Sernik z mascarpone

Sernik z mascarpone – to moja kolejna propozycja na pyszny sernik 🙂 Pewnie większość z Was wie, że serniki to moja specjalność i pieczenie ich sprawia mi największą frajdę. Uwielbiam je nie tylko jeść, ale także przygotowywać i zachwycać ich smakiem swoich bliskich.

Sernik z mascarpone to jeden z moich ulubionych wypieków. Jest naprawdę nieziemsko smaczny, delikatny w smaku i znika z talerzy w tempie błyskawicznym. Warto go udekorować pyszną polewą czekoladową oraz świeżymi owocami np. malinami, borówkami oraz porzeczkami.

Sernik z serkiem mascarpone jest najlepszy na drugi dzień, ponieważ ma wtedy idealną konsystencję.

Jak zrobić sernik z mascarpone?

Wykonanie: 

Wszystkie składniki muszą być w temperaturze pokojowej!

Nastaw piekarnik do temp. 160 stopni C.

Do miski dodaj twaróg, wsyp cukier drobny, cukier z prawdziwą wanilią i opcjonalnie przyprawę do sernika, a także dodaj miękkie masło. Całość zmiksuj przez 2-3 minuty. Następnie dodaj mascarpone, jajka i ponownie zmiksuj całość przez 2-3 minuty. Pod koniec dodaj skrobię ziemniaczaną i tylko lekko zmiksuj.

Masę serową przelej do tortownicy (u mnie o średnicy 24 cm) wyłożonej papierem do pieczenia. Piecz w kąpieli wodnej w temp. 160 stopni C przez około 90-100 minut (góra-dół, bez termoobiegu). Studź w zamkniętym piekarniku przez 60 minut.

Gdy sernik przestygnie, wtedy przygotuj polewę czekoladową. Do małego garnka wlej śmietankę i dodaj czekoladę. Gotuj na bardzo małym ogniu jedynie do momentu powstania polewy czekoladowej.

Gotową polewę wylej na sernik. Wierzch dekorujemy świeżymi owocami: malinami, porzeczkami i borówkami. Smacznego!