Miodownik króluje u nas od zawsze. Składa się z kruchych blatów, masy z kaszy mannej, powideł śliwkowych oraz polewy czekoladowej. Blaty najpierw są lekko twardawe, następnie robią się wtedy miękkie, nasiąkają powidłem i masą.

Przepis na: Miodownik

Łącznie: 90 min

Liczba porcji: 40

Składniki :

Ciasto:

3 i 1/2 szklanki mąki pszennej
4 jajka
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1/2 szklanki cukru
3 łyżki płynnego miodu Stovit
125 g miękkiego masła

Krem:

8 łyżek kaszy manny
700 ml mleka
1/3 szklanki cukru
200 g miękkiego masła

Dodatkowo:

powidło śliwkowe
1 tabliczka gorzkiej czekolady
2 łyżki śmietanki kremówki 30 lub 36%
1 łyżka masła
płatki migdałowe

Wykonanie:

Przesianą mąkę mieszamy z pozostałymi składnikami na ciasto. Całość dzielimy na 3 części, zawijamy w folię, a następnie wkładamy do lodówki dwie części. Pierwszą od razu rozwałkowujemy, nakładamy na foremkę wyłożoną papierem do pieczenia i pieczemy w temp. 180 stopni przez ok. 12-15 minut (piekłam w foremce 18 x 35 cm). Upieczony blat wyciągamy z foremki i w taki sam sposób pieczemy pozostałe blaty. Studzimy.

W miseczce mieszamy kaszę manną z mlekiem. Resztę mleka gotujemy na małym ogniu z cukrem. Dodajemy kaszę mannę do gotującego się mleka, zagotowujemy i wtedy jak masa zgęstnieje, zdejmujemy z gazu i studzimy.
Mikserem ucieramy miękkie masło na puszystą masę, dodajemy do niej po łyżce wystudzonej kaszy manny.
W kąpieli wodnej rozpuszczamy czekoladę z masłem i śmietanką kremówką.

Składamy ciasto w całość: