu

Pasztet z cukinii jest bardzo smaczny i sycący. Do tego świeże, domowe pieczywko i mamy śniadanie czy kolację doskonałą. Zrobisz go w niecałe 15 minut i do piekarnika! Domowy pasztet z cukinii, podobnie jak pasztet mięsny bardzo ładnie się kroi po całkowitym przestygnięciu. Przechowujemy go w lodówce.

Z czym zrobić pasztet z cukinii?

Ten pasztet warzywny jest przygotowany przede wszystkim z cukinii, ale także z ziemniaków, marchewki, cebuli i czosnku. Ważne jest żeby dobrze odsączyć starte na tarce warzywa, ponieważ cukinia ma w sobie dużo wody – jeśli jej nie odciśniesz (np. poprzez bawełnianą czy lnianę ścierkę) to niestety po upieczeniu wyjdzie dość rzadka konsystencja. Pamiętaj, że możesz dostosować składniki do swoich preferencji żywieniowych. Jest to wszechstronne danie, które można zmodyfikować na wiele różnych sposobów np. poprzez dodanie ulubionych dodatków. Świetne połączenie to np. pasztet z cukinii z pieczarkami, z dodatkiem sera żółtego lub kaszą manną.

Przepis na: Pasztet z cukinii

Składniki:

  • 1,6 kg cukinii
  • 1 marchewka
  • 550 g ziemniaków
  • 2 cebule
  • 4-5 ząbków czosnku
  • 1/2 szklanki bułki tartej lub kaszy mannej
  • 3 jajka
  • 1 łyżeczka soli
  • 1/3 łyżeczki pieprzu
  • większa szczypta papryki ostrej
  • większa szczypta curry
  • większa szczypta gałki muszkatołowej
  • 1 łyżeczka posiekanego koperku
  • 50 ml oleju lub masła klarowanego
Wyślij emailem

Jak zrobić pasztet z cukinii?


Krok 1

obrana cukinia na pasztet

Pasztet z cukinii przygotowuje się dość szybko, więc od razu można nastawić piekarnik na temperaturę 180 stopni.

Zaczynamy od obrania cukinii – potrzebujemy jej około 1,6 kg (waga po obraniu). Ścieramy na tarce o średnich oczkach.

Zamiast tarki można użyć np. maszynki do mielenia mięsa (z grubszą końcówką).


Krok 2

warzywa na pasztet

Obieramy także marchewkę, ziemniaki (około 550 g, waga po obraniu) oraz dwie cebule i ścieramy na tarce o średnich oczkach.


Krok 3

starte warzywa na pasztet

Wszystkie warzywa przekładamy do lnianej lub bawełnianej ścierki i odciskamy z nadmiaru soku.

To sprawi, że pasztet z cukinii będzie bardziej zwarty i bez problemu będzie można go pokroić.

Dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek (4-5 ząbków). 


Krok 4

składniki na pasztet z cukinii

Do miski dodajemy bułkę tartą (1/2 szklanki, lub kaszę manną), 3 jajka, sól (1 łyżeczka), pieprz czarny (1/3 łyżeczki), olej (50 ml) i posiekany drobno koperek (1 łyżeczka). Podkręcamy smak większą szczyptą papryki ostrej, curry oraz gałką muszkatołową.


Krok 5

pasztet z cukinii przygotowanie

Całość mieszamy za pomocą łyżki tylko do połączenia się składników. Powinna powstać dość gęsta masa.


Krok 6

pasztet z cukinii przed upieczeniem

Zawartość miski przekładamy do keksówki wyłożonej papierem do pieczenia (moja o długości 22 cm). Wierzch lekko ugniatamy i wyrównujemy.

Pieczemy w nagrzanym piekarniku przez około 80 minut w temperaturze 180 stopni (góra-dół, bez termoobiegu). Jeśli używasz termoobiegu to wystarczy obniżyć temperaturę o 10 stopni. Smacznego!

Jeśli szukasz podobnych przepisów z cukinią w roli głównej to polecam wypróbować moje placuszki z cukinii oraz makaron z cukinią.  


