Sałatka z pieczonymi batatami, granatem i rukolą

4.9/5 (261 ocen)

Ilość porcji

2-3

Poziom trudności

Łatwy

Czas przygotowania

30 min

Sałatka z rukolą

Chodziła ostatnio za mną taka wiosenna, kolorowa sałatka, która dodatkowo będzie sycąca. W taki oto sposób powstała przepyszna sałatka z pieczonymi batatami, granatem i rukolą.

Sałatka z rukolą

Do przygotowania mojej sałatki polecam użyć także mix sałat (takie gotowe mieszanki są dostępne praktycznie w każdym markecie), pieczoną, chrupiącą ciecierzycę, a także świeżego ogórka i pomidorki koktajlowe. No mówię Wam… Coś pysznego!

Wierzch sałatki udekorowałam pysznym lekko słodkim sosem na bazie przyprawy Vegeta Natur do sałatek i dipów, która w składzie ma 100% naturalnych składników (o obniżonej zawartości soli i bez glutaminianu soli). Ta  kompozycja warzyw, suszonych pomidorów, przypraw i ziół tworzy aromatyczną, a także świetnie smakującą sałatkę. Koniecznie wypróbujcie!

Przepis na: Sałatka z pieczonymi batatami, granatem i rukolą

Składniki:

  • 2 małe bataty
  • 200 g mieszanki sałat np. rzymska, pekińska itp
  • 100 g rukoli
  • 60 g ugotowanej ciecierzycy
  • 1/2 granatu
  • 100 g pomidorków koktajlowych
  • 1/2 ogórka zielonego
  • garść orzechów nerkowca lub pekan

Dodatkowo:

Wyślij emailem

Jak zrobić sałatkę z pieczonymi batatami, granatem i rukolą?


Wykonanie: 

Piekarnik nastawiamy do temp. 190 stopni.

Dwa mniejsze bataty obieramy, kroimy w kosteczkę i przekładamy je wraz z ugotowaną ciecierzycą (ok. 60g) do brytfanki wyłożonej papierem do pieczenia. Wierzch skrapiamy opcjonalnie odrobiną oliwy z oliwek i posypujemy szczyptą soli. Całość mieszamy i wkładamy do piekarnika na 20-22 minuty (np. góra-dół lub z termoobiegiem).

Na talerze (w moim przypadku dwa większe talerze, ale równie dobrze możecie podzielić składniki na 3 lub 4 mniejsze miseczki) nakładamy po równo rukolę, mix sałat, orzechy nerkowca (można je posiekać na mniejsze kawałki), a także pokrojone na połówki pomidorki koktajlowe oraz obrany granat.

Gdy bataty i ciecierzyca będą już upieczone oraz zarumienione (długość pieczenia zależy dużo od tego w jak dużą kostkę pokroicie bataty) to wyciągamy je z piekarnika i na chwilkę odstawiamy do przestygnięcia. Nakładamy po równo na wierzch sałatek.

Przygotowujemy sos: do miseczki wsypujemy płaską łyżkę przyprawy Vegeta Natur do sałatek i dipów, a także 2 łyżki oliwy z oliwek, kilka kropli soku z cytryny, płaską łyżeczkę sezamu oraz 2 łyżeczki miodu. Całość dokładnie mieszamy. Przygotowanym sosem polewamy sałatkę. Smacznego!

Jeśli szykuje Ci się impreza czy rodzinna uroczystość i szukasz podobnych inspiracji na domowe oraz efektowne sałatki to koniecznie odwiedź mój wpis – Sałatki na imprezę – kilkanaście sprawdzonych przepisów!


sałatka

Sałatka z rukolą

przekąski na imprezę

Średnia ocena 4.9 / 5. Ilość głosów: 261

Oceń ten post jako pierwsza!

Komentarze

Subskrybuj
Powiadom o
guest
13 komentarzy
najnowszy
najstarszy oceniany
Inline Feedbacks
View all comments
Diana
Diana
1 miesiąc temu

Czy będą pasować kawałki kurczaka?

Anna
Anna
9 miesięcy temu

Czy ta ugotowana wcześniej ciecierzyca nie rozpadnie się w trakcie pieczenia z batatami? A może być ciecierzyca z puszki?

Paulina
Paulina
4 miesięcy temu
W odpowiedzi do  Anna

Ciecierzyca z puszki też jest ok. Polecam też poczytać o wykorzystaniu wody po tej ciecierzycy “aquafaba” się nazywa

Paulina
Paulina
4 miesięcy temu
W odpowiedzi do  Anna

Nie ma opcji 😁 poszukaj sobie przepisów gdzie sama ciecierzyca ląduje z przyprawami w piekarniku i wychodzą pyszne chrupiące kuleczki, pycha 😁

Ewelina
Ewelina
9 miesięcy temu

czym można zastąpić pomidora?

Agata
Agata
1 rok temu

Czym można zastąpic przyprawę Vegeta natur?

Klaudia
Klaudia
1 rok temu

Czym zastąpić granat? Nie mogę dostać go w sklepie a mam taką ochotę na tą sałatkę 🙂

Beata Sko
Beata Sko
3 lat temu

można częściowo zamienić rukolę inną zieleniną?

Po Prostu Pycha
Po Prostu Pycha
3 lat temu
W odpowiedzi do  Beata Sko

Oczywiście 🙂