Lubicie calzone? 馃檪 Ja uwielbiam! Dzisiaj mnie nasz艂o na wiejskie calzone, z du偶膮 ilo艣ci膮 cebulki, podsma偶anej kie艂baski, czosnku, kukurydzy oraz mozzarelli. Nie no rewelacja! 馃檪 Wysz艂o puszyste, idealnie doprawione. W ca艂ym domu tak pi臋knie pachnia艂o gdy wyci膮ga艂am je z piekarnika, 偶e musia艂am walczy膰 sama ze sob膮 aby szybko je sfotografowa膰 i zje艣膰. Na szcz臋艣cie wytrzyma艂am, ale nie powiem, 偶e by艂o 艂atwo 馃檪 Gor膮co je polecam.
Przepis na: Wiejskie calzone
聽Przygotowanie: 80 min聽
聽Pieczenie: 10 min聽
聽艁膮cznie: 90 min
聽Liczba porcji: 2
Sk艂adniki:
Ciasto:
- 500 g m膮ki do pizzy lub typ 550
- 20 g 艣wie偶ych dro偶d偶y
- 1 艂y偶ka cukru
- 300 ml ciep艂ej wody
- 3 艂y偶ki oliwy z oliwek
- 1/2 艂y偶eczki soli
- szczypta pieprzu
Farsz:
- 1 laska kie艂basy
- 1 cebula
- 6 z膮bk贸w czosnku
- 1 艂y偶ka oleju
- 1/2 puszki kukurydzy
- 15 dag mozzarelli
- 2 艂y偶ki koncentratu
- 1/2 艂y偶eczka zi贸艂 prowansalskich
Dro偶d偶e roztapiamy w 100 ml ciep艂ej wody, 艂y偶k膮 cukru oraz 艂y偶k膮 m膮ki. Odstawiamy na 10 minut w ciep艂e miejsce. Do miski wsypujemy m膮k臋, pozosta艂膮 wod臋, rozczyn, oliw臋, s贸l oraz pieprz. Wyrabiamy g艂adkie ciasto. Odstawiamy na oko艂o godzin臋.
Pokrojon膮 cebulk臋 podsma偶amy na oleju lub oliwie. Gdy si臋 zeszkli to dodajemy przeci艣ni臋ty przez prask臋 czosnek oraz kie艂bas臋.
Wyro艣ni臋te ciasto dzielimy na dwie cz臋艣ci.
Wa艂kujemy oba ciasta mniej wi臋cej na kszta艂t prostok膮ta. Na 艣rodek ciasta nak艂adamy przecier pomidorowy, podsma偶on膮 cebulk臋 z kie艂bask膮, kukurydz臋, zio艂a prowansalskie oraz wi臋kszo艣ci膮 startej mozzarelli.
Formujemy dwa piero偶ki, wierzch smarujemy lekko kropelkami oliwy, posypujemy zio艂ami oraz ma艂膮 ilo艣ci膮 startej mozzarelli. Piec w temp. 220 stopni przez 10 minut. Smacznego!
