Tagliatelle z kurczakiem

Makaron tagliatelle z kurczakiem, oliwkami w lekkim sosie serowym to pomysł na szybki i bardzo smaczny obiad dla całej rodziny. Zrobisz to danie raz, dwa! Połączenie makaronu, kurczaka oraz wyrazistego sera typu parmezan pasuje do siebie naprawdę wybornie!

Kurczak z makaronem

Ten pyszny kurczak z makaronem dość często jest przeze mnie serwowany na obiad. Szczególnie w tygodniu kiedy nie mam za dużo czasu na przygotowywanie czasochłonnych posiłków. Jeśli chodzi o użyty makaron to zastosowałam tagliatelle, ale równie fajnie się sprawdzi pappardelle, penne czy spaghetti.

Jeśli szukasz podobnych przepisów na szybki obiad to koniecznie wypróbuj makaron z pieczarkami, makaron z suszonymi pomidorami czy niezwykle popularnego na blogu kurczaka w sosie śmietanowym.

Przepis na: Tagliatelle z kurczakiem, oliwkami w lekkim sosie serowym

Składniki:

150 g makaronu tagliatelle
500 g piersi z kurczaka
2 ząbki czosnku
1/3 łyżeczki przyprawy do kurczaka
1/3 łyżeczki ziół prowansalskich
50 g oliwek zielonych
100 g świeżych liści szpinaku, rukoli lub roszponki
350 ml śmietanki 30 %
1 łyżeczka mąki pszennej
100 g sera parmezan lub mozzarella

Wyślij emailem

Zobacz również:

Makaron z kurczakiem i pieczarkami

Makaron ze szpinakiem i kurczakiem

Zapiekanka makaronowa z kurczakiem i brokułami

Makaron w sosie kurkowym

Kurczak w sosie koperkowym

Tagliatelle z kurczakiem, oliwkami w lekkim sosie serowym - przepis krok po kroku

Krok 1

Wykonanie tagliatelle z kurczakiem zaczynamy od zamarynowania mięsa. Można użyć zarówno filetu z piersi z kurczaka czy indyka.

Około 500 g piersi z kurczaka kroimy w kostkę. Posypujemy przyprawą do kurczaka (1/3 łyżeczki), ziołami prowansalskimi (1/3 łyżeczki), a także dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek (2 ząbki) i odrobinę oleju. Nacieramy przyprawami mięso. Odstawiamy na 10 minut.

Krok 2

makaron w sosie śmietanowym z kurczakiem

Makaron tagliatelle (około 150 g) gotujemy w osolonej wodzie według wskazań producenta na opakowaniu.

Kurczaka smażymy na rozgrzanej patelni z dodatkiem oleju. Najlepiej na średnim ogniu do momentu aż kurczak nie będzie surowy.

Krok 3

Dodajemy świeży szpinak, rukolę lub roszponkę (około 100 g). Najlepiej dodawać stopniowo, ponieważ objętościowo tych liści jest sporo, ale później one szybko się kurczą na patelni. Dodajemy także wydrylowane i pokrojone oliwki zielone lub czarne (około 50 g).

Krok 4

Połowę śmietanki kremówki wlewamy na patelnię, a drugą połowę do kubka. Dodajemy mąkę pszenną (1 nieco czubata łyżeczka) i około 50 ml wrzątku. Całość dokładnie mieszamy, aby pozbyć się grudek z mąki.

Osobno do miseczki przygotowujemy sobie starty ser. Fajnie się sprawdzi wyrazisty parmezan czy Grana Padano, ale w ostateczności mozzarella też będzie ok.

Krok 5

makaron z kurczakiem w sosie śmietanowym

Zawartość kubka wlewamy na patelnię i dusimy na małym ogniu, aż sos się nieco zagęści. Dodajemy następnie starty ser i mieszamy.

Krok 6

Doprawiamy do smaku solą, pieprzem czarnym (najlepiej świeżo zmielonym), ziołami prowansalskimi lub drobno posiekanymi świeżymi ziołami jak bazylia, oregano czy nawet natka pietruszki. W tym daniu naprawdę pasuje sporo przypraw, którymi można podkreślić smak sosu, więc wszystko zależy tak naprawdę od Was (i od tego jakie przyprawy czy zioła po prostu posiadacie w swojej kuchni).

Krok 7

Makaron odcedzamy i podajemy od razu z gorącym sosem.

Tagliatelle z kurczakiem zdecydowanie najlepiej smakuje zaraz po jego przyrządzeniu.

Jeśli jednak planujecie sobie przygotować większą porcję tego dania np. na kilka dni do przodu to najlepiej zostawić sobie osobno sos na patelni, a dopiero po podgrzaniu wymieszać z makaronem.

Smacznego!

Więcej pomysłów na smaczne obiady z makaronem w roli głównej znajdziesz w tym zestawieniu – MAKARONY.