Sałatki

Sałatka z pieczonymi batatami, granatem i rukolą

Chodziła ostatnio za mną taka wiosenna, kolorowa sałatka, która dodatkowo będzie sycąca. W taki oto sposób powstała przepyszna sałatka z pieczonymi batatami, granatem i rukolą.

Sałatka z rukolą

Do przygotowania mojej sałatki polecam użyć także mix sałat (takie gotowe mieszanki są dostępne praktycznie w każdym markecie), pieczoną, chrupiącą ciecierzycę, a także świeżego ogórka i pomidorki koktajlowe. No mówię Wam… Coś pysznego!

Wierzch sałatki udekorowałam pysznym lekko słodkim sosem na bazie przyprawy Vegeta Natur do sałatek i dipów, która w składzie ma 100% naturalnych składników (o obniżonej zawartości soli i bez glutaminianu soli). Ta  kompozycja warzyw, suszonych pomidorów, przypraw i ziół tworzy aromatyczną, a także świetnie smakującą sałatkę. Koniecznie wypróbujcie!

Przepis na: Sałatka z pieczonymi batatami, granatem i rukolą

  Łącznie: 30 min  Liczba porcji: 2-3

Składniki:

  • 2 małe bataty
  • 200 g mieszanki sałat np. rzymska, pekińska itp
  • 100 g rukoli
  • 60 g ugotowanej ciecierzycy
  • 1/2 granatu
  • 100 g pomidorków koktajlowych
  • 1/2 ogórka zielonego
  • garść orzechów nerkowca lub pekan

Dodatkowo:


Jak zrobić sałatkę z pieczonymi batatami, granatem i rukolą?

Wykonanie: 

Piekarnik nastawiamy do temp. 190 stopni.

Dwa mniejsze bataty obieramy, kroimy w kosteczkę i przekładamy je wraz z ugotowaną ciecierzycą (ok. 60g) do brytfanki wyłożonej papierem do pieczenia. Wierzch skrapiamy opcjonalnie odrobiną oliwy z oliwek i posypujemy szczyptą soli. Całość mieszamy i wkładamy do piekarnika na 20-22 minuty (np. góra-dół lub z termoobiegiem).

Na talerze (w moim przypadku dwa większe talerze, ale równie dobrze możecie podzielić składniki na 3 lub 4 mniejsze miseczki) nakładamy po równo rukolę, mix sałat, orzechy nerkowca (można je posiekać na mniejsze kawałki), a także pokrojone na połówki pomidorki koktajlowe oraz obrany granat.

Gdy bataty i ciecierzyca będą już upieczone oraz zarumienione (długość pieczenia zależy dużo od tego w jak dużą kostkę pokroicie bataty) to wyciągamy je z piekarnika i na chwilkę odstawiamy do przestygnięcia. Nakładamy po równo na wierzch sałatek.

Przygotowujemy sos: do miseczki wsypujemy płaską łyżkę przyprawy Vegeta Natur do sałatek i dipów, a także 2 łyżki oliwy z oliwek, kilka kropli soku z cytryny, płaską łyżeczkę sezamu oraz 2 łyżeczki miodu. Całość dokładnie mieszamy. Przygotowanym sosem polewamy sałatkę. Smacznego!


sałatka

Sałatka z rukolą

przekąski na imprezę

Print Friendly, PDF & Email
Close