Szybka orkiszowa pizza z patelni

Opis przepisu

Orkiszowa pizza z patelni jest fajną alternatywą tradycyjnej pizzy z piekarnika. Do ciasta użyłam suszonych drożdży instant. Jednak jeżeli wolicie to możecie dodać ok. 15 g drożdży świeżych (tylko pamiętajcie, że wtedy należy rozrobić rozczyn drożdżowy).

Ciasto na pizzę wyszło miękkie, sprężyste i bardzo smaorkiszowa pizza z patelniczne. Użyłam mąki orkiszowej, ponieważ jest to fajny zamiennik dla tradycyjnej mąki pszennej i co za tym idzie dla pszennych wypieków. Przecież nie każda pizza musi smakować tak samo!

Dlaczego warto używać mąki orkiszowej do wypieków słodkich i słonych?

Przede wszystkim jest bogata w błonnik, który z kolei wspomaga pracę jelit;
Mąka orkiszowa chroni dzieci przed infekcjami, wzmacnia układ odpornościowy;
Jest to źródło żelaza, wapnia, cynku i potasu oraz witamin z grupy B i PP;
Mąka orkiszowa ma o około 30-40% więcej białka niż jej pszeniczny odpowiednik;
Gluten w orkiszu jest o wiele lepiej tolerowany niż ten w mące pszennej, również przez te osoby, które mają problemy z tolerancją glutenu;
Orkisz zapewnia nasycenie na dłużej, co oznacza, że dłużej nie będziesz głodny.

Przepis na: Szybka orkiszowa pizza z patelni

Składniki:

Ciasto:

350 g mąki orkiszowej
7g suszonych drożdży
1 łyżeczka cukru
1 szklanka ciepłej wody (nie gorącej!)
1/2 łyżeczki soli
3 łyżki oliwy z oliwek

Dodatkowo:

2 łyżki przecieru pomidorowego
kilka plasterków szynki np. drobiowej
4 łyżki posiekanej papryki czerwonej
4 łyżki kukurydzy
1/2 łyżeczki ziół prowansalskich
100 g mozzarelli
1 łyżka oleju

Wyślij emailem

Zobacz również:

Pizza ze szparagami i ricottą

Szybka orkiszowa pizza z patelni - przepis krok po kroku

Krok 1

W misce mieszamy wszystkie składniki na ciasto, wyrabiamy do uzyskania jednolitego, gładkiego ciasta. Odstawiamy na 30 min do wyrośnięcia.

Krok 2

Na patelni rozgrzewamy olej roślinny lub kokosowy. Z ciasta formujemy dwa okrągłe placki (o średnicy patelni na której będzie on smażony) i układamy na lekko rozgrzanej patelni. Smażymy ok. 5-6 minut i przewracamy delikatnie na drugą stronę. Boki patelni podlewamy troszkę olejem, a na wierzch nakładamy przecier oraz pozostałe dodatki. Przykrywamy pokrywką i smażymy na małym ogniu przez 2-3 minutki do rozpuszczenia sera.