Danie kuchni orientalnej – curry z kurczakiem, warzywami oraz orzeszkami ziemnymi. Jest to pyszne danie, które przygotowywaliśmy na warsztatach kulinarnych prowadzonych przez Sylwię Ładygę w Przemyślu. Nie jest trudne w wykonaniu, zachwyca aromatem: imbirem, kokosem, papryczką chili, curry. Jak dla mnie warto pokusić się o chlebki Naan, które idealnie pasują do tego dania! 🙂
Przepis na: Curry z kurczakiem, warzywami oraz orzeszkami ziemnymi
Składniki:
- 700 g piersi z kurczaka
- świeży imbir ok. 2 cm
- 4 ząbki czosnku
- 1-2 papryczka chili (w zależności jaką ostrość chcecie uzyskać)
- papryka czerwona słodka (w proszku)
- papryka czerwona
- papryka zielona
- 150 ml śmietana 18%
- 300 ml mleczka kokosowego
- 2 cebule
- limonka
- 2 łyżki cukru kokosowego lub zwykłego
- 1 łyżka curry
- sól, pieprz
Dodatkowo:
Zobacz również:
Curry z kurczakiem, warzywami oraz orzeszkami ziemnymi - przepis krok po kroku
Krok 1
Następnie nakładamy pokrojone papryki, przesmażamy, dodajemy kurczaka. Smażymy pod przykryciem przez 3 minutki. Zmniejszamy ogień, dodajemy cukier (ja użyłam kokosowego lecz może być zwykły), curry. Zalewamy mleczkiem kokosowym, śmietaną, dusimy do miękkości, co chwilkę mieszamy. Podajemy z kleksem śmietany oraz podprażonymi na suchej patelni orzeszkami ziemnymi.
Komentarze