Panna cotta z truskawkami

4.6/5 (107 ocen)

Ilo艣膰 porcji

3

Poziom trudno艣ci

艁atwy

Czas przygotowania

15 min + 90 min pieczenia

panna cotta

Opis przepisu

Panna cotta z truskawkami i galaretk膮 to fantastyczny, letni deser. Do tego domowe beziki na wierzchu… No co艣 pysznego!

Deser z truskawkami

Je艣li lubisz takie lekkie, owocowe desery to b臋dzie to strza艂 w dziesi膮tk臋. Intensywnie waniliowa panna cotta jest bardzo prosta do przygotowania. Ju偶 sama w sobie jest pyszna, ale w po艂膮czeniu z galaretk膮 truskawkow膮 i zatopionymi w niej truskawkami smakuje mi du偶o bardziej. Aby nada膰 wi臋kszej s艂odko艣ci i chrupko艣ci polecam doda膰 mini bezy. Ca艂o艣膰 stanowi genialne po艂膮czenie smakowe. Co wi臋cej – 艣wietnie wygl膮da w szklance czy pucharku przez ten efekt uko艣nej galaretki. Ten deser z truskawkami z pewno艣ci膮 posmakuje Wam i Waszym go艣ciom!

Pana cotta przepis

Do przygotowania deseru panna cotta u偶y艂am pasty waniliowej Pi-Nuts. Ta pasta powstaje z ziarenek wanilii (typ Bourbon), kt贸re s膮 zbierane na s艂onecznych polach Madagaskaru. Jest niezwykle esencjonalna i co najwa偶niejsze wydajna! Taki pojemniczek o gramaturze 100 g wystarcza do naprawd臋 wielu wypiek贸w, krem贸w czy deser贸w. Ostatnio doda艂am t膮 past臋 z wanilii do mojego kremu budyniowego i powiem Wam, 偶e ju偶 dawno nie wyszed艂 mi tak smaczny!

Deser z galaretk膮

Og贸lnie jestem wielk膮 fank膮 sklepu Pi-nuts, poniewa偶 maj膮 przepyszne i super jako艣ciowo produkty w asortymencie. Kilka miesi臋cy temu skrad艂 Wasze serca m贸j聽sernik pistacjowy, kt贸ry przygotowa艂am w艂a艣nie z u偶yciem ich pasty z pistacji. To ona w艂a艣nie sprawia, 偶e ten sernik ma tak niezwykle pistacjowy smak, aromat i kolor. Je艣li chcecie wypr贸bowa膰 co艣 naprawd臋 meeega pysznego to zam贸wcie ich Kr贸low膮 Pistacj臋 (idealna do nale艣nik贸w, gofr贸w, krem贸w) lub moje ostatnie odkrycie – ob艂臋dny krem Ksi臋偶na Karmelowa.

Przepis na: Panna cotta z truskawkami

Sk艂adniki:

Galaretka:

  • 1 galaretka truskawkowa
  • 500 ml wrz膮tku
  • 6 truskawek

Panna cotta:

  • 250 ml 艣mietanki krem贸wki 30 %
  • 350 ml mleka 3,2 %
  • 110 g cukru bia艂ego
  • 12 g 偶elatyny
  • 30 ml wody
  • 3/4 艂y偶eczki pasty waniliowej Pi-nuts lub ziarenka z laski wanilii

Dodatkowo:

Wy艣lij emailem

Panna cotta z truskawkami - przepis krok po kroku


Krok 1

galaretka na panna cott臋

Z przepisu wychodz膮 3 porcje (szklanki czy pucharki o pojemno艣ci 300 ml) – r贸wnie dobrze mo偶na zrobi膰 4 porcje w mniejszych szklankach.

Galaretk臋 truskawkow膮 rozpuszczamy w 500 ml wrz膮tku. Odstawiamy najpierw do przestygni臋cia, a nast臋pnie do lod贸wki na oko艂o 30-40 minut.

Tylko pilnujcie i zagl膮dajcie co jaki艣 czas, aby galaretka ca艂kowicie nie st臋偶a艂a! 聽


Krok 2

Galaretka z truskawkami

Jak uzyska膰 uko艣n膮 galaretk臋 w szklance? Trzy szklanki o pojemno艣ci oko艂o 300 ml uk艂adamy w keks贸wce (najlepiej t膮 d艂ug膮 keks贸wk臋 wy艂o偶y膰 艣ciereczk膮 wype艂niaj膮c wolne miejsce w foremce, dzi臋ki czemu nie ma obawy, 偶e te szklanki si臋 odwr贸c膮, a galaretka wyleje).

