Barszcz czerwony to jest to co za mną chodziło od jakiegoś czasu. Nie wiem dlaczego, ale u mnie w domu przyrządza się go głównie na święta, a powinno zdecydowanie częściej bo jest naprawdę bardzo dobry, a jedząc go z pasztecikiem, bądź z uszkami staje się bardzo sycącym daniem.

Przepis na: Barszcz czerwony

Składniki:

4 l wody
250 ml zakwasu buraczanego (najlepiej domowego)
4 buraki
2 marchewki
1 pietruszka
4 liście laurowe
4 ziarna ziela angielskiego
4 ząbki czosnku
1 łyżka suszonego majeranku
2 łyżki soku z cytryny
natka pietruszki
sól
pieprz

Krok 1

W większym garnku nalewamy wodę, dodajemy natkę pietruszki, gotujemy.

Krok 2

Do wywaru dodajemy umyte, obrane i pokrojone na mniejsze części buraki, dodajemy również pozostałe składniki, gotujemy na małym ogniu przez 1,5 godziny.