Jabłka prażone w słoiczkach

Nie ma nic lepszego niż własne jabłuszka w słoiczkach na zimę. Jabłek jest u mnie zawsze pod dostatkiem więc co roku przygotowuję prażone jabłka, z sokiem z cytryny oraz dużą ilością cynamonu! Jest to obowiązkowy przetwór, który wykonuję w największych ilościach, głównie w słoikach litrowych. Są to idealne jabłka na szarlotkę, którą mogłabym jeść dniami i nocami…

Od razu uprzedzam, że cukier zmniejszyłam do całkowitego minimum ponieważ według mnie prawdziwa szarlotka to jest taka na kruchym cieście, z niemal winnymi jabłkami i dużą ilością cynamonu. Musi być nie za słodka, lecz kwaśna również nie jest smaczna. Wiecie, wszystko oczywiście zależy od stopnia słodkości waszych jabłek. U mnie w sadzie są co roku dość słodkie więc doprawiam je według mojego smaku.

Mam nadzieję, że wypróbujecie mój przepis, który wykonuję już od minimum 5 sezonów i zawsze wychodzi świetnie 🙂 Nie wymagają pasteryzacji więc po przełożeniu gorącej masy do słoiczków bardzo dokładnie je zakręcamy i przewracamy do góry dnem. Gdy przestygną, odwracamy je i sprawdzamy jeszcze raz czy dalej są dobrze dokręcone.