Śledzie pod pierzynką

4.5/5 (101 ocen)

Poziom trudności

Łatwy

Czas przygotowania

35 min

Śledzie pod pierzynką to warstwowa sałatka rybna, którą bardzo lubię i robię co jakiś czas podczas rodzinnych uroczystości. Muszę przyznać, że to jedna z obowiązkowych potraw na Święta Bożego Narodzenia. Oczywiście oprócz klasycznej sałatki jarzynowej, bez której Świąt by nie było!

Tą sałatkę zawsze wykonuję w przezroczystej, średniej wielkości misce, w której pięknie widać warstwy śledzi, warzyw, jajek, majonezu czy startego żółtego sera.

Sałatka śledziowa Szuba

Śledzie pod pierzynką to rosyjska sałatka, zwana również jako sałatka śledziowa Szuba . Wygląda bardzo efektownie, a jest naprawdę prosta do przygotowania. Najważniejszym jej elementem są oczywiście wysokiej jakości śledzie. Ja polecam dodać do niej filety ze śledzia z suszonymi pomidorami firmy SuperFish, które są rewelacyjne w smaku. Jak do tej pory najczęściej korzystałam ze zwykłych filetów śledziowych w oleju, ale te z dodatkiem suszonych pomidorów są smaczne już same w sobie, a w sałatce to już w ogóle smakują genialnie. To idealna sałatka na święta!

Oferta marki SuperFish jest naprawdę szeroka. Produkty są przygotowane w oparciu o najlepsze surowce, tak aby ich smak i jakość mogły sprostać oczekiwaniom Klientów. Marka SuperFish ma w swojej ofercie krojone filety ze śledzia, korki ze śledzia, filety ze śledzia, wędzone oraz świeże ryby, a także dorsza po grecku (koniecznie go wypróbujcie, bo jest naprawdę godny polecenia!).

Przepis na: Śledzie pod pierzynką

Składniki:

250 g filetów ze śledzia (np. z suszonymi pomidorami od SuperFish)
1/2 większej cebuli lub 1 mała
300 g marchewki
300 g ziemniaków
200 g buraków ćwikłowych
6 jajek ugotowanych na twardo
1/2 puszki kukurydzy
80 g żółtego sera
4 łyżki majonezu
1 łyżka jogurtu greckiego
1 łyżeczka musztardy stołowej
szczypta soli i pieprzu
natka pietruszki do dekoracji

Wyślij emailem

Zobacz również:

Śledzie z żurawiną

Śledzie z suszonymi pomidorami

Sałatka śledziowa

Śledzie w śmietanie

Jak zrobić Śledzie pod pierzynką?

Krok 1

Ziemniaki i marchewki obieramy. Następnie wkładamy do wrzątku i gotujemy przez ok. 30-35 minut do ich miękkości w lekko osolonej wodzie (poznasz to po tym jak pod koniec gotowania bez problemu włożysz widelec do ziemniaka czy marchewki i będzie gładko wchodzić). Przestygnięte marchewki ścieramy na tarce o większych oczkach, z kolei ziemniaki kroimy w kosteczkę.

Jeżeli chodzi o buraki to można je ugotować w osobnym garnku do miękkości (przez około godzinę) lub użyć takich gotowych ze sklepu buraczków tartych.

Jajka gotujemy na twardo w lekko osolonej wodzie przez 8 minut.

Krok 2

Do przygotowania tej sałatki polecam użyć średniej wielkości, przezroczystej miski.

Filety należy osuszyć z oleju przy pomocy ręcznika papierowego.

Każdego fileta ze śledzia dzielimy podłużnie na dwie połówki, które następnie lekko rolujemy w okrąg.Takie ruloniki układamy na dnie i bokach miski.

Jeżeli używasz innych np. pokrojonych już śledzi to po prostu ułóż je na dnie miski.

Krok 3

Cebulę siekamy w cienkie piórka i wkładamy ją pomiędzy śledzie. Ja dodatkowo użyłam cebuli ze słoika, która była w moich śledziach.

Na wierzchu układamy równą warstwę startej marchewki.

Krok 4

Na marchewkę układamy pokrojone ziemniaki.

Krok 5

Smarujemy warstwę majonezu (wymieszanego z jogurtem, musztardą, szczyptą soli i pieprzu), ale tylko jego połowę, bo pozostała część idzie do innej warstwy.

Krok 6