Placuszki bananowe fit

Placuszki bananowe fit zaczynamy od obrania banana. Warto użyć dojrzałego, z nieco czerniejącą skórką- będzie on po prostu słodki i finalnie nie ma potrzeby dosładzania placuszków.

W misce rozgniatamy za pomocą widelca dużego banana (po obraniu około 150-160 g). Równie dobrze możesz użyć dwóch małych bananów.

Jeśli użyjesz zielonych, niedojrzałych bananów to placuszki nie będą słodkie, ale nie powinno to wpłynąć na ich konsystencję.

Dodajemy dwa małe jajka. Całość mieszamy przez chwilę za pomocą widelca lub ewentualnie trzepaczki.

Nie ma potrzeby korzystania z blendera ręcznego czy miksera.

Wsypujemy płatki owsiane (80 g). Ja użyłam płatki owsiane błyskawiczne, ale można zastąpić górskimi.

Mieszamy całość za pomocą widelca. Odstawiamy na minimum 4-5 minut żeby płatki owsiane nieco napęczniały.

Do smażenia tych placuszków używam lepszej patelni z teflonową, nieprzywierającą powierzchnią, dzięki czemu nie ma potrzeby smażenia na dużej ilości oleju. Ja zazwyczaj używam praktycznie kilku kropli oleju roślinnego, choć można go tak naprawdę całkiem pominąć.

Na rozgrzanej patelni smażymy z obu stron placuszki na małym ogniu – nakładamy je za pomocą łyżki formując okrągłe placki (z tej porcji wyszło mi 7 sztuk).

Placuszki bananowe powinno się smażyć na małym ogniu do takiego rumianego koloru i dopiero wtedy przewracać za pomocą łopatki na drugą stronę. Jeśli użyjesz zbyt dużego ognia, to niestety placki się szybko przypalą z zewnątrz, a w środku będą surowe.

Oczywiście te placuszki nie będą miały tak świetnej konsystencji jak takie tradycyjne pankejki na bazie mąki, mleka, proszku do pieczenia, jajek itp., ale przy użyciu lepszej patelni nie powinno być problemu z ich przewracaniem na drugą stronę.

Gotowe placuszki bananowe fit można jeść bez jakichkolwiek dodatków, bo już same w sobie są bardzo smaczne.

Jednak mi najbardziej smakują w towarzystwie świeżych owoców – z pokrojonymi truskawkami na wierzchu i polane odrobiną miodu smakują genialnie. Smacznego!

Jeśli szukasz tradycyjnych, puchatych placuszków bananowych to koniecznie odwiedź mój przepis na placki bananowe śniadaniowe.