Rogaliki krucho drożdżowe

4.7/5 (263 ocen)

Ilość porcji

Poziom trudności

Łatwy

Czas przygotowania

70 min + 25 min pieczenia

Opis przepisu

Uwielbiam domowe, ciepłe rogaliki! Tak naprawdę dodatki nie mają dla mnie większego znaczenia! Nieważne czy piekę rogaliki z nutellą, serem czy marmoladą… Po prostu je uwielbiam do kawki w każdym możliwym wariancie! Tym razem przygotowałam rogaliki krucho drożdżowe, którym ciężko się oprzeć.

Domowe rogaliki krucho drożdżowe są mięciutkie, lekko kruche, a dodatkowo nadziałam je w połowie dżemem wiśniowym, a drugą część zaserwowałam z nutellą. Szczerze mówiąc to jedne z najlepszych rogalików jakie mi do tej pory wyszły 🙂

Rogaliki drożdżowe

Bardzo polecam wypróbować mój sprawdzony przepis na rogaliki krucho drożdżowe! Są naprawdę przepyszne, a dodatkowo jeśli raz je upieczesz to z pewnością będziesz wracać do tego wpisu częściej. Jeżeli jednak wolisz tradycyjne rogaliki drożdżowe to zapraszam do wypróbowania tego przepisu (klik).

Przepis na: Rogaliki krucho drożdżowe

Składniki:

30 g świeżych drożdży lub 15 g instant
2 łyżki cukru pudru
200 g śmietany 18% lub 30%
1 żółtko
520 g mąki pszennej
150 g miękkiego masła
30 g cukru z prawdziwą wanilią

Dodatkowo:

1 roztrzepane jajko
3 łyżki mleka
nutella lub marmolada

Wyślij emailem

Zobacz również:

Rogaliki kruche – tylko z trzech składników!

Rogaliki z ciasta francuskiego

Przepis na rogaliki grzebyki z marmoladą

Rogaliki drożdżowe

Rogaliki z marmoladą

Jak zrobić rogaliki krucho drożdżowe?

Krok 1

Świeże drożdże (30g) mieszamy z 2 łyżkami cukru pudru i śmietaną (200g) w temp. pokojowej. Całość mieszamy do połączenia wszystkich składników. Rozczyn odstawiamy na 10 minut do lekkiego podrośnięcia.

Krok 2

W tym czasie rozczyn powinien podwoić swoją objętość.

Krok 3

Do miski wsypujemy 520 g mąki pszennej, a także dodajemy 150 g miękkiego masła, rozczyn, 30 g cukru z prawdziwą wanilią oraz żółtko.

Krok 4

Wyrabiamy gładkie ciasto (ja wyrabiałam ręcznie, ale równie dobrze możesz użyć robota kuchennego z hakiem), przykrywamy ściereczką i odstawiamy do wyrośnięcia na minimum 40 minut.

Krok 5

Nasze wyrośnięte ciasto wyciągamy z miski i wałkujemy w większy okrąg. Dzielimy na 14-16 równych trójkątów. Na podstawie każdego trójkąta nakładamy łyżeczkę marmolady, gęstego dżemu czy nutelli.

Krok 6