Przepis na oponki serowe

4.8/5 (108 ocen)

Ilość porcji

Poziom trudności

Łatwy

Czas przygotowania

25 min

Przed Wami przepis na oponki serowe, które będą się świetnie prezentować na Twoim stole na Tłusty Czwartek. Robię je co roku wraz z tradycyjnymi pączkami drożdżowymi. Te proste do zrobienia oponki serowe wychodzą mięciutkie w smaku i rozpływają się w ustach. Z przepisu wychodzi około 16 serowych słodkości (w zależności jak małe je zrobisz).

Oponki serowe

Ten przepis na oponki serowe nie powinien nikomu sprawić trudności. Oponki z dodatkiem twarogu (może być chudy lub półtłusty) smażymy na oleju (ja korzystam z roślinnego np. rzepakowego) na średniej mocy palnika. To bardzo ważne, ponieważ gdy włączymy maksymalną moc grzałki, wtedy one niestety w środku będą surowe, a na zewnątrz spalone, a tego chcemy uniknąć. Oponki serowe najlepiej smakują na ciepło zaraz po ich usmażeniu. Ich wierzch oblałam roztopioną czekoladą i posypałam posypką czekoladową! Są idealne na Tłusty Czwartek.

Tłusty Czwartek

Zachęcam Cię do odwiedzenia mojego obszernego wpisu z propozycjami na Tłusty Czwartek (klik>>). Jeśli szukasz ekspresowych pyszności to koniecznie zobacz moje chruściki budyniowe (puszyste), cytrynowe mini pączusie, pączki z serka homogenizowanego czy mini pączusie serowe. Jeżeli tylko wolisz pączki, jednak nie potrafisz zrobić tych klasycznych smażonych to zapraszam na moje pączki pieczone.

Przepis na: Przepis na oponki serowe

Składniki:

Ciasto:

250 g mąki pszennej
250 g twarogu np. półtłustego lub chudego
3 płaskie łyżki kwaśnej śmietany 18%
1 jajko
1 żółtko
40 g cukru
10 g cukru wanilinowego
1 łyżeczka proszku do pieczenia
skórka otarta z 1 cytryny
1 łyżka czystej wódki lub spirytusu

Dodatkowo:

1 l oleju do smażenia
150 g czekolady mlecznej
1 łyżeczka masła

Wyślij emailem

Zobacz również:

Oponki drożdżowe

Pączki przepis (z budyniem)

Przepis na faworki

Pączki pieczone

Donuts – pączki amerykańskie

Chruściki budyniowe – puszyste!

Przepis na oponki serowe krok po kroku

Krok 1

Wszystkie składniki na mini pączki serowe powinny być w temp. pokojowej. Wyjmij je minimum 2 godziny wcześniej z lodówki.

Twaróg przeciskamy przez praskę.

Krok 2

Do twarogu dodajemy wszystkie pozostałe składniki i zagniatamy gładkie ciasto. W razie potrzeby podsypujemy ciasto odrobiną mąki.

Krok 3

Rozwałkowujemy ciasto na grubość ok 1,5-2 cm. Za pomocą szklanki wycinamy kółka, a na środku każdego mniejsze kółko np za pomocą kieliszka od wódki.

Krok 4

W mniejszym, ale wysokim garnku (ewentualnie na patelni) rozgrzewamy olej. Nasze uformowane oponki wkładamy do oleju (tylko uważaj żeby nie zanurzyć ręki w gorącym oleju!). Smażymy na średniej mocy palnika na złoty kolor z obu stron, co chwilkę mieszając pączki żeby równomiernie były usmażone. Pączusie wyjmujemy na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym i zostawiamy do odsączenia nadmiaru tłuszczu.

Gdy oponki przestygną, wtedy roztapiamy w kąpieli wodnej połamaną czekoladę wraz odrobiną masła. Całość mieszamy i polewamy nią oponki. Opcjonalnie posypujemy także posypką czekoladową. Gotowe!