Opis przepisu
Kruche ciasto z malinami wraz z malinową, budyniową pianką jest niezwykle smaczne. To pyszny, letni wypiek. Słodka bezowa pianka w połączeniu ze świeżymi, nieco kwaśnymi malinami stanowi świetny duet. Do tego maślane, kruche ciasto na spodzie i wierzchu… Pycha!
To ciasto z budyniową pianką świetnie się kroi i znika naprawdę szybciutko z talerzyków. Oprócz malin użyłam także świeżych borówek amerykańskich. Jeśli chcesz to możesz je pominąć i użyć tylko malin.
Przepis na: Kruche ciasto z malinami i borówkami
Porady na start
W tym przepisie użyłam foremki o rozmiarze 20 x 30 cm. Jeżeli masz inną foremkę, to skorzystaj z przelicznika foremek.
Składniki:
Ciasto:
- 420 g mąki pszennej
- 5 żółtek
- 250 g masła
- 1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 2 łyżki cukru pudru
Budyniowa pianka:
- 6 białek
- 200 g cukru
- 2 opakowania budyniu malinowego (łącznie 80 g)
- 100 ml oleju
Dodatkowo:
- 150 g borówek
- 200 g malin
Zobacz również:
Kruche ciasto z malinami przepis krok po kroku:
Krok 1
Kruche ciasto z malinami zaczynamy od przygotowania ciasta – wymaga ono schłodzenia. Do miski wsypujemy mąkę pszenną np. tortową lub pół na pół z krupczatką (420 g), cukier puder (2 łyżki) oraz proszek do pieczenia (1 i 1/2 łyżeczki). Dodajemy także żółtka (5 sztuk) oraz posiekane w kostkę zimne masło (250 g).
Krok 2
Zagniatamy ciasto i dzielimy je na dwie części (jedna nieco większa od drugiej).
Tą mniejszą część ciasta owijamy folią spożywczą i wkładamy do zamrażalnika na 30 minut.
Krok 3
Moja blaszka jest o wymiarze 20 x 30 cm.
Pieczemy przez 20 minut w piekarniku nagrzanym do temp. 190 stopni (grzanie góra-dół, bez termoobiegu, środkowa półka). Po tym czasie odstawiamy ciasto do przestygnięcia.
Krok 4
Białka (6 sztuk) miksujemy ze szczyptą soli w suchej, czystej misce. Gdy zacznie powstawać piana, wtedy wsypujemy stopniowo po łyżce cukru (łącznie 200 g). Po około 7-8 minutach miksowania na wysokich obrotach miksera powinna powstać błyszcząca piana, a cukier w niej rozbity. Wtedy wsypujemy sypkie budynie (łącznie około 80 g), a także wlewamy małym stróżkiem olej (100 ml). Miksujemy na małych obrotach tylko do połączenia się składników.
Krok 5
Krok 6
Na podpieczony spód nakładamy piankę.
Krok 7
Posypujemy wierzch startym ciastem. Pieczemy przez 40-45 minut w piekarniku nagrzanym do temp. 165 stopni (góra-dół, bez termoobiegu, środkowa półka). Po tym czasie wyłączamy piekarnik i dopiero po 5 minutach wyciągamy z niego ciasto.
Pianka delikatnie opada po przestygnięciu. Wierzch ciasta można oprószyć szczyptą cukru pudru. Smacznego! Koniecznie pochwal się swoim ciastem z malinami w komentarzu pod przepisem – zdjęcia jak najbardziej mile widziane. Czekam na Wasze piękne wypieki!
Szukasz innych wypieków z malinami? W takim razie polecam wypróbować ciasto z malinami widelcem mieszane, drożdżówki z malinami lub sernik z malinami.
Komentarze
Wyszło mega !
Pięknie się prezentuje! 😍 Bardzo dziękuję za zdjęcie i życzę smacznego ❤️
U mnie wszyscy na diecie, więc myślę że zrobię tylko dla siebie z połowy porcji. Będę mieć do kawy i najwyżej mamuśce zaniosę. Wyciągnęłam z piekarnika i rzucili się wszyscy jak szczerbaty na suchary 😂 Najlepsze jest to że zdążyłam zjeść tylko 1 kawałek 😂 To chyba mówi samo za siebie 🙃
Życie jest za smaczne aby być na diecie 😅 bardzo się cieszę, że tak smakowało ❤️