Ciasta biszkoptowe i babkiMurzynki i piernikiSłodkości

Przepis na murzynka z dżemem

Mam dla Was świetny przepis na murzynka, którego przełożyłam dżemem borówkowym. Jest naprawdę przepyszny i rozpływa się w ustach. Będzie tu świetnie pasować także dżem czy konfitura wiśniowa, truskawkowa a nawet porzeczkowa.

Murzynek

Ciasto murzynek wychodzi nieco wilgotne, pięknie się kroi i świetnie smakuje. Tym razem nieco podrasowałam mój przepis na murzynka i sprawiłam, że jest w smaku bardziej czekoladowy dodając do ciasta czekoladę mleczną lub gorzką. Ten zabieg sprawia, że ciacho wychodzi smaczniejsze niż klasyczny murzynek (przepis klik).

Ciasto murzynek

Ciasto murzynek możecie z wierzchu udekorować lukrem, cukrem pudrem czy polewą czekoladową. Ja polecam go oblać moją sprawdzoną polewą czekoladową (klik), która jest prosta do zrobienia, a do tego wychodzi błyszcząca i pięknie przykrywa każde ciasto.

Przepis na: Przepis na murzynka z dżemem

Składniki:

  • 170 g masła
  • 140 g cukru pudru
  • 100 g czekolady mlecznej
  • 3 łyżki kakao
  • 100 ml wody
  • 350 g mąki pszennej
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 5 jajek np. rozmiar M

Dodatkowo:


Murzynek – przepis krok po kroku

Krok 1 

Wszystkie składniki powinny być w temp. pokojowej!

W rondelku rozpuszczamy masło (170g) na bardzo małym ogniu.


Krok 2 

Gdy się rozpuści (nie doprowadzamy do jego zagotowania), wtedy dodajemy posiekaną na kosteczki czekoladę (100g), cukier puder (140g), kakao (3 płaskie łyżki, a także wodę (100 ml). Całość dokładnie mieszamy za pomocą łyżki. Gotujemy na małym ogniu (nie doprowadzamy do wrzenia!), ciągle mieszając aż powstanie jednolita masa. Odstawiamy do przestygnięcia.


Krok 3 

Przygotowujemy 5 jajek (u mnie rozmiar M, pamiętaj aby były w temp. pokojowej). Żółtka oddzielamy od białek. Białka ubijamy na sztywną pianę wraz ze szczyptą soli przez 4-5 minut na wysokich obrotach miksera.


Krok 4 

Żółtka miksujemy w misce do powstania puszystej masy przez 1-2 minuty.

Do żółtek dodajemy mąkę (350g), proszek do pieczenia (1 łyżeczka), a także przestudzoną masę czekoladową. Mieszamy lekko za pomocą łyżki. Następnie dodajemy po łyżce ubitych białek i delikatnie mieszamy za pomocą łyżki do połączenia się wszystkich składników.


Krok 5

Ciasto wlewamy do foremki keksówki (moja keksówka jest o długości 32 cm, jednak możecie użyć np. mniejszej tortownicy np. o średnicy 22 cm). Wstawiamy do nagrzanego do 190°C piekarnika (u mnie góra-dół, bez termoobiegu). Pieczemy ok. 35-47 minut do tzw. suchego patyczka.

Upieczonego murzynka odstawiamy do całkowitego przestygnięcia. Po tym czasie kroimy go na dwa równe blaty. Dolną smarujemy dżemem i przykrywamy górnym blatem ciasta.

Wierzch oblewamy polewą czekoladową (przepis znajdziesz tu – klik, mi wystarczyła połowa porcji tej polewy). 


Przepis na murzynka

Przepis na murzynka

Print Friendly, PDF & Email

Oceń ten przepis!

Średnia ocena 5 / 5. Ilość głosów: 3

Oceń ten post jako pierwszy!

Murzynek

Murzynek to jedno z pierwszych ciast jakie w życiu upiekłam. Pamiętam jaka byłam szczęśliwa jak wyszedł mi za pierwszym razem. Satysfakcja była ogromna, a ja dumna z siebie jak nie wiem co. Domowy klasyczny murzynek to naprawdę proste do zrobienia ciasto. Raz, dwa i gotowe! Mój stary przepis na murzynka miałam zapisany w takim notatniku, który niestety nie przetrwał upływu lat i znalazł się w szufladzie gdzie była mała powódź. 

Murzynek przepis

Do jego stworzenia, zazwyczaj korzystam z masła, rzadziej z margaryny. Możesz także zrobić murzynka na oleju, ale już w moim odczuciu nie smakuje tak dobrze jak ten na maśle. Jeśli się zastanawiasz jak zrobić murzynka to koniecznie przeczytaj dokładnie mój przepis. Starałam się dodać jak najwięcej zdjęć krok po kroku, aby to był dla Was naprawdę prosty przepis na murzynka. Kluczowe jest to, aby wszystkie składniki były w temperaturze pokojowej.

Murzynek ciasto

Jeśli spodziewam się gości, a nie mam zbytnio dużo składników w lodówce to często przygotowuję ten tani, szybki murzynek, który znika z talerzy w tempie błyskawicznym. To wilgotne ciasto z dżemem z pewnością posmakuje Twoim domownikom. Murzynek z dżemem borówkowym czy wiśniowym nie ma sobie równych! Szczególnie jak dodasz do ciasta roztopioną czekoladę mleczną… Coś pysznego!
Back to top button