Na dno szklanek/puchark贸w wrzucamy posiekane truskawki (po oko艂o dwie truskawki na szklank臋, ale jak chcecie to mo偶na doda膰 wi臋cej). R贸wnie fajnie sprawdz膮 si臋 maliny czy bor贸wki. Mog膮 to by膰 mro偶one owoce, ale najpierw trzeba je rozmrozi膰.

Gdy galaretka b臋dzie ju偶 sch艂odzona, ale jeszcze nie t臋偶ej膮ca, wtedy wlewamy j膮 delikatnym strumieniem do po艂o偶onych pod ukosem szklanek. Wstawiamy do lod贸wki na minimum 2 godziny.聽


Krok 3

偶elatyna do panna cotty

呕elatyn臋 (12 g) mieszamy z wod膮 (oko艂o 30-40 ml). Odstawiamy, aby nap臋cznia艂a – to powinno zaj膮膰 oko艂o 5 minut.

Mleko (350 ml), 艣mietank臋 krem贸wk臋 30% (250 ml) i cukier (110 g) podgrzewamy (nie gotujemy!) na bardzo ma艂ym ogniu. Co jaki艣 czas mieszamy a偶 cukier si臋 rozpu艣ci.


Krok 4

Pasta waniliowa

Je艣li chodzi o wanili臋 to korzystamy z pasty waniliowej (3/4 艂y偶eczki ) lub聽z ziarenek laski wanilii. Dodajemy do gotuj膮cej si臋 艣mietanki, mieszamy.


Krok 5

Masa na panna cott臋

Gdy b臋dzie ju偶 ona gor膮ca to zdejmujemy garnek z ognia. Wtedy dodajemy nap臋cznia艂膮 偶elatyn臋 i dok艂adnie mieszamy.

Gotow膮 mas臋 艣mietankow膮 odstawiamy do ca艂kowitego przestudzenia. Je艣li dodacie gor膮c膮 艣mietank臋 do naszych szklanek to mo偶e to wp艂yn膮膰 na konsystencj臋 galaretki!

Wstawiamy do lod贸wki do zastygni臋cia na mniej wi臋cej 1,5-2 godziny.

Dekorujemy 艣wie偶ymi truskawkami i bezikami – ja u偶y艂am domowej roboty bezy z tego przepisu (klik).


Przepis na panna cott臋

Panna cotta z truskawkami

panna cota przepis

Deser panna cotta z galaretk膮 i truskawkami

pannacotta

pasta waniliowa

艢rednia ocena 4.6 / 5. Ilo艣膰 g艂os贸w: 107

Oce艅 ten post jako pierwsza!

Komentarze

Subskrybuj
Powiadom o
guest
2 komentarzy
najnowszy
najstarszy oceniany
Inline Feedbacks
View all comments
Tala
Tala
6 miesi臋cy temu

Nie s膮dzi艂am, 偶e tak 艂atwo mo偶na zrobi膰 pann臋 cotte! Wspania艂y przepis!

Przepis na panna cott臋 z truskawkami

艢wiat kulinarnych odkry膰 to nie tylko przystawki i dania g艂贸wne, lecz r贸wnie偶 desery. S膮 one zwykle zwie艅czeniem uroczystego obiadu, wystawnej kolacji lub te偶 stanowi膮 samodzieln膮 przek膮sk臋. Na moim blogu przedstawiam prosty, a jednocze艣nie sprawdzony i niezawodny przepis na pannakot臋. Aby j膮 przygotowa膰, nie b臋dziesz potrzebowa膰 wielu sk艂adnik贸w. Ten deser nie jest r贸wnie偶 czasoch艂onny. Na jego przyrz膮dzenie po艣wi臋cisz jedynie oko艂o kwadransa. A p贸藕niej, gdy b臋dzie t臋偶a艂 w lod贸wce, mo偶esz zaj膮膰 si臋 nakrywaniem do sto艂u, szykowaniem innych pozycji ze swojego menu lub po prostu odpocz膮膰. Tak wi臋c deser pannakota w du偶ej mierze robi si臋 sam. Brzmi kusz膮co? A smakuje jeszcze lepiej!

Historia pannakoty

Gdyby dos艂ownie przet艂umaczy膰 nazw臋 tego w艂oskiego deseru w kubeczkach, brzmia艂by on 鈥瀏otowana 艣mietanka鈥, co doskonale oddaje jego charakter. Cho膰 nie wiadomo zbyt wiele o wynalezieniu panna cotty, istnieje kilka potwierdzonych informacji oraz legend zwi膮zanych z jej pocz膮tkami. Jedn膮 z najpopularniejszych teorii jest opowie艣膰 o kucharzu z Piemontu, kt贸ry przepis na ten deser wynalaz艂 zupe艂nie przypadkowo – zostawi艂 bowiem na ogniu garnek ze 艣mietank膮. Niezale偶nie jednak od tego, jak powsta艂a panna cotta, zyska艂a mi臋dzynarodow膮 s艂aw臋, a tak偶e pojawi艂o si臋 wiele wersji jej przyrz膮dzania, kt贸re r贸偶ni膮 si臋 przede wszystkim zastosowanymi dodatkami. Co wi臋cej, ten deser zosta艂 wpisany w Piemoncie na list臋 PAT, czyli zbi贸r tradycyjnych w艂oskich produkt贸w.

