Ekspresowe mini pączki serowe są świetnym pomysłem jako słodki przysmak na Tłusty Czwartek. Ta karnawałowa przekąska polubią dzieci jak i dorośli.
Ciasto na mini pączki serowe wykonasz w niecałe 5 minut! W następne 5 minut można je wysmażyć i gotowe 🙂 Stąd nazwa ekspresowe, ponieważ są naprawdę szybkie i proste do przygotowania. Jeżeli nie wychodzą Ci tradycyjne pączki drożdżowe, to te małe mini pączki będą ich świetną alternatywą. Dzięki temu, że dodałam do nich twaróg mielony w kostce to wyszły mięciutkie z fajnym serowym posmakiem.
Przepis na: Mini pączki serowe
Przygotowanie: 5 min 
Smażenie: 5 min 
Łącznie: 10 min
Liczba porcji: 20
Składniki:
- 250 g twarogu chudego
- 320 g mąki
- 3 jajka
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 3 płaskie łyżki cukru pudru
Dodatkowo:
- min. 700 ml oleju
Wszystkie składniki powinny być w temp. pokojowej.
Do miski wbijamy jajka, a także dodajemy mąkę, proszek do pieczenia, twaróg i cukier puder. Ciasto wystarczy wymieszać za pomocą łyżki lub opcjonalnie przez chwilę wymieszać mikserem z końcówką do ciasta drożdżowego, ponieważ będzie bardzo gęste (takie ma być).
Aby uformować mini pączusie z tego gęstego ciasta należy zwilżyć ręce wodą. Ja układałam zrobione małe kulki na deseczce.
Do mniejszej patelni nalewamy olej. Gdy będzie gorący, wtedy nakładamy pączusie w równych odstępach (ważne, aby olej był do min. połowy wysokości mini pączków). Smażymy je z obu stron. Wyciągając je z tłuszczu należy je przełożyć na papierowy ręcznik, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu. Po usmażeniu oprószamy je cukrem pudrem.
