Muffinki cytrynowe są mięciutkie i delikatne w smaku. Ich wierzch udekorowałam kremem śmietankowym, który pasował do nich idealnie!
Muffinki
Przyznaję, że kiedyś piekłam muffinki na okrągło. Szczególnie będąc na studiach zabierałam je sobie jako słodką przekąskę między zajęciami. Do dziś lubię je od czasu do czasu upiec, oczywiście w różnych wariantach smakowych. Ostatnim wpisem na domowe muffiny jaki dodałam na bloga są muffinki waniliowe z białą czekoladą i malinami. Mimo, że nie ma teraz sezonu na maliny to i tak zaskakująco bardzo dużo osób do tej pory odwiedza ten przepis.
Tym razem przygotowałam muffinki o wyraźnej nucie cytrynowej. Nie są oczywiście kwaśne, tylko takie po prostu w sam raz. Muffinki cytrynowe możesz udekorować po upieczeniu lukrem np. cytrynowym, oprószyć cukrem pudrem czy udekorować kremem śmietankowym z mascarpone (jak ja).
Przepis na: Muffinki cytrynowe
Składniki:
Ciasto:
- 180 g cukru
- 200 g masła
- 4 jajka
- 220 g mąki pszennej np. tortowej
- 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
- sok z 1 dużej cytryny
- opcjonalnie odrobina startej skórki z cytryny
Krem śmietankowy:
- 200 ml śmietanki kremówki 30 lub 36%
- 3 płaskie łyżki cukru pudru
- 250 g mascarpone
Zobacz również:
Muffinki cytrynowe - przepis krok po kroku
Krok 1
W misce miksujemy miękkie masło (200 g) wraz z cukrem (180 g) na wysokich obrotach miksera przez około 3-4 minuty.
Krok 2
Krok 3
Krok 4
Krok 5
Pieczemy przez 22-25 minut w temperaturze 180 stopni (góra-dół, bez termoobiegu). Gotowe!
Jeśli chcecie to gdy tylko muffinki cytrynowe przestygną to możecie je udekorować lukrem, oprószyć cukrem pudrem lub tak jak ja przygotować krem śmietankowy.
Krok 6
Schłodzoną śmietankę kremówkę (200 ml) miksujemy wraz z cukrem pudrem (3 płaskie łyżki) i mascarpone (250 g). Miksujemy do momentu powstania sztywnego kremu. Ubijanie powinno zająć max 3-4 minuty.
Gotowy krem przekładamy do rękawa cukierniczego z końcówką w kształcie gwiazdki. Dekorujemy kremem wierzch muffinek (tylko gdy będą całkowicie wystudzone).
Komentarze
Uwielbiam Twoje przepisy nie zdarzyło mi się żeby coś nie wyszło 😁 Muffinki cytrynowe palce lizać w piekarniku jeszcze czekoladowe jak szaleć to szaleć 😋
Bardzo miło mi to czytać 🙂
Mam pytanie, ile babeczek wychodzi z powyższego przepisu? Standardowo 12?
Pozdrawiam 🙂
Zalezy od wielkosci, ale około 12 🙂
Pyszne babeczki!! Wyszły puszyste i mięciutkie, żadnego zakalca. Wspaniałe
Bardzo się cieszę, że smakowały ♥️