Nie mogłam sobie bardziej umilić piątku 13-stego! Pyszna latte oraz szarlotka z kisielową, cytrynową pianką… 🙂 Nie, wcale nie jest mi za dobrze!

Ciasto wyszło naprawdę genialnie. Kruchy spód, jabłka pachnące cynamonem, a do tego cytrynowa pianka na bazie kisielu to jest to czego dzisiaj potrzebowałam. Wczoraj podczas treningu na bieżni sobie troszkę dałam w palnik i dzisiaj mam lekkie zakwasy. W niedzielę półmaraton w Krakowie, więc cisnę teraz z ostrymi treningami, aby nie być ostatnia na mecie…

Ten piękny porcelanowy zestaw do kawy marki Altom Design pochodzi ze sklepu Pięknowdomu.pl.

Przepis na: Szarlotka z kisielową, cytrynową pianką!

Przygotowanie: 30 min Pieczenie: 45 min Łącznie: 75 min

Składniki:

Ciasto:

400 g mąki pszennej krupczatka (do ciast kruchych)
1/3 szklanki cukru pudru
200 g masła
2 łyżki smalcu
5 żółtek
1 łyżeczka proszku do pieczenia

Cytrynowa pianka:

5 białek
szczypta soli
1/2 szklanki cukru
1 kisiel cytrynowy (proszek)

Dodatkowo:

szczypta cynamonu
duży słoik prażonych jabłek Stovit

Krok 1

W misce mieszamy ze sobą masło, żółtka, mąkę, smalec, proszek do pieczenia oraz cukier puder, zagniatamy kruche ciasto. Dzielimy na dwie części (większą i mniejszą), zawijamy w folię spożywczą i wkładamy na pół godziny do lodówki (ja wkładam do zamrażalnika). Na wysmarowanej tłuszczem blaszce ścieramy na tarce o grubych oczkach większą część ciasta. Podpiekamy spód przez 15 minut w temp. 190 stopni.

Krok 2

W tym czasie przygotowujemy piankę: Białka ubijamy na sztywno ze szczyptą soli. Gdy będą dobrze ubite to dodajemy stopniowo cukier, później kisiel (proszek). Następnie wyciągamy podpieczone ciasto z piekarnika, nakładamy na nie prażone jabłka z cynamonem, na wierzch ubite białka oraz ścieramy pozostałą część ciasta. Ponownie piec około 35-40 minut. Smacznego!