Pełnoziarnista pizza kebab-gyros

Mam dla Was propozycję na dzisiejszy niedzielny obiad – pełnoziarnista pizza kebab gyros, którą wykonałam na mące pełnoziarnistej. Włoskie, cienkie ciasto wraz z dużą ilością składników to jest to co lubię najbardziej! Do tego duża ilość seraaaaa <3

Przepis na: Pełnoziarnista pizza kebab-gyros

Przygotowanie: 70 min Pieczenie: 13 min Łącznie: 83 min

Składniki:

Ciasto:

20 g świeżych drożdży
1 łyżeczka cukru
250 ml letniej/ciepłej wody (nie może być gorąca!)
1/2 łyżeczki soli
500 g mąki pszennej pełnoziarnistej
50 ml oliwy z oliwek

Dodatki:

250 g filetów z kurczaka
1/2 łyżeczki przyprawy kebab gyros
1/2 czerwonej papryki
1/3 puszki kukurydzy
2 łyżeczki przecieru pomidorowego
zioła prowansalskie
15 dag startej mozzarelli
5 dag startego sera Gouda

Krok 1

Drożdże rozkruszamy, posypujemy je cukrem, dodajemy 1 łyżkę mąki, zalewamy ciepłą wodą, mieszamy za pomocą łyżeczki, odstawiamy na 10 minut. Do osobnej miski przesiewamy pozostałą mąkę, robimy wgłębienie wlewamy oliwę z oliwek, sól oraz drożdże z wodą. Początkowo ciasto wyrabiamy w misce, następnie przekładamy na stolnicę oprószoną mąką i energicznie wyrabiamy (ok. 5 minut) aż ciasto będzie gładkie i elastyczne. Ciasto ponownie odkładamy do miski, przykrywamy ją ściereczką i odstawiamy do wyrośnięcia na ok. 50 minut. Po tym czasie wyciągamy ciasto na podsypaną mąką stolnicę, ponownie wyrabiamy i dzielimy je na 2 kule równej wielkości. Ciasto przykrywamy wilgotną ściereczką i zostawiamy na 15-20 minut. W międzyczasie kurczaka kroimy na małe kawałki, podsmażamy na patelni do grilowania z przyprawą kebab gyros.

Piekarnik nagrzewamy do temp. 220 °C. Kule ciasta rozpłaszczamy dłonią i uformować równy, cienki placek.