Ostatnio przygotowywałam swoje pierwsze w życiu kajzerki i powiem Wam, że wyszły świetne! Dzisiaj zrobiłam je od nowa tylko tym razem wykonałam je z sezamem oraz makiem. Taka ciepła, domowa kajzerka wyciągnięta prosta z piekarnika w połączeniu z pysznym dżemem stanowi połączenie idealne <3

Przepis na: Kajzerki z sezamem i makiem

Przygotowanie: 80 min Pieczenie: 25 min Łącznie: 105 min

Liczba porcji: 12

Składniki:

450 g mąki pszennej
20 g świeżych drożdży
1 łyżka cukru
200 ml ciepłej wody
1 jajko
60 g masła, roztopionego
1/2 łyżeczki soli
1 jajko roztrzepane widelcem
2 łyżki sezamu
2 łyżki suchego maku

Dodatkowo:

konfitura z malin Stovit

Krok 1

Do kubka kruszymy drożdże (20 g), dodajemy cukier (1 łyżka) oraz letnią wodę (100 ml), mieszamy dokładnie i odstawiamy na 10 minut do wyrośnięcia.

Krok 2

Do większej miski wsypujemy przesianą mąkę (450 g), roztopione masło (60 g), 1 jajko, pozostałą wodą (100 ml), sól (1/2 łyżeczki) oraz wyrośnięty rozczyn, całość zagniatamy. Gdy ciasto będzie już elastyczne (ja ok. 10 minut wyrabiałam) to przykrywamy je ściereczką i odstawiamy na minimum 60 minut do wyrośnięcia. Ciasto w tym czasie powinno podwoić swoją objętość. Dzielimy je na 12 równych części, stolnicę podsypałam lekko mąką, wyrobiłam kulki, które łyżką lekko ponacinałam w kształt kajzerki tworząc na niej “wiatraczek”. Bułeczki przykryłam ściereczką i zostawiłam na jakieś 10 minut żeby się troszkę napuszyły. Wszystkie bułeczki smarujemy roztrzepanym jajkiem. Część z nich posypujemy sezamem.

Krok 3

Drugą część posypałam makiem, a kilka zostawiłam “bez niczego”. Piec w piekarniku nagrzanym do 190 st. C, przez 15-18 minut aż do momentu kiedy będą pięknie rumiane. Studziłam na kratce.