Szarlotka - jak u mamy! - Po Prostu Pycha

Opis przepisu

Jabłek jest teraz coraz więcej. U mnie w sadzie mamy ich nawet nadmiar, więc oprócz przetworów wykonuję często domowe szarlotki. Jak można się oprzeć takiej ciepłej, kruchej szarlotce z krateczką na wierzchu? Ja nie potrafię odmówić kawałeczka, a do tego gałka lodów waniliowym i latte z syropem smakowym… Rewelka!

Przepis na: Szarlotka – jak u mamy!

Składniki:

500 g mąki
250 g zimnego masła
3 żółtka
5 łyżek cukru pudru
2 łyżeczki proszku do pieczenia
2 łyżki kwaśnej śmietany 18%
łyżka smalcu

Dodatkowo:

2 litrowe słoiki jabłek prażonych Stovit

lub własnoręcznie zrobione jabłka prażone:

3 kg jabłek np. szara reneta
2 łyżki soku z cytryny
2 łyżki cukru (ilość cukru do masy jabłkowej zależy od ogólnej słodkości jabłek)
1 łyżeczka cynamonu
cukier puder do oprószenia (po upieczeniu)

Wyślij emailem

Zobacz również:

Szarlotka królewska bez pieczenia

Prosty jabłecznik

Jabłecznik stracciatella

Szarlotka sypana

Szarlotka

Szarlotka – jak u mamy! - przepis krok po kroku

Wykonanie:

Przygotować wszystkie składniki na kruche ciasto, zagniatamy do momentu uzyskania jednolitej konsystencji. Zawijamy w kulkę, wkładamy do lodówki na 30 minut. Ciasto dzielimy na dwie części : mniejszą oraz większą. Tą większą podpiekamy np. w okrągłej foremce o średnicy 26 cm przez 15 minut w temp. 180 stopni.

Na podpieczony spód nakładamy jabłka, wyrównujemy. Z pozostałego ciasta robimy kratkę, nakładamy ją na jabłka. Piec przez ok. 35 minut w temp. 180 stopni. Po upieczeniu posypujemy cukrem pudrem. Smacznego!