Piersi z kurczaka ze szpinakiem i suszonymi pomidorami

Piersi z kurczaka ze szpinakiem i suszonymi pomidorami to szybki pomysł na obiad dla całej rodziny. Mięso jest bardzo soczyste, świetnie doprawione i aromatyczne. Kurczaka jemy praktycznie codziennie lub przynajmniej co drugi, więc staram się go jak najbardziej urozmaicać, aby za każdym razem smakował odrobinę inaczej.

Pewnie zauważyliście, że szpinak i suszone pomidory to mój ulubiony dodatek do mięsa. Naprawdę bardzo mi smakuje takie połączenie, a wraz z delikatnym sosem pasuje idealnie. Tym razem użyłam świeżych liści szpinaku, ale równie dobrze możecie użyć mrożonego, którego często mamy w swoim zamrażalniku.

Kurczak ze szpinakiem

Do piersi z kurczaka ze szpinakiem i suszonymi pomidorami możecie ugotować ryż, kaszę gryczaną, jaglaną… Na wiosnę polecam przygotować je z młodymi ziemniaczkami z koperkiem lub pieczonymi ziemniakami. Fajnie będzie tu pasować także surówka z młodej kapusty. Myślę, że bardzo Wam posmakują te piersi z kurczaka ze szpinakiem i zaproponowanymi przeze mnie dodatkami.

Piersi z kurczaka ze szpinakiem – przepis krok po kroku:

Wykonanie:

Ryż gotujemy według wskazań producenta w osolonej wodzie. Każdą pierś z kurczaka kroimy wszerz tworząc płaskie filety. Przyprawiamy je przyprawą do kurczaka, nacieramy przeciśniętym przez praskę czosnkiem i podsmażamy na większej patelni na małej ilości oleju. 

Do podsmażonego kurczaka dodajemy pokrojone suszone pomidory oraz liście szpinaku.

Śmietankę kremówkę mieszamy z 1/2 łyżki mąki, mieszamy i wlewamy do podsmażonych piersi. Wsypujemy curry, słodką paprykę, pieprz ziołowy i opcjonalnie dodajemy starty ser Cheddar. Całość mieszamy i dusimy na małym ogniu pod przykryciem jeszcze przez 5-7 minut. Podajemy z ryżem lub kaszą. Smacznego!