Babeczki i muffinyCiasta z owocamiDeserySłodkości

Tartaletki z owocami

Tartaletki z owocami i kremem waniliowym są naprawdę przepyszne! Ciężko poprzestać na jednej więc sięgasz po następną i następną… 🙂 Kruche ciasto, przeeeepyszny krem budyniowy i ulubione sezonowe owoce np. truskawki, maliny i jagody – to połączenie idealne! Tartaletki przyrządzałam już mnóstwo razy i zawsze wychodzą super.

Tartaletki z owocami kojarzą mi się jak najbardziej z wakacjami, latem i ogródkiem mojej babci, która to co roku ma ogród pełen owocowych łakoci… Od malin, truskawek, wiśni, śliwek po jabłka papierówki (ah! aż nabrałam ochotę na ciepłą szarlotkę z nich). Jeżeli nie macie własnych, domowych owoców zerwanych prosto z ogródka to polecam zakupienie malin i borówek ponieważ to one (według mnie) pasują do kremu najlepiej.

Jeśli szukasz przepisu na jedną większą tartę, zamiast małych tartaletek to koniecznie wypróbuj tartę z kremem budyniowym i owocami lata. 

Przepis na: Tartaletki z owocami

 Przygotowanie: 20 min  Pieczenie: 20 min  Łącznie: 40 min

 Liczba porcji: 20

Składniki:

  • 500 g mąki pszennej
  • 250 g zimnego masła
  • 100 g cukru pudru
  • 1 łyżka zimnej wody
  • 4 żółtka
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1 łyżka śmietany 18%
  • szczypta soli

Krem waniliowy:

  • 1 litr mleka
  • 250 g cukru
  • 16 g cukru z prawdziwą wanilią
  • 200 g mąki tortowej
  • 40 g budyniu waniliowego (bez cukru)
  • 5 żółtek
  • 200 g miękkiego masła

Dodatkowo:

  • 100 g malin
  • 100 g truskawek
  • 50 g jagód lub borówek amerykańskich

Jak zrobić tartaletki?

Tartaletki z kremem
Krok 1 

Zaczynamy od kremu waniliowego.

Do garnka wlewamy 750 ml mleka i gotujemy na małym ogniu. W osobnej misce miksujemy pozostałe mleko (250 ml) z cukrem (250 g), cukrem z prawdziwą wanilią (16g), mąką (200 g), sypkim budyniem (40 g) i pięcioma żółtkami.


Tartaletki z kremem
Krok 2

Gdy mleko się zagotuje, wtedy wlewamy zmiskowaną masę jajeczną cały czas mieszając łyżką lub trzepaczką. Na początku zaczną pojawiać się małe grudki, później coraz większe i po kilku minutach mieszania powinien powstać gładki, gęsty krem. Odstawiamy go do całkowitego przestygnięcia w zimne miejsce. Po tym czasie w osobnej misce ucieramy miękkie masło (200 g) na jasny puch. Stopniowo dodajemy po jednej łyżce budyniu cały czas miksując.


Tartaletki z kremem
Krok 3

Kruche ciasto:

Mąkę (500 g) przesiewamy, dodajemy cukier puder (100 g), łyżeczkę proszku do pieczenia, 250 g zimnego masła, łyżkę wody i śmietany oraz 4 żółtka. Składniki siekamy razem i zagniatamy gładkie ciasto (następnie chłodzimy je minimum 30 minut w lodówce). Foremki do tartaletek smarujemy lekko masłem. Ciasto rozwałkowujemy lekko i przekładamy do foremek. Następnie nakłuwamy widelcem. Pieczemy przez około 15-20 minut w temperaturze 180 stopni (bez termoobiegu) aż będą rumiane.

Po przestygnięciu ciasta, nakładamy na nie krem oraz dekorujemy świeżymi owocami. Smacznego!


Tartaletki

Tartaletki

Tartaletki z owocami

Tartaletki z owocami

Print Friendly, PDF & Email

Tartaletki

Jeżeli lubisz wypieki na kruchym cieście maślanym wraz z delikatnym kremem waniliowym i świeżymi owocami to tartaletki będą dla Ciebie idealne! Jeśli oczywiście wolisz to możesz przygotować pyszną tartę z malinami i borówkami, która jest praktycznie identyczna, tylko w większym formacie. Moi domownicy uwielbiają tartaletki na przyjęciach rodzinnych. Są idealne na urodziny, imieniny, chrzciny, komunie czy zwykłe domówki. Domowe tartaletki z kremem budyniowym i owocami są proste i szybkie do przygotowania. Do tego są tak pyszne i kruchutkie! Tartaletki są genialne w smaku i znikają zawsze w oka mgnieniu.

Tartaletki z owocami

Chciałabym Was zachęcić do wypróbowania moich pysznych tartaletek z owocami i kremem waniliowym. Muszę przyznać, że wyglądają niesamowicie apetycznie, pachną obłędnie, a co więcej ciężko im się oprzeć. Kruche ciasto przygotowuje się naprawdę ekspresowo. Nieco więcej czasu schodzi na przygotowanie pysznego kremu waniliowego, jednak on tutaj robi największą furorę. Tartaletki najlepiej smakują właśnie z tym kremem budyniowym, do którego powinno się dodawać cukier z prawdziwą wanilią lub ekstrakt waniliowy. Domowe tartaletki to jedne z moich ulubionych kruchych babeczek. Zamiast truskawek i malin możemy użyć innych owoców jak np. brzoskwinie, ananasa czy banany. Bardzo Wam polecam te pyszne tartaletki z owocami!

Close