Odchudzone, orkiszowe drożdżówki z serem

4.7/5 (26 ocen)

Ilość porcji

8-12

Poziom trudności

Łatwy

Czas przygotowania

60 min + 25 min pieczenia

Opis przepisu

Od początku stycznia intensywnie wyszukujecie na blogu przepisy dietetyczne, fit, bezglutenowe itp. W relacji na Instastory zapytałam się Was, czy jesteście zainteresowani odchudzonymi drożdżówkami z serem. Odzew był naprawdę spory, ponieważ w niecałą godzinę ponad tysiąc osób zaznaczyło w ankiecie, że chcecie zaproponowane przeze mnie drożdżówki z mąki orkiszowej z serem. W wyróżnionych relacjach na moim Instagramie możecie zobaczyć filmik z ich wykonywania.

Odchudzone, orkiszowe drożdżówki z serem wyszły bardzo puchate, mięciutkie i smaczne. Do ich przygotowania ważnym elementem jest mąka. Użyłam mąki orkiszowej Melvit, idealnej do wypieku domowego chleba. Świetnie się sprawdza do domowego pieczywa, drożdżówek czy nawet pizzy. Zobacz przepis na Szybka orkiszowa pizza z patelni >>

Zobacz koniecznie Krakowskie drożdżówki z serem, które są jednym z najbardziej popularnych wpisów na blogu. Znajdziecie tam filmik instruktażowy jak zawijać takie drożdżówki. Przepis możesz zobaczyć tu: Krakowskie drożdżówki z serem >>

Przepis na: Odchudzone, orkiszowe drożdżówki z serem

Składniki:

Rozczyn drożdżowy:

30 g świeżych drożdży
100 ml ciepłego mleka
1 łyżka cukru
1 łyżka mąki orkiszowej

Ciasto:

350 g mąki orkiszowej
4 łyżki ksylitolu
1 łyżka miękkiego masła lub oleju kokosowego
1 jajko
ok. 100-150 ml ciepłej wody

Składniki na masę serową

500 g twarogu w kostce
1 – 2 żółtka
3 łyżki ksylitolu
kilka kropel ekstraktu z wanilii
opcjonalnie 1 łyżka cukru z prawdziwą wanilią

Dodatkowo:

roztrzepane jajko do posmarowania drożdżówek
opcjonalnie lukier: (3 łyżki cukru pudru, 1-2 łyżki wody)

Wyślij emailem

Zobacz również:

Placuszki bananowe fit

Sałatka owocowa

Deser z nasionami chia

Fit twix

Bananowe placuszki owsiane

Odchudzone, orkiszowe drożdżówki z serem - przepis krok po kroku

Krok 1

Do małej miski wkruszamy świeże drożdże, dodajemy łyżkę cukru, pół szklanki ciepłego mleka i łyżkę mąki. Dokładnie mieszamy i odstawiamy na 5-10 minut do wyrośnięcia rozczynu.

W większej misce wsypujemy mąkę, dodajemy ksylitol, jajko, miękkie masło, wodę oraz rozczyn. Wyrabiamy przez minimum 5 minut gładkie ciasto. Nie podsypujemy za bardzo mąką, bo drożdżówki będą twarde po upieczeniu. Ciasto przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce na minimum 40 minut, aby podwoiło swoją objętość.

Do miski dodajemy twaróg, żółtko, ksylitol i aromat waniliowy, mieszamy za pomocą łyżki.

Wyrośnięte ciasto rozwałkowujemy na kształt prostokąta. Na środku rozwałkowanego ciasta obficie smarujemy masą serową. Następnie jeden bok prostokąta nakrywamy na drugi (składamy na pół). Nożem kroimy nasze ciasto z masą wszerz w równych odstępach na mniejsze prostokąty. Następnie każdy nasz wycinek skręcamy dwukrotnie aby powstały drożdżówki jak na zdjęciu obok. Następnie układamy je na blaszce wyłożonej papierem zachowując odstępy (patrz na filmik instruktażowy zwijania drożdżówek klik >>).

Drożdżówki smarujemy roztrzepanym jajkiem. Piec ok 20-25 minut w temp. 180 stopni. Po upieczeniu nasze orkiszowe drożdżówki z serem opcjonalnie posypujemy cukrem pudrem lub dekorujemy lukrem.