Ciasto Kinder Bueno (bez pieczenia) to kolejny hit na moim blogu. Widziałam na internecie kilka przepisów na to ciacho, lecz połączyłam ostatecznie kilka pomysłów w jeden. W taki oto sposób powstało niesamowicie smaczne Kinder Bueno na maślanych herbatnikach, może nawet lepsze niż sam batonik.

Od razu uprzedzam, że ciasto nie należy do najtańszych. W porównaniu np. do ciast jogurtowych z truskawkami, gdzie ich koszt wyniesie średnio 10-15 zł,składniki na ciasto Kinder Bueno są nieco droższe. Tak jak w przypadku Kinder Country, 3 Bita itp.

To przepyszne ciacho powstało z bardzo ważnej dla mnie okazji, a mianowicie mojej 8 rocznicy związku z narzeczonym, z którym chodzę od 2 klasy liceum i za 2 tygodnie biorę ślub. Dzisiaj odbieramy obrączki, przy okazji mamy rocznicę, więc ciasto musiało być zaplanowane i nietypowe! 🙂 Robiłam je pierwszy raz i na bank będzie się u mnie co jakiś czas powtarzać. Teraz tylko odliczanie do ślubu! <3 Miłego dnia Kochani!!!

Przepis na: Ciasto Kinder Bueno (bez pieczenia)

Łącznie: 60 min

Składniki:

Masa czekoladowo-mleczna:

100 g czekolady gorzkiej
2 łyżki cukru pudru
250 g zimnego serka mascarpone
400 g zimnej śmietanki 36%
opcjonalnie 1 śmietan-fix
1 szklanka mleka w proszku

Masa budyniowo-orzechowa:

1 l mleka
3 żółtka
2 jajka
200 g cukru białego
32 g cukru waniliowego
150 g mąki pszennej
2 budynie waniliowe bez cukru (proszek)
200 g miękkiego masła
80 g orzechów laskowych blanszowanych (ja kupiłam od razu podprażone, firma Bakalland)

Dodatkowo:

400 g herbatników maślanych (w zależności od wielkości blaszki)
4-5 łyżek Nutelli lub kremu czekoladowego
20 g orzechów laskowych blanszowanych
3-4 batoniki Kinder Bueno

Wykonanie:

Krok 1

Masa budyniowo-orzechowa: Zaczynamy od domowego kremu budyniowego: większość mleka gotujemy w garnku, w osobnym naczyniu miksujemy żółtka, jajka z cukrami, mąką, sypkimi proszkami budyniu oraz pozostałym mlekiem. Masę jajeczną wlewamy dopiero w momencie zagotowania się mleka. Mieszamy najpierw łyżką, gotujemy ciągle na małym ogniu. Następnie gdy zacznie masa gęstnieć to ściągamy ją z palnika, miksujemy lub mieszamy ręcznie łyżką aż do momentu powstania gęstego budyniu. Ważne, aby ją dosyć długo mieszać, żeby nie było żadnych grudek, a smak mąki nie był wyczuwalny. Odstawiamy w zimne miejsce do całkowitego przestygnięcia (po 20 minutach chłodzenia, wkładam do lodówki żeby szybciej budyń przestygł).

Krok 2

Herbatniki nakładamy na spód foremki (u mnie foremka o wymiarach 18 x 32 cm). Następnie nakładamy ok. 3 łyżek kremu czekoladowego lub Nutelli, dajemy kolejną warstwę herbatników.

Krok 3

Masa czekoladowo-mleczna: Czekoladę gorzką roztapiamy np. w kąpieli wodnej lub w mikrofalówce z 2 łyżkami mleka, odstawiamy do przestygnięcia. Mascarpone miksujemy z cukrem pudrem. W osobnym naczyniu miksujemy śmietankę na sztywno (opcjonalnie dodajemy dla usztywnienia masy 1 śmietan-fix), po chwili dodajemy przestudzoną, rozpuszczoną czekoladę oraz mleko w proszku, dokładnie miksujemy na małych obrotach miksera do połączenia się masy. Do mascarpone dodajemy ubitą śmietankę, całość mieszamy za pomocą szpatułki.

Na herbatniki nakładamy masę czekoladowo-mleczną, wierzch wyrównujemy, nakładamy kolejną warstwę herbatników.

Krok 4

Masło ucieramy na wysokich obrotach na jasny puch. Gdy budyń będzie całkiem zimny, wtedy dodajemy do masła po łyżce budyniu, aż powstanie jednolity krem. Pod koniec dodajemy zmielone w blenderze orzechy laskowe (część zmieliłam bardzo drobno, niektóre tylko posiekałam,aby masa była lekko chrupiąca, a orzechy wyczuwalne).

Krok 5

Na herbatniki nakładamy masę budyniowo – orzechową, a także nakładamy ostatnią warstwę herbatników.

Krok 6

Wierzch ciasto lekko rozsmarowałam odrobiną kremu czekoladowego, udekorowałam zmielonymi orzechami laskowymi oraz pokrojonymi batonikami Kinder Bueno. Wkładamy do lodówki najlepiej na całą noc. Smacznego!

Tagi