SernikiSłodkości

Sernik z mascarpone

Sernik z mascarpone – to moja kolejna propozycja na pyszny sernik 🙂 Pewnie większość z Was wie, że serniki to moja specjalność i pieczenie ich sprawia mi największą frajdę. Uwielbiam je nie tylko jeść, ale także przygotowywać i zachwycać ich smakiem swoich bliskich.

Sernik z mascarpone to jeden z moich ulubionych wypieków. Jest naprawdę nieziemsko smaczny, delikatny w smaku i znika z talerzy w tempie błyskawicznym. Warto go udekorować pyszną polewą czekoladową oraz świeżymi owocami np. malinami, borówkami oraz porzeczkami.

Sernik z serkiem mascarpone jest najlepszy na drugi dzień, ponieważ ma wtedy idealną konsystencję.

Przepis na: Sernik z mascarpone

Przepisy Kulinarne - Po Prostu Pycha Przygotowanie: 30 min Wypieki - Po Prostu Pycha Pieczenie: 90 min Przepisy - Po Prostu Pycha Łącznie: 120 min

Składniki:

  • 1 kg twarogu np. z wiaderka
  • 3/4 szklanki cukru
  • 32 g cukru z prawdziwą wanilią
  • 50 g miękkiego masła
  • 5 jajek
  • opcjonalnie 1 łyżeczka przyprawy do sernika
  • 250 g mascarpone
  • 2 łyżki skrobi ziemniaczanej

Dodatkowo:

  • polewa: 100 g czekolady mlecznej, 50 ml śmietanki kremówki
  • owoce: maliny, borówki, czerwone i białe porzeczki

Jak zrobić sernik z mascarpone?

Wykonanie: 

Wszystkie składniki muszą być w temperaturze pokojowej!

Nastaw piekarnik do temp. 160 stopni C.

Do miski dodaj twaróg, wsyp cukier drobny, cukier z prawdziwą wanilią i opcjonalnie przyprawę do sernika, a także dodaj miękkie masło. Całość zmiksuj przez 2-3 minuty. Następnie dodaj mascarpone, jajka i ponownie zmiksuj całość przez 2-3 minuty. Pod koniec dodaj skrobię ziemniaczaną i tylko lekko zmiksuj.

Masę serową przelej do tortownicy (u mnie o średnicy 24 cm) wyłożonej papierem do pieczenia. Piecz w kąpieli wodnej w temp. 160 stopni C przez około 90-100 minut (góra-dół, bez termoobiegu). Studź w zamkniętym piekarniku przez 60 minut.

Gdy sernik przestygnie, wtedy przygotuj polewę czekoladową. Do małego garnka wlej śmietankę i dodaj czekoladę. Gotuj na bardzo małym ogniu jedynie do momentu powstania polewy czekoladowej.

Gotową polewę wylej na sernik. Wierzch dekorujemy świeżymi owocami: malinami, porzeczkami i borówkami. Smacznego!


Przepis na sernik z mascarpone

Przepis na sernik z mascarpone

Sernik z mascarpone pieczony

Przepis na sernik mascarpone

Sernik z serkiem mascarpone

Sernik z mascarpone

Print Friendly, PDF & Email
Tagi

Sernik z mascarpone pieczony

Serniki kocham miłością bezgraniczną! Wszystkie i bez wyjątku 🙂 Sernika można zrobić na milion sposób i ograniczają nas tylko składniki, do których aktualnie mamy dostęp. Ostatnio na moim blogu pojawił się przepis na tradycyjny sernik wiedeński bez spodu, ale tym razem chciałabym przedstawić przepis na sernik z mascarpone pieczony. Wychodzi bardzo delikatny i naprawdę niewiarygodnie smaczny! Jeżeli szukasz podobnych ciast, to sprawdź moje pozostałe przepisy na serniki.

Przepis na sernik mascarpone

W klasycznych sernikach, najważniejszy jest ser. Ja osobiście korzystam z twarogu z wiaderka lub sama mielę twaróg. Jeżeli chcesz skorzystać z sera z wiaderka, to absolutnie nie kupuj tego najtańszego. Ma całkowicie inną konsystencję i smak, niż ten ze średniej czy wyższej półki. Ja osobiście używam sera Wieluń lub President i za każdym razem jestem zachwycona smakiem. Do mojego przepisu na sernik mascarpone również go użyłam i wyszedł naprawdę śliczny i pyszny. Z ciekawostek powiem, że po serniku najłatwiej poznać dobrą cukiernię. Jeżeli sernik będzie niedobry, to oznacza, że lokal oszczędza na produktach i nie stawia na jakość, a raczej na cenę. Dla kogoś kto szuka aktualnie ciast na ślub lub imprezę rodzinną, może być to ciekawa informacja 🙂

Sernik z serkiem mascarpone

Sernik z serkiem mascarpone można przygotować na dwa sposoby: na zimno i na ciepło. Obie wersje oczywiście mają swoich zwolenników i zależą też od pory roku. W lecie chętniej sięgamy po serniki na zimno, a w lecie po serniki klasyczne na bazie twarogu. Tym razem przygotowałam tą drugą wersję, a wierzch udekorowałam polewą czekoladową i owocami. Sernik z mascarpone finalnie prezentuje się naprawdę smakowicie i  błyskawicznie znika z talerzyków gości!

Close