Piernik to obowiązkowy świąteczny wypiek, bez którego nie wyobrażam sobie świąt Bożego Narodzenia. Mięciutki, rozpływający się w ustach i tak pięknie pachnący przyprawami korzennymi (koniecznie wypróbuj mój sprawdzony przepis na przyprawę do piernika)… Coś pysznego! Można powiedzieć, że to taki wilgotny, miodowy murzynek o cudownym korzennym smaku i zapachu, który wykonasz raz, dwa. Podajemy go nawet zaraz po jego upieczeniu!
Przepis na piernik
Uważam, że to najlepszy przepis na piernik jaki kiedykolwiek próbowałam. Do przygotowania tego prostego piernika nie będziecie potrzebować nawet miksera. Pierwszy raz upiekłam go dwa lata temu i od tego czasu często do niego wracam. Wierzch polecam udekorować domową polewą czekoladową oraz posiekanymi orzechami. Jeśli szukasz na twardszy, tradycyjny piernik to polecam wypróbować piernik staropolski. Osobiście bardzo lubię także piernik świąteczny, z powidłami i masą grysikową.
Jeżeli szukasz innych świątecznych przepisów, to zapraszam do odwiedzenia mojego wpisu z listą na 12 potraw wigilijnych (klik).
Przygotowanie: 10 min 
Pieczenie: 45 min 
Łącznie: 55 min
Przepis na: Piernik
Składniki:
- 120 g masła
- 3 płaskie łyżki kakao
- 4 łyżki miodu
- 3 płaskie łyżeczki przyprawy do piernika
- 1 łyżeczka cynamonu
- 160 g cukru białego
- 200 ml mleka
- 3 łyżki powideł śliwkowych
- 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
- 3 duże lub 4 małe jajka
- 280 g mąki pszennej
Dodatkowo:
- przepis na polewę czekoladową >>
- ok. 50 g orzechów włoskich, pekan czy laskowych
W rondelku rozpuszczamy masło (120 g). Po chwili wsypujemy cukier (160 g), mieszamy i dodajemy kakao (3 płaskie łyżki), przyprawę do piernika (3 płaskie łyżeczki), cynamon (1 łyżeczka) oraz miód (4 łyżki). Całość ponownie mieszamy i gotujemy na minimalnym ogniu przez chwilkę (nie doprowadzamy do zagotowania). Zdejmujemy z palnika.
Wlewamy mleko (200 ml) oraz dodajemy powidła śliwkowe (3 łyżki). Mieszamy za pomocą łyżki i odstawiamy na 5 minut, aby masa nieco przestygła.
Jajka (3 duże lub 4 małe) roztrzepujemy w miseczce.
Mieszamy jajka za pomocą trzepaczki przez minutę.
Do większej miski przekładamy masę z rondelka, mąkę pszenną (280 g), proszek do pieczenia (2 płaskie łyżeczki) oraz roztrzepane jajka.
Dokładnie mieszamy za pomocą trzepaczki.
Ciasto przelewamy do keksówki (u mnie o długości 26 cm) i pieczemy w temp. 180 stopni przez 45 minut do tzw. suchego patyczka (u mnie góra-dół, bez termoobiegu).
Polewę czekoladową przygotowujemy jak nasz piernik nieco przestygnie. Polecam Wam mój sprawdzony przepis na polewę czekoladową (klik>>).
Po przestygnięciu piernika polewamy go polewą czekoladową, a wierzch posypujemy posiekanymi orzechami. Smacznego!!
Przepyszny! Szybki i prosty w przygotowaniu. Mąż zachwycony smakiem będę często go piec!
Bardzo się cieszę, że smakuje! 🙂 Dziękuję za zdjęcie, piękny wyszedł 🙂
Ile poleży taki piernik? Zastanawiam się na ile dni przed świetami można go upiec
Najbezpieczniej 3-4 dni wcześniej 🙂
Wyszedł idealny, a mam dwie lewe ręce do ciast i zawsze wychodzi zakalec, albo bez smaku, raz wyszło słone. A ten mięciutki pachnący wyrośnięty <3 przepis perfekcyjny
Czy można go zrobić na kilka dni przed świętami, np dziś czy lepiej poczekać do środy?
pierniki zawsze robię na oliwie nie maśle. najlepiej extra virgin smakowej ( cytrynowej albo pomarańczowej), fajnie podkręca smak 🙂 a miód prosto z pasieki ojca 🙂 to mój sekret
będę próbować piec swój pierwszy piernik! zobaczymy jak wyjdzie 🙂 ;proszę trzymać kciuki!
Czy można dodać brązowy cukier zamiast białego ?
Tak jak najbardziej można 🙂
a nie zmieni to smaku???
Idealny przepis na piernika 😀 puszysty, mieciutki i za kazdym razem mi wyszedł 🙂 Rzadko komentuje przepisy, ale w tym przypadku zrobię wyjątek
Nawet ja sobie poradzilem z tym piernikiem. Cos pysznego i bardzo prostego, nawet dla totalnego amatora ciast.
A pomyslec, ze do tej pory zawszde piekłam murzynka, bo bałam się, że pierniki mi nie wyjdą 😛 Wyszedł idealny za pierwszym razem, a wszystkim tak smakował, ze pierwszy raz piszę Ci komentarz 🙂 tzn zawsze mi wychodzą przepisy z twojego bloga, ale ten piernik to mój nr 1 jak do tej pory
Od świat upieklam ten piernik 4 razy, bo tak smakuje mojemu synowi i mężowi! Najlepszy przepis na swiecie <3 dzięki
To najlepszy przepis na piernik jaki kiedykowliek piekłam… Moja mama twierdziła, że jej pierniki ze starych zeszytów wychodzą lepsze i zrobiłyśmy zawody na Świeta na lepszego piernika i jednoglosnie wygrałam 🙂 Wtedy moja mama się też przekonała i sama go upiekła wczoraj – już chyba nie przerzucimy się na inny przepis. Pozdrawiamy z Katowic!
Robiłam ten piernik na te święta i rzeczywiście jest taki jak Pani opisuje…pyszny ,rozpływa się w ustach…
Dziękuję ślicznie za tak miły komentarz 🙂 Pozdrawiam cieplutko!
Piernik wygląda pierwsza klasa i na pewno też tak smakuje. Ja na stole wigilijnym oprócz piernika planuję pierniczki antystresowe:) Przepis na: https://www.inwentadom.pl/p… Myślę, że jedno będzie dla ciała a drugie dla duszy;)
Upiekłam i własnie z całą rodziną spróbowałam. Bardzo dobry piernik. Zamiast powideł śliwkowych, bo niestety nie mam, dodałam domowej roboty dżem figowy. Przepis godny polecenia. Dziekuje i pozdrawiam
Kakao ciemne gorzkie czy zwykle ?
Kakao ciemne zwykłe niesłodzone 🙂 Takie jak to: