Opis przepisu
Szukasz mięciutkich i aromatycznych pierniczków? Proszę bardzo! Z tego przepisu wychodzą świetne pierniczki, które można jeść od razu po ich upieczeniu.
Pierniczki przepis
Zanim zabierzesz się za ich przygotowanie, to najpierw przeczytaj dokładnie cały przepis. Są bardzo proste do zrobienia, jednak wymagają poświęcenia dwóch dni. W jeden dzień wyrabiamy dość gęste, klejące ciasto piernikowe, a następnego rozwałkowujemy, wycinamy kształty i pieczemy.
Przepis na: Pierniczki
Składniki:
Ciasto:
- 140 g miodu naturalnego
- 120 g masła
- 2 płaskie łyżeczki przyprawy do piernika lub pierniczków
- 1 płaska łyżeczka cynamonu
- 2 płaskie łyżki gęstej śmietany 18%
- 1 łyżeczka sody lub proszku do pieczenia
- 1 duże jajko
- 1 żółtko
- 100 g cukru
- 420 g mąki pszennej
- 1 łyżka kakao
Zobacz również:
Mięciutkie pierniczki przepis krok po kroku:
Krok 1
Do garnka wlewamy płynny, naturalny miód (około 140 g). Dodajemy także przyprawę do piernika (2 płaskie łyżeczki) oraz cynamon (1 płaska łyżeczka). Mieszamy i zagotowujemy. Po tym czasie zmniejszamy ogień i dodajemy masło (120 g). Mieszamy do momentu jego rozpuszczenia, ściągamy z palnika. Odstawiamy do całkowitego wystudzenia.
Krok 2
Krok 3
Śmietana powinna po chwili nieco zwiększyć swoją objętość.
Krok 4
Do miski wsypujemy mąkę pszenną (420 g), kakao (1 czubata łyżka), cukier biały (100 g, można zastąpić cukrem pudrem) , żółtko oraz całe jajko.
Krok 5
Do mąki dodajemy przestygniętą masę z rondelka, szczyptę soli oraz śmietanę. Całość miksujemy dosłownie przez kilka sekund do powstania jednolitej, bardzo gęstej i klejącej masy.
Ciasto owijamy folią spożywczą i wkładamy do lodówki na minimum 12 godzin.
Krok 6
Ciasto przez ten czas spędzony w lodówce powinno nieco zgęstnieć, lecz dalej będzie dość klejące. Przez chwilkę wyrabiamy je w dłoniach na lekko podsypanym mąką blacie.
Dzielimy je na dwie części, ponownie lekko je oprószamy mąką.
Każdą część ciasta najlepiej rozwałkować pomiędzy dwoma arkuszami papieru do pieczenia .
Krok 7
Krok 8
Krok 9
Pierniczki układamy równomiernie na blaszce. Mi wyszło około 55 sporej wielkości pierniczków (wszystko zależy od użytych foremek). Pieczemy przez około 10 minut w piekarniku nagrzanym do temp. 180 stopni (grzanie góra-dół, bez termoobiegu, środkowa półka) – powinny być ładnie rumiane i zdecydowanie zwiększyć swoją objętość.
Pierniczki są miękkie i gotowe do jedzenia od razu po upieczeniu.
Jeśli chcesz to opcjonalnie możesz wierzch pierniczków udekorować lukrem lub polewą czekoladową. Jednak same w sobie są już bardzo smaczne. Przechowujemy je w szczelnym pojemniku. Możesz je upiec zarówno dzień przed świętami, jak i kilka dni (czy tydzień) szybciej.
Zapraszam także do wypróbowania moich miękkich pierniczków z polewą czekoladową oraz ciast na Boże Narodzenie.
Komentarze
Zrobiliśmy pierniczki z dwóch przepisów na tej strony pierniczki wyszły pyszne
Ekstra! ❤️ Bardzo się cieszę, że posmakowały 🙂
Czy można dać sztuczny miód?
Nie jestem fanką sztucznego miodu i nie stosuję go w wypiekach. Jeśli nie ma Pani innego miodu pod ręką to można zaryzykować 🙂
Czy można nie dodawać cynamonu a jak trzeba to można to czymś zastąpić?
Opcjonalnie pominąć ten składnik i tyle 🙂
Pierniczki petarda! Wiele przepisów za mną, ale ten jest najlepszy! Pyszne, miękkie i kruche zarazem. Po kilku dniach leżakowania jeszcze pyszniejsze, choć bezpośrednio po upieczeniu też pycha! POLECAM i dziękuję za przepis!
Niezmiernie miło mi to czytać 🙂
Ten przepis jest po prostu genialny. Korzystałam z różnych przepisów i ciągle wychodziły mi twarde 😬 a teraz mięciutkie 😋 PYCHOTKA
Bardzo dziękuję za tak miły komentarz 🙂 Miło mi to czytać <3
Czy ciasto po wyjęciu z lodówki jest twarde ?? Moje jest twarde ciężko rozwałkować
Ciasto po wyjęciu z lodówki ogrzewamy dłońmi jak je nieco wyrabiamy. Ja musiałam nieco nawet podsypać mąką żeby rozwałkować… Nie powinno wyjść twarde.
Dlaczego jest dodatkowo cukier 100g jak w składnikach mamy miód? Czy można pominąć ten cukier?
Pierniczki nawet z użytym cukrem nie są za słodkie, takie w sam raz. Proszę robić jak Pani uważa… 🙂
Super przepis. Pierniczki wyszły po prostu pyszne, mięciutkie…. no idealne!!!
Bardzo się cieszę, że posmakowały! ❤️
Wyszły obłędne Ale faktycznie lepiej ciut grubsze niż ciut za cienkie
Ja też nie rozwałkowuje super cienko, bo takie grubsze są rewelacyjne w smaku 🙂 Połowę oblałam polewą czekoladową – bardzo polecam!