Nie wiem jak Wy, ale ja po tegorocznych świętach i tradycyjnych Wielkanocnych potrawach zjadłabym coś całkiem innego, oryginalnego smakowo jak np kremową zupę z kukurydzy z dodatkiem mleka kokosowego i groszkiem ptysiowym 🙂 Nie żebym chciała Was jakoś specjalnie namawiać, ale wyszła (ku mojemu wielkiemu zaskoczeniu) rewelacyjna. Fajnie rozgrzewa, a jest tak sycąca, że aż zrezygnowałam z przygotowania drugiego dania. Myślałam, że wyjdzie zbyt słodka przez taką ilość kukurydzy lecz z dodatkiem różnych przypraw jak curry, papryka słodka i ostra wyszła w sam raz. Jeżeli nie lubicie w kuchni nudy to gorąco zapraszam na tą zupkę!

Przepis na: Kremowa zupa z kukurydzy

Łącznie: 60 min

Składniki:

1 litr wody
1/2 marchewki
1 łyżeczka vegety
łyżka natki pietruszki
łyżka natki koperku
1 łyżka oliwy
3 ząbki czosnku
1/2 łyżeczki curry
szczypta imbiru
1/2 łyżeczki słodkiej papryki
szczypta ostrej papryki
szczypta soli i pieprzu
1 puszka kukurydzy
100 ml mleka kokosowego

Dodatkowo:

groszek ptysiowy

Krok 1

Na gorącą patelnię wlewamy oliwę/olej. Dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek, paprykę słodką i ostrą oraz curry. Smażymy i mieszamy około dwóch minut.

Krok 2

Po tym czasie wsypujemy kukurydzę i smażymy całość około 5 minut.

Krok 3

Do osobnego garnka wlewamy wodę, wsypujemy vegetę, marchewkę, natkę pietruszki, koperku, szczyptę soli i pieprzu. Gotujemy przez kilka minut. Następnie wsypujemy zawartość patelni.