Drożdżówkowe świnki z marmoladką

Drożdże rozpuszczamy z cukrem, 1/2 szklanki ciepłego (nie gorącego) mleka oraz 2 łyżkami mąki. Mieszamy i odstawiamy rozczyn aby chwilę podrósł ( Jeżeli rozczyn nie zwiększył swojej objętości to niestety trzeba zacząć od nowa).

W większym naczyniu wsypujemy mąkę, rozczyn, resztę mleka, rozpuszczone masło, szczyptę soli, mieszamy początkowo łyżką. 

Wyrabiamy gładkie ciasto. Wkładamy do naczynia, przykrywamy ściereczką i odkładamy na około 1 h, aby ciasto podrosło.

Aby wykonać świnki należy podzielić ciasto na dwie części ( w stosunku 1:3). Z większej części ciasta najpierw zagniatamy rękami 8 kulek, do ich środka nakładamy łyżeczkę dżemu (ważne żeby był gęsty), łączymy ze sobą brzegi, odwracamy, aby miejsce ich łączenia były pod spodem.

Z mniejszej części ciasta robimy 8 większych kulek (na pyszczek) i 16 malutkich (na uszy), widelcem w większych robimy dwie dziurki.

Nakładamy każdą naszą największą nadzianą kulę (głowę) na wysmarowaną tłuszczem foremkę, na środek nakładamy pyszczek, uszka po bokach, delikatnie łączymy (dociskamy) aby całość się trzymała. Piec około 20-22 minut w temperaturze 180 stopni. Po upieczeniu oczy robimy z lukru, a gałki oczne robimy w taki sposób, że jak zostanie nam troszkę lukru to dodajemy do niego szczyptę kakao, mieszamy. (Ważne aby lukier był bardzo gęsty bo inaczej wypłynie ze świnek. Powodzenia i smacznego!