Drożdżówki z truskawkami i budyniem czekoladowym

4.6/5 (30 ocen)

Poziom trudności

Łatwy

Czas przygotowania

90 min + 25 min pieczenia

Opis przepisu

Drożdżówki z truskawkami i budyniem czekoladowym są bardzo smaczne i proste do przygotowania. A dodatkowo posypane maślaną kruszonką to już w ogóle wymiatają… Drożdżówki z owocami to hit w moim domu!

Drożdżówki z budyniem

Domowe drożdżówki z budyniem czekoladowym i kruszonką smakują najlepiej gdy są jeszcze cieplutkie. Takie to ja uwielbiam! Tym razem je zaserwowałam z czekoladowym budyniem, przepis na drożdżówki z budyniem waniliowym znajdziecie tu – klik>>. Do tego soczyste, słodkie polskie truskawki… No kocham takie połączenie smakowe.

Jeżeli lubisz zawijane drożdżówki to polecam Ci wykonać krakowskie drożdżówki z serem lub drożdżówki grzebyki.

Przepis na: Drożdżówki z truskawkami i budyniem czekoladowym

Składniki:

Rozczyn:

20 g świeżych drożdży (lub 7 g instant)
1 łyżka cukru
50 ml mleka
2 płaskie łyżki mąki pszennej

Ciasto:

520 g mąki pszennej
200 ml mleka
1 żółtko
70 g masła, roztopionego
80 g cukru pudru lub białego np. drobnego

Budyń czekoladowy:

500 ml mleka
1 budyń czekoladowy z cukrem
20 g cukru z prawdziwą wanilią
1 łyżeczka skrobi ziemniaczanej
2 kostki mlecznej czekolady

Dodatkowo:

roztrzepane jajko
150 g truskawek
kruszonka maślana

Wyślij emailem

Zobacz również:

Bułeczki cynamonowe

Makowiec zawijany

Dyniowe cynamonki z jabłkami

Drożdżówki z malinami

Bułeczki pistacjowe z białą czekoladą

Drożdżówki z truskawkami – przepis krok po kroku:

Krok 1

Do kubka kruszymy świeże drożdże (20g, równie dobrze możecie użyć suchych drożdży i należy ich dać 7g). Następnie dodajemy cukier (1 łyżka), mąkę (2 płaskie łyżki) oraz letnie mleko (50 ml). Mieszamy dokładnie i odstawiamy na 10 minut do wyrośnięcia.

Krok 2

W tym czasie jedno żółtko ucieramy w małej miseczce z cukrem pudrem (80g) na puszystą masę przez 1 minutę.

Do większej miski wsypujemy przesianą mąkę (520g), przestygnięte roztopione masło (70g), pozostałe letnie mleko (200 ml), ubite żółtko oraz wyrośnięty rozczyn.

Krok 3

Zagniatamy ciasto za pomocą robota kuchennego lub ręcznie. Mi to zajmuje około 4-5 minut. Gdy ciasto będzie już gładkie i elastyczne to przykrywamy je ściereczką i odstawiamy na 60 minut do wyrośnięcia.

Krok 4

Po tym czasie ciasto powinno podwoić swoją objętość.

Budyń czekoladowy:

Krok 5

W garnku na małym ogniu gotujemy 400 ml mleka. W osobnej małej misce miksujemy pozostałe mleko (100 ml) z cukrem z prawdziwą wanilią, skrobią ziemniaczaną i proszkiem budyniowym. Sprawdź czy Twój budyń jest z cukrem czy bez. Mój był bez cukru i z drugiej strony na opakowaniu było napisane, że trzeba dosypać do niego cukier (zwykle tradycyjny budyń słodzi się ok 30 g cukru).

Gdy mleko się zagotuje to wlewamy do niego zmiksowaną masę. Dodajemy opcjonalnie 2 kostki mlecznej czekolady i całość mieszamy aż powstanie jednolity budyń.

Odstawiamy do przestygnięcia.

Krok 6

Ciasto rozwałkowujemy na ok. 1,5-2 cm grubości i wycinamy większe kółka za pomocą foremek lub nawet miseczek śniadaniowych. Na środku każdego wyciętego kółka robimy lekkie wgłębienie przy pomocy np spodu od szklanki, aby zrobić miejsce na masę budyniową.

Krok 7

Nakładamy pokrojone na ćwiartki truskawki. Posypujemy maślaną kruszonką – ja użyłam tego przepisu klik. Drożdżówki układamy równomiernie na blaszce (mi wyszło 10 większych drożdżówek) wyłożonej np. papierem do pieczenia. Brzegi smarujemy roztrzepanym jajkiem. Pieczemy przez ok. 22-25 minut w temp. 180 stopni (góra-dół, bez termoobiegu).