Szukasz pysznego przepisu na sałatkę z brokułami? Taką, którą można przygotować raz, dwa?
Przepis na sałatkę z brokułem
Podrzucam Ci przepis na moją ulubioną sałatkę z kurczakiem, brokułami, kukurydzą, jajkami i łuskanym słonecznikiem. Całość podajemy z lekkim sosem czosnkowym. Jest przeeepyszna!
Znika w oka mgnieniu, a co więcej goście zawsze biorą sobie jej dokładkę po pierwszym kęsie.
Koniecznie wypróbujcie.
Przepis na: Sałatka z brokułem
Łącznie: 20 min
Składniki:
- 1 średniej wielkości brokuł
- 300g piersi z kurczaka
- szczypta przyprawy do gyrosa
- 1/2 puszki kukurydzy
- 3-4 jajka
- 2-3 łyżki majonezu
- 1 łyżka jogurtu greckiego gęstego
- 1 ząbek czosnku
- Szczypta soli i pieprzu
- 2 łyżki łuskanego słonecznika
Jak zrobić sałatkę z brokułem?
Wykonanie:
Jeżeli chodzi o brokuły to możesz użyć mrożonych, jednak ja polecam wykorzystać do sałatki świeżego. Do mojej sałatki użyłam średniej wielkości brokuła (jeśli użyjesz mrożonego, wtedy skorzystaj z opakowania o gramaturze ok. 450g).
Świeżego brokuła myjemy pod zimną wodą, kroimy na mniejsze kawałki, a głąb wyrzucamy. Gotujemy w osolonej wodzie, na średniej mocy palnika przez około 10-12 minut do jego miękkości (można to sprawdzić np. za pomocą widelca). Ważne, aby nie był rozgotowany, ale także nie może być twardy ze względu na zbyt krótkie gotowanie. Przekładamy je do durszlaka i polewamy zimną wodą. Ugotowane brokuły odstawiamy do przestudzenia.
Jajka gotujemy na twardo w lekko osolonej wodzie, obieramy dokładnie i kroimy w grubszą kostkę.
Piersi z kurczaka kroimy w małą kostkę i smażymy na małej ilości oleju (najlepiej na patelni do grillowania). Posypujemy przyprawą do gyrosa.
W miseczce mieszamy majonez, jogurt grecki, przeciśnięty przez praskę 1 większy ząbek czosnku lub 2 mniejsze, szczyptę soli oraz pieprzu.
Do miski dodajemy ugotowane i odcedzone brokuły, a następnie wysypujemy kukurydzę, kurczaka, jajka i słonecznik. Całość przykrywamy lekkim sosem czosnkowym.
Przechowujemy w lodówce. Smacznego!
