Dania mięsneObiady

Pulpety w sosie koperkowym

Pulpety w sosie koperkowym to pomysł na obiad, któremu ciężko odmówić. Do tego duszone ziemniaki i zagęszczana marchewka z groszkiem… No coś pysznego!

Klopsiki w sosie koperkowym

Powiem Wam, że takie obiady to ja bardzo lubię i nawet bez zawahania mogłabym napisać, że mogłabym je jeść codziennie. Pulpety w sosie koperkowym są proste do przygotowania, a jakie smaczne… Często robię je z podwójnej porcji na kilka dni do przodu. Te okrągłe klopsiki najpierw lekko podsmażam, a później gotuję w bulionie (dosyć często korzystam z rosołu, który mi zostanie i właśnie w nim gotuję moje klopsiki, w mniejszym rondelku). Klopsiki w sosie koperkowym można zaserwować z pieczonymi ziemniakami, ryżem czy kaszą. Fajnie będą tu pasować także pyry z gzikiem czy kopytka.

Ten prosty przepis na pulpety w sosie koperkowym opisałam poniżej bardzo dokładnie. Umieściłam sporo zdjęć krok po kroku, dzięki czemu nie powinniście mieć problemów ze zrobieniem tych klopsików we własnej kuchni.

Nie masz pomysłu na OBIAD? Tutaj znajdziesz mnóstwo inspiracji na domowe, szybkie obiady klik>>

Przepis na: Pulpety w sosie koperkowym

Składniki:

Bulion warzywny:

  • 1,5 l wody
  • 2 duże marchewki
  • 1 pietruszka
  • 1/2 selera
  • pęczek natki pietruszki
  • 1 łyżeczka soli

Pulpety:

  • 1 cebula
  • 2 łyżki oleju
  • 700 g łopatki wieprzowej
  • 2 małe bułki kajzerki
  • 2 małe jajka
  • 1 łyżeczka soli
  • 1/2 łyżeczki przyprawy do mięs
  • 1/2 łyżeczki ziół prowansalskich
  • szczypta świeżo zmielonego pieprzu

Sos koperkowy:

  • 250 ml śmietanki 30%
  • 1 mała łyżeczka mąki
  • 1 mały ząbek czosnku
  • 1/4 płaskiej łyżeczki soli
  • szczypta pieprzu
  • 2 łyżeczki koperku


Przepis na pulpety w sosie koperkowym

Wykonanie:

klopsiki
Krok 1

Do gotowania pulpecików możecie użyć rosołu, który np. ugotowaliście w nadmiarze lub trzeba ugotować bulion warzywny z podanych poniżej składników.

Bulion warzywny

Zaczynamy od przygotowania bulionu warzywnego. Ja go gotowałam w mniejszym garnku. Do wrzątku (ok. 1,5 l) dodajemy marchewki (2 większe sztuki), pietruszkę, 1/2 selera i łyżeczkę soli. Gotujemy przez 30 minut na średniej mocy palnika. Pod sam koniec gotowania dodajemy 2 łyżeczki posiekanej natki pietruszki i doprawiamy do smaku solą i pieprzem.

Pulpety

Na małą, rozgrzaną patelnię wlewamy olej (ok. 2 łyżki). Wsypujemy drobno posiekaną cebulę i smażymy do jej zeszklenia.


klopsiki
Krok 2 

Dwie małe bułki kajzerki zalewamy wodą i po około 5 minutach odciskamy je z nadmiaru wody. Rozdrabiamy je palcami. Do miski wkładamy mięso mielone (ok. 700 g), jajka (2 małe), sól (1 łyżeczka), przyprawę do mięs (1/2 łyżeczki), zioła prowansalskie (1/2 łyżeczki), szczyptę pieprzu, a także podsmażoną cebulę.


klopsiki w sosie koperkowym
Krok 3

Całość mieszamy dłońmi aż do powstania jednolitej masy.  


klopsiki
Krok 4

Lekko zwilżonymi dłońmi formujemy okrągłe pulpeciki . Smażymy je przez chwilkę na rozgrzanej patelni z małą ilością oleju.


klopsiki w sosie koperkowym
Krok 5

Lekko podsmażone klopsiki wkładamy delikatnie za pomocą łyżki do gorącego bulionu. Gotujemy na średnim ogniu przez około 15-17 minut.

Sos koperkowy:

W tym czasie przygotowujemy ekspresowy sos koperkowy. Na patelnię wlewamy 150 ml śmietanki kremówki. Gotujemy na małym ogniu wraz z przeciśniętym przez praskę czosnkiem (1 mały ząbek), posiekanym koperkiem (2 łyżeczki), solą (1/4 płaskiej łyżeczki ) i szczyptą pieprzu. W szklance mieszamy za pomocą łyżeczki 100 ml śmietanki i płaską łyżeczką mąki pszennej. Wlewamy do gotującego się sosu na małym ogniu. Gdy lekko zgęstnieje to zdejmujemy z palnika, podajemy z pulpecikami.

 


pulpety w sosie koperkowym

pulpety w sosie koperkowym

pulpety w sosie koperkowym

pulpety w sosie koperkowym

Print Friendly, PDF & Email

Oceń ten przepis!

Średnia ocena 3.3 / 5. Ilość głosów: 14

Oceń ten post jako pierwszy!

Przepis na pulpety w sosie koperkowym

Przygotowałam dla Was sprawdzony przepis na pulpety w sosie koperkowym. W moim domu są one uwielbiane i zawsze każdy prosi o dokładkę. Te pyszne pulpeciki w sosie koperkowym to idealny pomysł na obiad dla całej rodziny. Lubią je zarówno dorośli jak i dzieci. Do moich pulpetów w sosie koperkowym polecam ugotować ziemniaki i zaserwować zagęszczaną marchewkę z groszkiem… No obiad palce lizać!

Pulpeciki w sosie koperkowym

Pulpeciki w sosie koperkowym mogłabym jeść codziennie! Na studiach robiłam je sobie na obiad bardzo często z podwójnej porcji, dzięki czemu nie musiałam codziennie tracić czasu na gotowanie posiłków. Domowe pulpeciki w sosie koperkowym są niesamowicie proste do przygotowania. Jak zrobić pulpety? Wystarczy tylko kilka składników. Przede wszystkim kluczowe jest wysokiej jakości mięso. Następnie należy je odpowiednio doprawić i ugotować w bulionie warzywnym. To naprawdę bardzo proste! Te pyszne pulpeciki w sosie koperkowym polecam Wam podać z pieczonymi ziemniakami z rozmarynem, młodymi ziemniakami, ryżem czy kaszą. Myślę, że ciekawie tu będą pasować również pyry z gzikiem czy kopytka.

Pulpety w sosie koperkowym przepis

Nie masz pomysłu na obiad z użyciem mięsa mielonego? Koniecznie wypróbuj moje pulpety w sosie koperkowym. Przepis ten jest bardzo szczegółowo opisany wraz ze zdjęciami krok po kroku. Dzięki temu te pulpety wyjdą idealnie! Koniecznie wypróbuj mój przepis na pulpety w sosie. Jeśli szukasz innych przepisów z użyciem klopsików to koniecznie wypróbuj pulpety w sosie pomidorowym z makaronem lub makaronową zapiekankę z pulpecikami w sosie serowym. 

Back to top button