Szybkie ciasto z porzeczkami

4.7/5 (251 ocen)

Smaczne i łatwe ciasto z porzeczkami to doskonały pomysł na deser, który przygotujesz w ekspresowym tempie. Soczyste porzeczki i delikatne ciasto to idealne połączenie, które zachwyci Twoich najbliższych.

Ilość porcji

10-12

Poziom trudności

Łatwy

Czas przygotowania

15 min + 45 min pieczenia

Opis przepisu

Szybkie ciasto z czerwonymi porzeczkami i lukrem porzeczkowym to prawdziwa uczta dla podniebienia! Jego wilgotna i delikatna struktura dosłownie rozpływa się w ustach, a soczyste porzeczki dodają mu niezwykłego charakteru. Trudno oprzeć się pokusie sięgnięcia po kolejny kawałek! Ja skorzystałam z czerwonych porzeczek, ale równie dobrze możesz użyć czarnych.

To doskonały pomysł na pyszny wypiek na weekend, który zachwyci rodzinę lub gości. W dodatku, ciasto z porzeczkami jest tak proste w przygotowaniu, że możesz cieszyć się nim bez względu na okazję. Wystarczy kilka składników i gotowe – ciasto już wkrótce będzie pieczone w piekarniku!

Jeśli nie przepadasz za porzeczkami, bez obaw – z powodzeniem możesz zastąpić je ulubionymi owocami, takimi jak maliny czy inne owoce sezonowe. Ciesz się tym przepysznym wypiekiem i daj się porwać jego wyjątkowemu smakowi, który z pewnością zyska uznanie wszystkich łasuchów wokół!

Przepis na: Szybkie ciasto z porzeczkami

Składniki:

Ciasto:

4 jajka
120 g cukru
120 g twarogu np. półtłustego w kostce
120 ml oleju
340 g mąki pszennej
1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
80 ml mleka
100 g czerwonych porzeczek

Lukier porzeczkowy:

50 g czerwonych porzeczek
2 łyżki wody
1/2 szklanki cukru pudru

Wyślij emailem

Zobacz również:

Szarlotka królewska bez pieczenia

Puszyste ciasto z jabłkami

Ciasto ze śliwkami

Tarta ze śliwkami i bezą

Placek ze śliwkami

Szybkie ciasto z porzeczkami - przepis krok po kroku

Krok 1

Wszystkie składniki muszą być w temperaturze pokojowej! Wyjmij je minimum 2 godziny wcześniej z lodówki. To ważne, ponieważ w innym wypadku ciasto z porzeczkami może nam wyjść z zakalcem w środku.

Nastaw piekarnik do temp. 170 stopni C.

Jajka (4 szt) w temperaturze pokojowej miksuj wraz z cukrem (120 g) na jasny puch przez 4-5 minut.

Masa jajeczna ma być jasna, puszysta.

Krok 2

Twaróg (120 g) przekładamy sobie do miseczki, nieco rozdrabniamy za pomocą widelca lub tłuczka do ziemniaków.

Krok 3

Do masy jajecznej dodajemy twaróg, wlewamy olej (120 ml) i miksujemy przez kilka sekund.

Krok 4

Wsypujemy przesianą mąkę pszenną (około 340 g), proszek do pieczenia (1 i 1/2 łyżeczki) oraz wlewamy mleko (80 ml).

Krok 5

Całość mieszamy za pomocą łyżki bardzo delikatnie tylko do połączenia się składników.

Krok 6

Porzeczki (około 100-120 g) myjemy, zdejmujemy z łodyg i odcedzamy na sitku.

Krok 7

Porzeczki dodajemy do ciasta i tylko lekko mieszamy za pomocą łyżki.

Krok 8

Mniejszą keksówkę (o długości 22 cm) wykładamy papierem do pieczenia. Ciasto przelewamy do keksówki, wierzch wyrównujemy. Pieczemy przez około 45 minut w temperaturze 170 stopni (bez termoobiegu) do tzw. suchego patyczka.

Po upieczeniu można oprószyć cukrem pudrem lub przygotować lukier porzeczkowy (przepis poniżej).

Krok 9

Około 50 g porzeczek przekładamy do bardzo małego garnuszka. Dodajemy około 1-1 łyżki wody i zagotowujemy. Zdejmujemy od razu z palnika i blendujemy.

Krok 10

Przecedzamy przez sitko, aby pozbyć się pestek.

Krok 11

przygotowanie czerwonego lukru porzeczkowego

Do miseczki wsypujemy nieco ponad 1/2 szklanki cukru pudru. Stopniowo dodajemy po łyżce zblendowanych porzeczek – cały czas mieszamy (po dodaniu każdej łyżki), aż powstanie gęsty lukier.

Krok 12

Ciasto z porzeczkami dekorujemy z wierzchu lukrem porzeczkowym. Odstawiamy na chwilę, aby lukier zastygł.

Szukasz podobnych wypieków? W takim razie zachęcam Cię do przejrzenia moich innych ciast z owocami sezonowymi.

Koniecznie pochwal się swoim ciastem z porzeczkami w komentarzu pod przepisem – zdjęcia jak najbardziej mile widziane! Czekam na Wasze piękne wypieki!

