Nadziewane bułeczki rozmarynowe z pieczonym Camembertem

Nadziewane bułeczki rozmarynowe z pieczonym Camembertem to genialny pomysł na przekąskę imprezową. Na domówkę jak znalazł!

Odrywane bułeczki

Ciepłe bułeczki drożdżowe z dodatkiem posiekanego rozmarynu wypełniłam na szybko pokrojonym w kostkę serem, szynką wieprzową i ketchupem. Jeśli chcecie to możecie dodać także np. oliwki, suszone pomidory, salami, grillowanego kurczaka czy co tam lubicie najbardziej! Do tego gorący, lekko rozpuszczony i aksamitny ser Camembert – dla mnie to coś pysznego.

Przekąski na imprezę

Moim zdaniem takie odrywane, nadziewane bułeczki drożdżowe świetnie się sprawdzą jako przekąski na imprezę (domówkę, Sylwestra czy Andrzejki). Równie dobrze możecie zaserwować je sobie bez jakiejkolwiek okazji np. na kolację! Do tego polecam wykonać np. domowy sos czosnkowy… Jestem pewna, że ten przepis zostanie z Wami na dłużej. Przy okazji zachęcam do wypróbowania moich innych przepisów imprezowych – ZBIÓR PRZEKĄSEK IMPREZOWYCH.

Przepis na: Nadziewane bułeczki rozmarynowe z pieczonym Camembertem

Składniki:

Rozczyn:

20 g drożdży świeżych
1/2 łyżeczki cukru
100 ml letniego mleka
2 łyżki mąki pszennej

Ciasto:

520 g mąki pszennej
1 żółtko
1 łyżeczka soli
200 ml letniego mleka lub wody
50 ml oliwy z oliwek
opcjonalnie 1 płaska łyżka posiekanego rozmarynu

Dodatkowo:

1 krążek sera Camembert
kilka kropel oliwy z oliwek
szczypta papryki słodkiej
świeży rozmaryn
100 g żółtego sera
100 g szynki wieprzowej lub drobiowej
ketchup
1 roztrzepane jajko
3-4 łyżki sezamu
3-4 łyżki maku lub czarnuszki

Wyślij emailem

Zobacz również:

Tortilla na omlecie

Frytki z batatów

Ciasto francuskie z kurczakiem po meksykańsku

Paluchy pizzowe

Pinsa capricciosa

Krok 1

Zaczynamy od przygotowania rozczynu. Do miseczki kruszymy świeże drożdże (20 g, lub 10 g drożdży instant), a następnie dodajemy cukier (1/2 łyżeczki), letnie mleko (100 ml) i mąkę (2 łyżki). Dokładnie mieszamy i odkładamy na około 10 minut do wyrośnięcia rozczynu.

Krok 2

Nasz rozczyn powinien zwiększyć swoją objętość (jeżeli drożdże nie urosły tzn. że np mieliśmy stare drożdże lub dodaliśmy zbyt ciepłego mleka.)

Do miski wsypujemy mąkę (520 g), żółtka (1 szt), letnią wodę lub mleko (niecałe 200 ml), posiekany drobno świeży rozmaryn (1 płaska łyżka), oliwę z oliwek (50 ml), a także rozczyn drożdżowy. Zagniatamy gładkie ciasto (ręcznie lub za pomocą robota planetarnego) przez około 3 minuty. Odstawiamy na 10 minut, dosypujemy sól (1 łyżeczka) i ponownie wyrabiamy przez około 3 minuty aż ciasto będzie gładkie i elastyczne.

Krok 3

Ciasto przykrywamy ściereczką, a następnie odstawiamy na godzinę do wyrośnięcia.

Krok 4

Po tym czasie ciasto wyraźnie powinno zwiększyć swoją objętość. Przenosimy je na stolnicę lekko oprószoną mąką i wyrabiamy przez kilka sekund.

Krok 5

Rozwałkowujemy ciasto na około 1-2 cm grubości. Wycinamy kółka za pomocą szklanki.

Krok 6

Każdą wyciętą część ciasta lekko rozciągamy dłońmi. Nakładamy na środek odrobinę ketchupu, a następnie układamy pokrojoną szynkę i ser.

Krok 7

Zalepiamy je szczelnie, aby w trakcie pieczenia nadzienie nie wypłynęło.

Krok 8

Ja użyłam okrągłej blaszki do pizzy o średnicy około 32 cm, ale równie dobrze możecie użyć dowolnej większej foremki i wyłożyć ją papierem do pieczenia lub lekko natłuścić oliwą. Na środek blaszki ułożyłam ser Camembert, a dookoła równomiernie umieściłam próbnie kulki z ciasta sprawdzając czy wszystkie mi się zmieszczą.

Krok 9

Camembert lekko ponacinałam od gory, posmarowałam odrobiną oliwy i posypałam szczyptą papryki słodkiej. Na jego wierzchu umieściłam także świeży rozmaryn.

Z kolei jeśli chodzi o bułeczki rozmarynowe to po kolei każdą wyciągałam z foremki, lekko zanurzałam do połowy w roztrzepanym jajku, a następnie w sezamie lub czarnuszce (można zastąpić makiem). Z powrotem układamy na blaszce (dookoła sera Camembert).

Krok 10

Gdy udekorujemy z wierzchu wszystkie bułeczki, wtedy wkładamy je do nagrzanego piekarnika. Pieczemy przez 20-25 minut w temperaturze 190 stopni. Podajemy je jeszcze gorące, gdy ser Camembert jest aksamitny i lekko płynny, ciągnący. Można go nakładać np. nożem na ciepłe bułeczki rozmarynowe. Coś pysznego!