Deser panna cotta

W艂osi s膮 mistrzami w przygotowywaniu r贸偶nych pysznych przepis贸w z kilku prostych sk艂adnik贸w. W艂oski deser panna cotta jest tego 艣wietnym przyk艂adem, wystarczy t艂usta 艣mietanka, mleko, cukier, 偶elatyna i woda. Oczywi艣cie, jak to bywa we w艂oskiej kuchni, deser mo偶emy urozmaica膰 pod swoje preferencje. Cz臋sto dodaje si臋 do niego ziarenka wanilii, a wierzch dekoruje s艂odkim lub lekko kwa艣nymi musem np. z malin lub owoc贸w le艣nych. Najcz臋艣ciej panna cott臋 mo偶na zobaczy膰 z sosem truskawkowym i 艣wie偶ymi owocami. Pami臋taj jednak, aby deser panna cotta trzyma膰 w lod贸wce i wyj膮膰 przed samym podaniem.

Pana cotta przepis

M贸j przepis na panna cott臋 jest z dodatkiem truskawkowej galaretki oraz 艣wie偶ych truskawek. Gotowy deser udekorowa艂am dodatkowo mini bezami. Wiem, 偶e troch臋 niestandardowo, ale musisz przyzna膰, 偶e prezentuje si臋 widowiskowo 馃檪 Panna cotta mo偶e by膰 podawana w przer贸偶ny spos贸b, wi臋c mo偶e taka wersja przypadnie Ci do gustu. W takiej wersji mo偶esz podawa膰 go nawet na romantycznej kolacji czy walentynkach. Jestem przekonana, 偶e Twoja druga po艂贸wka b臋dzie zachwycona z takiej wersji panna cotty.

Pana kota – przepis na deser pe艂en fantazji

Panna cotta to s艂odki przysmak, kt贸ry trafia w gusta zar贸wno doros艂ych, jak i dzieci. Co jednak, je艣li kto艣 ma alergi臋 na jeden ze sk艂adnik贸w? Dzi艣 bez problemu znajdziesz na przyk艂ad 艣mietan臋 krem贸wk臋 w wersji bez laktozy. Je艣li natomiast uczulaj膮 Ci臋 konkretne owoce, pami臋taj, 偶e nie musi by膰 to koniecznie deser z truskawkami. Bez obaw mo偶esz zast膮pi膰 je malinami, bor贸wkami lub porzeczkami. Daj si臋 ponie艣膰 fantazji! Co wi臋cej, je艣li chodzi o deser pana kota, przepis jest prosty i nie wymaga szczeg贸lnych zdolno艣ci kulinarnych. Je艣li niespodziewanie maj膮 wpa艣膰 do Ciebie znajomi lub po prostu masz ochot臋 na co艣 s艂odkiego, 艣mietanka z ulubionymi owocami jest idealn膮 propozycj膮. Doskonale sprawdzi si臋 jako zwie艅czenie codziennego obiadu, a tak偶e podczas przyj臋膰 oraz spotka艅 w nieco bardziej formalnej atmosferze. Tak wi臋c panna cotta, na kt贸r膮 przepis prezentuj臋 na moim blogu, to deser odpowiedni na ka偶d膮 okazj臋!

Wi臋cej s艂odkich inspiracji

Aby urozmaici膰 swoj膮 kuchni臋, warto wprowadzi膰 do niej nie tylko ciekawe dania g艂贸wne, lecz i s艂odkie przek膮ski. Dzi臋ki temu, 偶e s膮 podawane na koniec posi艂ku, pozostawiaj膮 zwykle najwi臋ksze i najlepsze wra偶enie. Opr贸cz przepisu na panna cott臋 na moim blogu znajdziesz te偶 wiele innych inspiracji na s艂odkie przysmaki w kubeczkach jak na przyk艂ad deser z mascarpone. To doskona艂a propozycja zar贸wno na szczeg贸lne okazje, jak i na co dzie艅, a przy tym 艂atwy spos贸b na zachwycenie domownik贸w oraz zaproszonych go艣ci.

Zach臋cam do wykonania deseru pannakota!

Rozwi艅Zwi艅