Ciasto z czerwoną porzeczką

Ciasto z czerwoną porzeczką to pyszny i łatwy w przygotowaniu deser, który idealnie sprawdzi się na każdą okazję. Soczyste porzeczki i delikatne ciasto tworzą idealne połączenie smaków, które zachwyci każdego. Ciasto z porzeczkami czerwonymi jest idealne na letnie dni. Jest lekkie i orzeźwiające, a jego słodko-kwaśny smak idealnie pasuje w wakacyjnym okresie, kiedy sezon na porzeczki jest w pełni. Ciasto z czerwoną porzeczką można przygotować w kilka minut, a jego przygotowanie nie wymaga specjalnych umiejętności kulinarnych. Moim zdaniem najlepiej smakuje z posypanym po wierzchu cukrem pudrem, ale możesz zamienić go np. na domowy lukier. Jeśli szukasz pomysłu na deser na każdą okazję, ciasto z czerwoną porzeczką jest doskonałym wyborem. Oczywiście możesz przygotować ciasto z czarną porzeczką, zamiast czerwonej i również wyjdzie rewelacyjne.

Przepis na ciasto porzeczkowe

Sezon na czerwone porzeczki trwa mniej więcej od czerwca do września. W tym okresie kiedy przyjeżdżam w rodzinne strony to zawsze wykorzystuję okazję do zebrania porzeczek z działek moich dziadków i rodziców. Zwykle przygotowuję z nich jakieś ciasto porzeczkowe np. ciasto ucierane z jeżynami i porzeczkami, ale również często wykorzystuje je przy śniadaniach np. przy owsiance z borówkami i porzeczkami. Tym razem postanowiłam przygotować przepis na szybkie ciasto z porzeczkami. Jest na tyle proste, że nawet największy laik kulinarny poradzi sobie z jego przygotowaniem 🙂 Wychodzi lekkie, nie za słodkie i naprawdę smaczne!

Ucierane ciasto z porzeczkami

To ucierane ciasto z porzeczkami piekę zazwyczaj w zwykłej keksówce, ale również nic nie stoi na przeszkodzie abyś przygotowała ją w tortownicy. Jak zapewne zauważyłaś na zdjęciach, moje ciasto z czerwonych porzeczek nie ma tylko owoców na wierzchu ale również dodałam czerwone porzeczki do środka ciasta. Moim zdaniem znacznie ładniej wygląda i o niebo lepiej smakuje 🙂 Wierzch natomiast udekorowałam cukrem pudrem, ale nie stoi nic na przeszkodzie, aby wymienić go na lukier. Jeżeli masz ochotę na inne szybkie ucierane ciasto z sezonowymi owocami, to polecam również sprawdzić przepis na szybkie ciasto z malinami. Jeżeli natomiast szukasz innych przepisów to zobacz również moje pozostałe przepisy kulinarne.

Komentarze

Subskrybuj

20 komentarzy

najnowszy

najstarszy oceniany

Inline Feedbacks

View all comments

Asiulka

1 rok temu

Pani Asiu, czy do ciasta moge dodać mrożone porzeczki czy lepiej je wcześniej rozmrozić i osuszyć? Dziękuje i pozdrawiam

Odpowiedz

Autor

Asia z Po Prostu Pycha

W odpowiedzi do Asiulka

Rozmrozić i osuszyć 😛

Natalia

Czy można wymienić zwykły ser na taki z wiaderka do serników?

W odpowiedzi do Natalia

Można 🙂

W odpowiedzi do Asia z Po Prostu Pycha

Dziękuję
💋

Monika4151

Ciacho mega sztosik :D. Szczerze mówiąc nie liczyłam że będzie tak dobre, co prawda nie przepadam za porzeczkami wiec dodałam maliny, nie ukrywał wyszło genialne 🙂

W odpowiedzi do Monika4151

Bardzo mi miło to czytać 🙂 Może uda się nastepnym razem pochwalić się fotką wypieku 😛

9 miesięcy temu

Tym razem z borówkami

Rewelacja! 🙂 Smacznego.

Monia87

Fajnie wygląda z tym różowym lukrem 🙂 Zabieram się do pieczenia 🙂

W odpowiedzi do Monia87

Super ❤️ Życzę udanych wypieków w takim razie 🙂

Wiktoria

To ciasto jest absolutnie pyszne! Na pewno będę je robić częściej. ❤️

W odpowiedzi do Wiktoria

Bardzo się cieszę, że posmakowało 🙂 Pozdrawiam i życzę kolejnych udanych wypieków!

Zuzanna

Bardzo dobre ciacho

W odpowiedzi do Zuzanna

Super, smacznego 🙂 Pięknie ciacho wyrosło, tylko lukier chyba troszkę za rzadki wyszedł 🙂

Zofia

To moje ulubione ciasto z porzeczkami! Polecam gorąco wszystkim wielbicielom porzeczek.

W odpowiedzi do Zofia

Bardzo się cieszę, że tak przypadło do gustu ❤️

Marysia

To ciasto jest pyszne! Bardzo proste i szybkie do zrobienia, a smakuje obłędnie.

W odpowiedzi do Marysia

Bardzo się cieszę, że smakuje ❤️

Dorota

3 lat temu

Upiekłam, musiałam troszkę dłużej potrzymać w piekarniku, ale to z powodu mrożonych owoców. Ciasto wyszło przepyszne, idealne. Zniknęło praktycznie natychmiast ❤️