Opis przepisu
Nie wiem czy wiecie, ale prawidłowa nazwa tego pysznego, a także sycącego i dosyć znanego wszystkim dania to Boeuf Stroganow. Potrawa ta pochodzi z kuchni rosyjskiej i dosyć często wzbogaca się ją dodatkiem pokrojonych ogórków kiszonych, pieczarek i papryki.
Prawdziwy strogonow powinien być przygotowany z polędwicy wołowej. (Jest ona jednak nieco droga, więc oczywiście możesz użyć tańszego mięsa wołowego.) Mięso wychodzi bardzo delikatne, mięciutkie i aż rozpływające się w ustach. Do tego np. domowe kopytka (przepis >>), a także surówka z czerwonej kapusty (przepis >>)… Jak to mówi mój mąż – ” obiad wręcz idealny”!
Wiele razy jadłam strogonow w restauracjach, jednak przygotowanie go samodzielnie w domu naprawdę nie jest skomplikowane. To bez wątpienia świetny pomysł na obiad dla całej rodziny, bez okazji czy w uroczyste dni jak np. imieniny, chrzciny, święta itp.
Strogonow przepis
Jestem bardzo ciekawa ile z Was do tej pory robiło samodzielnie strogonowa, jeśli jednak nie mieliście do tej pory okazji to serdecznie Wam polecam go wypróbować. Przepis na strogonow jest dokładnie opisany krok po kroku wraz ze zdjęciami, dlatego nie powinniście mieć większych problemów z jego przygotowaniem. Smacznego!
Przepis na: Strogonow
Składniki:
Marynata:
- 1/2 łyżeczki papryki słodkiej
- 3 łyżki oliwy z oliwek
- 1 ząbek czosnku
- 1/2 łyżeczki soli
- szczypta pieprzu np. świeżo zmielonego
- 1 mała łyżeczka musztardy
- opcjonalnie 1/2 łyżeczki przyprawy do gulaszu
Strogonow:
- 800 g polędwicy wołowej (lub np. ligawy)
- 3 płaskie łyżki mąki
- 250 g pieczarek
- 1 papryka czerwona
- 1 papryka zielona
- 2-3 mniejsze ogórki kiszone
- 500 ml bulionu lub wody
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego
- 2 ząbki czosnku
- kilka liści laurowych
- kilka kulek ziela angielskiego
- 150 ml śmietanki 30%
- opcjonalnie 1 łyżka posiekanej pietruszki
- sól oraz czarny pieprz do smaku
Dodatkowo:
Zobacz również:
Jak zrobić strogonow?
Krok 1
Krok 2
Krok 3
Zamarynowane mięso posypujemy mąką, dokładnie mieszamy za pomocą łyżki czy dłońmi.
Krok 4
Krok 5
Krok 6
Krok 7
Komentarze
Czy dodajecie sól do marynaty? Mięso nie robi się twarde?
Pychotka..😋
dzięki 🙂
Jedno zdjęcie tego talerza by wystarczyło.
Przepis, jak każdy inny, a danie pyszne jak zawsze.
Strogonov z kopytkami to profanacja.
Myślę, że najlepiej jeść tak jak komuś smakuje 🙂
Dziękuję za przepis. Wyszło przepysznie. Pozdrawiam serdecznie
Cieszę się, że smakowało :). Również pozdrawiam.
Ale strogonow to zupa a nie drugie danie
Ile porcji wychodzi z tego przepisu? Potrzebuję na około 15 osób
Już doczytałam 😊
Super 🙂
Smakowite!
Ale chyba koncentrat pod koniec się powinno dodawać ?
Dzisiaj robiłam na obiad i rzeczywiscie wychodzi rewelacyjny ten strogonow 🙂
Mięso nigdy mi tak mieciutkie nie wyszlo <3 Wszytsko mi wychodzi super z Twojego bloga, dzięki za super przepisy!
U mnie w domu robilo się nieco inny strogonow, ale z tego przepisu mi wyszedł najlepszy jaki kiedykolwiek jadłam 🙂
o. ciekawy ten przepis, u mnie robi się go zupełnie inaczej.
Nigdy nie jadłam lepszego strogonowa :PP