Zapiekane naleśniki ze szpinakiem i serem ricotta

4.9/5 (103 ocen)

Ilość porcji

Poziom trudności

Łatwy

Czas przygotowania

60 min

Zapiekane naleśniki ze szpinakiem i serem ricotta są świetnym pomysłem na obiad czy kolację. Bardzo lubię dodawać szpinak do różnych potraw, a w takim wydaniu smakuje fenomenalnie. Do farszu dodałam czosnek, ser Feta, Ricottę, a także białe wino wytrawne ze sklepu Winayo. Jeżeli szukasz przepisu na romantyczną kolację we dwoje to koniecznie zapisz sobie ten przepis. W końcu przez żołądek do serca! 🙂

Wino Cantine Politi Loretello Verdicchio jest to oleiste, dość masywne, przyjemnie cytrusowo rześkie z wyraźną nutą kwiatów, brzoskwiń, orzechów. W końcówce klasycznie dla Verdicchio delikatnie migdałowe i odrobinę słone. Dokonale sprawuje się przy stole, niosąc powiew adriatyckiej świeżości. Świetnie pasuje do zapiekanych, wytrawnych naleśników.

Przepis na: Zapiekane naleśniki ze szpinakiem i serem ricotta

Składniki:

Ciasto:

2 szklanki mąki
2 jajka
1 szklanka mleka
1 szklanka wody
szczypta soli

Farsz:

500 g rozdrobnionego szpinaku
4 ząbki czosnku
100 g sera Feta
100 ml wina białego wytrawnego Cantine Politi Loretello Verdicchio 2016
100 g sera Ricotta
szczypta soli, pieprzu, oregano

Dodatkowo:

10 dag startego sera Grana Padano
3 pomidory
szczypta soli i pieprzu

Wyślij emailem

Zobacz również:

Naleśniki ruskie

Przepisy na naleśniki – 22 pyszne inspiracje!

Naleśniki po meksykańsku

Naleśniki z pieczarkami

Krokiety z kapustą i grzybami

Zapiekane naleśniki ze szpinakiem i serem ricotta - przepis krok po kroku

Krok 1

Do miski wrzucamy wszystkie składniki na ciasto. Miksujemy dokładnie aby nie było grudek. Smażymy z obu stron na rozgrzanej patelni, wcześniej nalewamy na nią odrobinę oleju.

Na rozgrzaną patelnię nakładamy rozmrożony i rozdrobniony szpinak, przeciśnięty przez praskę czosnek, smażymy przez kilka minut. Następnie dodajemy ser feta, podlewamy winem i dusimy pod przykryciem przez 10-15 minut. Pod koniec dodajemy ser ricotta oraz przyprawiamy do smaku.

Pomidory kroimy w mniejsze kawałki, smażymy chwilkę na patelni wraz z solą i pieprzem. Gdy lekko przestygną to blendujemy je na gładki mus.

Każdy naleśnik smarujemy farszem, zwijamy, układamy do naczynia żaroodpornego, wierzch posypujemy serem Grana Padano, zapiekamy w temp. 180 stopni (najlepiej z termoobiegiem) przez ok. 15 minut aż starty ser się ładnie rozpuści.