Śledzie z suszonymi pomidorami

Śledzie z suszonymi pomidorami serwuję zwykle na święta Bożego Narodzenia. Jednak jeśli tylko macie ochotę to możecie je przygotowywać nawet na zwykłe domówki. Są naprawdę przepyszne!

Sledzie z suszonymi pomidorami

Domowe śledzie z pomidorami suszonymi są bardzo aromatyczne i ciekawe w smaku. Robi się je szybciutko, a co więcej przepis jest niesamowicie prosty. Wcześniej robiłam jedynie śledzie w śmietanie, jednak od kiedy wypróbowałam śledzie z pomidorami suszonymi i musztardą francuską to zakochałam się od pierwszego kęsa. To totalnie moje smaki!

Przepis na: Śledzie z suszonymi pomidorami

Składniki:

6-8 filetów śledziowych (np. w oleju)
1 cebula
3 łyżki musztardy francuskiej
100 g suszonych pomidorów w oleju
zmielony pieprz czarny (lub ziarnisty)
kilka kulek ziela angielskiego
1 łyżka octu jabłkowego
olej lniany lub rzepakowy
opcjonalnie świeża natka pietruszki lub kolendry

Wyślij emailem

Zobacz również:

Śledzie z żurawiną

Śledzie w śmietanie

Sałatka śledziowa

Śledzie pod pierzynką

Śledzie z pomidorami suszonymi – przepis krok po kroku:

Krok 1

Filety śledziowe a`la Matjas zwykle kupuję w słoiku (w oleju). Najczęściej kupuję z firmy Marinero lub Lisner.

Najpierw płuczemy je pod strumieniem zimnej wody. Ja to robię minimum dwukrotnie , jednak najlepiej sobie je po prostu spróbować, bo z danej firmy są np. bardziej lub mniej słone.

Następnie je kroimy w większe kawałki.

Krok 2

Cebulę kroimy w większe piórka. Ja użyłam średniej wielkości cebuli (można użyć np. czerwonej, bo też tu będzie fajnie pasować).

W misce mieszamy musztardę francuską ziarnistą, posiekane w większą kostkę suszone pomidory oraz cebulę. Dodajemy także około 2-3 łyżki oleju z suszonych pomidorów i około 3-4 łyżki oliwy z oliwek (lub oleju).

Krok 3

Następnie dodajemy kilka kulek ziela angielskiego i pieprz (ja użyłam kolorowy pieprz ziarnisty, dosłownie kilka kulek), ocet. Równie dobrze możecie użyć szczypty pieprzu czarnego mielonego. Opcjonalnie dodajemy kilka liści laurowych i wszystko mieszamy.

Krok 4

Dodajemy śledzie i mieszamy. Odstawiamy je na minimum godzinę, a najlepiej na całą noc w szczelnym pojemniku, aby smaki się “przegryzły”.

Opcjonalnie posypujemy wierzch posiekaną, świeżą natką pietruszki lub kolendry.

Przechowujemy w lodówce.

Śledzie – przepisy

Jeśli szukasz podobnych pomysłów na śledzie w roli głównej to polecam Ci wypróbować śledzie pod pierzynką (to pyszna warstwowa sałatka rybna) lub śledzie w śmietanie. Popularne na moim blogu są także śledzie po kaszubsku.