Pasztet z cukinii i marchewki

pasztet z cukinii

pasztet z cukinii przepis

przepis na pasztet z cukinii

Średnia ocena 4.6 / 5. Ilość głosów: 169

Oceń ten post jako pierwsza!

Komentarze

Subskrybuj
Powiadom o
guest
2 komentarzy
najnowszy
najstarszy oceniany
Inline Feedbacks
View all comments
ANNA
ANNA
4 miesięcy temu

Cukinia nie może zostać ze skórką?
Orientacyjnie ile wody trzeba odcisnąć aby pasztet nie był za suchy. Pół szklanki/szklanka? 😉

Pasztet z cukinii

Pasztet z cukinii to smaczna i zdrowa alternatywa dla tradycyjnych mięsnych pasztetów. Cukinia jest wszechstronnym warzywem o delikatnym smaku i mięsistej konsystencji, co czyni ją idealnym składnikiem do przygotowania pasztetu. Istnieje wiele różnych przepisów na pasztet z cukinii, które umożliwiają dostosowanie smaku i dodatków do własnych preferencji. Aby przygotować pasztet z cukinii, cukinie należy oczyścić i zetrzeć na tarce o grubych oczkach, a następnie odcisnąć nadmiar wilgoci. W zależności od preferencji, cukinię można połączyć z różnymi składnikami, takimi jak marchewka, pieczarki, ser żółty, kasza manna i wiele innych. Przykładowo, pasztet pieczony z cukinii i marchewki to smaczne połączenie, które dodaje pasztetowi słodkawego smaku.

Przepisy na pasztet z cukinii są naprawdę przeróżne. Można dodać do nich zioła i przyprawy, takie jak natka pietruszki, tymianek czy oregano, aby wzbogacić smak pasztetu. W przypadku pasztetu z cukinii i pieczarek, połączenie tych dwóch warzyw tworzy aromatyczny i zdecydowany smak. Dodanie sera żółtego do pasztetu z cukinii nadaje mu kremową konsystencję i wspaniały smak. Natomiast pasztet z cukinii z kaszą manną dodaje mu dodatkowej struktury. Pasztet z cukinii jest również doskonałą opcją dla osób preferujących dietę wegetariańską lub poszukujących zdrowszych alternatyw dla mięsnych pasztetów. Pasztet warzywny z cukinią to bogate źródło składników odżywczych, błonnika i witamin, które przyczyniają się do utrzymania zdrowego stylu życia.

Pasztet z cukinii i marchewki

Pasztet z cukinii z marchewką to połączenie smaków, które doskonale się uzupełniają, tworząc wyjątkowy pasztet o delikatnym smaku i soczystej konsystencji. To doskonały wybór dla miłośników warzywnych pasztetów, którzy szukają nowych i ciekawych smakowych doznań. Przygotowanie pasztetu z cukinii i marchewki jest proste. Wystarczy oczyścić cukinię i marchewkę, a następnie zetrzeć je na tarce o grubych oczkach. Odcisnąć nadmiar wilgoci i połączyć oba składniki w misce. Dodatkowo, można dodać drobno posiekaną cebulę, czosnek, świeże zioła, jak natka pietruszki czy tymianek, które nadadzą pasztetowi wyrazisty smak. Po wymieszaniu wszystkich składników, masę cukiniową i marchewkową przełożyć do foremki do pieczenia. Pasztet można piec w nagrzanym piekarniku do temperatury 180°C przez około 80 minut, aż będzie dobrze ścięty i lekko zrumieniony na wierzchu.

Podając pasztet z cukinii i marchewki, można go udekorować świeżymi ziołami lub plasterkami marchewki. Pasztet ten doskonale komponuje się z chlebem tostowym lub grzankami, które podkreślają jego smak i teksturę. Można również podać go z sałatką z liści zielonej sałaty i marynowanymi warzywami, aby stworzyć pełnowartościowe i sycące danie. Podsumowując, pasztet z cukinii z marchewką to połączenie smaków, które warto wypróbować. Smakowy duet cukinii i marchewki tworzy danie o wyjątkowej harmonii smaków. Jest to doskonały wybór dla osób poszukujących zdrowych i smacznych alternatyw dla tradycyjnych mięsnych pasztetów.

RozwińZwiń