Opis przepisu
Sernik Oreo bez pieczenia jest niezwykle smaczny i prosty do przygotowania. To bez wątpienia bomba kaloryczna, ale warta wypróbowania! Według mnie nie jest przesłodzony, a taki w sam raz. Z resztą sami się przekonajcie!
Jestem pewna, że posmakuje Ci od pierwszego kęsa!
Przepis na: Sernik Oreo bez pieczenia
Porady na start
W tym przepisie użyłam tortownicy o średnicy 26 cm. Jeżeli masz inną foremkę, to skorzystaj z przelicznika foremek.
Składniki:
Ciasteczkowy spód:
- 200 g ciasteczek Oreo
- 80 g masła
Masa serowa:
- 1 kg twarogu dwukrotnie mielonego lub np. z wiaderka Wieluń mój ulubiony, Piątnica itp.
- 3/4 szklanki mleka w proszku
- 350 g śmietanki 36%
- 4 łyżki cukru pudru
- 1 płaska łyżka żelatyny np. do deserów
- 30-40 ml wody
- 6 ciasteczek Oreo
Polewa:
- 50 ml śmietanki kremówki 30%
- 100 g gorzkiej czekolady
- kilka ciasteczek Oreo
Dodatkowo:
- 150 g śmietanki 36%
- 1 płaska łyżka cukru pudru
Zobacz również:
Jak zrobić sernik Oreo bez pieczenia?
Krok 1
Ciasteczkowy spód
Będziemy potrzebować około 200 g ciasteczek Oreo. Z każdego ciastka zdejmowałam krem i przekładałam do miseczki obok (dodajemy później do masy serowej).
Krok 2
Same ciastka Oreo (bez kremu w środku) blendujemy na pył za pomocą blendera ręcznego. Masło (80 g) roztapiamy i odstawiamy do lekkiego przestygnięcia. Mieszamy do powstania konsystencji mokrego piasku.
Krok 3
Krok 4
Masa serowa:
W malutkiej miseczce rozpuszczamy żelatynę (1 płaska łyżka) w zimnej wodzie (około 30-40g). Odstawiamy na kilka minut.
W misce miksujemy schłodzoną śmietankę (około 300-350g) z cukrem pudrem (4 płaskie łyżki) – aż powstanie sztywna bita śmietana. Do miseczki z nieco napęczniałą żelatyną dodajemy czubatą łyżkę kremu, mieszamy zawartość miseczki i przekładamy do miski z bitą śmietaną.
Do miski wkładamy twaróg (1 kg) oraz mleko w proszku i miksujemy tylko do połączenia się składników. Dodajemy ubitą śmietanę oraz posiekane ciastka Oreo (około 4-6 sztuk).
Krok 5
Krok 6
Masa serowa ma być gęsta – więc nie miksujemy/mieszamy zbyt długo. Na tym etapie wypróbujcie sobie swoją masę – jeśli czujecie, że jest mało słodka to dodajcie jedną lub dwie płaskie łyżki cukru pudru.
Jeśli użyłaś/eś zbyt rzadkiego sera z wiaderka lub za długo miksowałaś/eś i masa serowa wyszła dość rzadka to musisz dodać nieco więcej żelatyny (chociaż łyżeczka), aby później sernik ładnie się kroił.
Masę serową przekładamy na ciasteczkowy spód, wyrównujemy. Wkładamy do lodówki na całą noc.
Krok 7
Następnego dnia w małym rondelku podgrzewamy śmietankę (50-80 ml). Zdejmujemy z palnika i wsypujemy drobno posiekaną czekoladę (100 g). Mieszamy do momentu powstania gładkiej polewy.
Gdy przestygnie to polewamy nią wierzch sernika. Wkładamy do lodówki. Opcjonalnie dekorujemy ubitą na sztywno śmietaną (150 g) wraz z cukrem pudrem (1 płaska łyżka), a także wbijamy kilka ciasteczek Oreo.
Smacznego! Sernik Oreo bez pieczenia przechowujemy w lodówce.
Zapraszam także do wypróbowania mojego sernika Rafaello bez pieczenia.
Komentarze
Jeśli dam dwie łyżki żelatyny bo teraz wyszła mi masa trochę mazista to zmieni jakoś smak?
Pyszny serniczek😘 polecam wszystkim..Pani przepisy są extra pozdrawiam serdecznie 😘
Ekstra wyszedł! 😍😍 Bardzo się cieszę, że przepisy smakują ❤️ Dziękuję za zdjęcie i również pozdrawiam!
Kiedy Twoje dziecko kocha serniki i każde urodziny dzięki nim są udane… Sernik jest przepyszny, nie jest słodki, a przede wszystkim jest bardzo sycący. Dla fanów serników i Oreo idealny 😀😍
Wow, super wyszedł 😍 Bardzo się cieszę, że posmakował 🙂 Wszystkiego najlepszego dla solenizanta/solenizantki ❤️
Jaka duża tortownicy.
26 cm 🙂 W pierwszym kroku jest ta informacja.
A żelatyny nie podgrzewamy jak napęcznieje?
Żelatyny do deserów nie trzeba podgrzewać 🙂 Ja z niej korzystałam. Ale jak coś to każda żelatyna ma na opakowaniu instrukcję jej rozpuszczenia.
Przepyszny! Polecam😀
Ekstra się prezentuje! 😍 Dziękuję za zdjęcie i życzę smacznego ❤️