Sałatka z burratą

4.8/5 (114 ocen)

Letnia sałatka z burratą z sosem cezar, to świetny pomysł na lekki i zdrowy obiad. Lekka, kremowa burrata pasuje tutaj idealnie i nadaje sałatce rewelacyjnego smaku.

Ilość porcji

Poziom trudności

Łatwy

Czas przygotowania

15 min

Sałatka z burratą, czarnymi oliwkami, sałatą rzymską i grillowaną brzoskwinią jest niezwykle smaczna i sycąca. Świetną robotę robi w niej sos cezara!

Sprawdzi się fantastycznie gdy spodziewasz się gości i chcesz ich zaskoczyć oryginalną, smakowitą sałatką. Jest bardzo kolorowa i pełna smaku.

Burratę można kupić obecnie w większości dużych sklepów (jak np. w Lidlu czy Auchanie). Ewentualnie warto obserwować gazetki w marketach – od czasu do czasu są tygodnie włoskie, greckie itp i można znaleźć super jakościowo sery.

Przepis na: Sałatka z burratą

Składniki:

sałata rzymska (350-400 g) lub mix sałat
2 burraty (2 x 150 g)
1 brzoskwinia
1 mała papryka czerwona
50 g czarnych oliwek
100 g pomidorków koktajlowych

Dodatkowo:

sos cezar lub sos czosnkowy
1 bagietka lub bułka paryska, ciabatta
większa szczypta oregano
80 g mozzarelli lub parmezanu
2 łyżki oliwy

Wyślij emailem

Zobacz również:

Sałatka cezar

Sałatka na krakersach

Sałatka z selera naciowego z kurczakiem

Sałatka z oscypkiem grillowanym

Sałatka z jajkiem

Sałatka z burratą przepis krok po kroku:

Krok 1

Sałatka z burratą jest dość prosta i szybka do przygotowania. Zaczynamy od sosu cezara, a także grzanek z mozzarellą – ale jeśli chcesz to pomiń grzanki i podaj sałatkę z kromkami chleba czy bagietką (bez zapiekania).

Z przepisu wychodzą 4 dość spore talerze sałatki.

Dokładny przepis na sos cezara znajdziesz w tym wpisie – KLIK>>. Jeżeli jednak wolisz inne sosy, to oczywiście też możesz ich użyć.

Krok 2

Bułkę paryską (lub bagietkę pszenną, ciabattę) kroimy w kromeczki. Polewamy małą ilością oliwy i posypujemy szczyptą oregano oraz startym na tarce serem (np. mozzarellą lub parmezanem). Pieczemy przez około 5-7 minut w temperaturze 190 stopni (np. funkcja grill).

Krok 3

W tym czasie na patelni, na małej ilości oleju lub oliwy smażymy na średnim ogniu plasterki brzoskwini lub nektarynki (ja użyłam mniejszej sztuki). Smażymy dosłownie do lekkiego zarumienienia i zdejmujemy z patelni.

Krok 4

Wydrylowane oliwki, a także pomidorki koktajlowe, paprykę kroimy w mniejsze kawałki.

Krok 5

Przygotowujemy sobie cztery talerze (mogą być nieco głębsze jak do zupy). Nie przygotowuję tej sałatki jak w przypadku innych – że mieszamy wszystko w jednej misce i później na talerze, tylko każdy składnik układam bezpośrednio na danym talerzu.

Na talerzach układamy najpierw po dwie większe garści sałaty (może to być mix sałat z rukolą czy roszponką lub sałata rzymska). Następnie nakładamy równomiernie posiekane warzywa, a także sos cezar.

Burratę przekrajamy na pół. Układamy każdą połówkę na środku talerza.

Krok 6