Kopytka leniwe to pomysł na ekspresowy jarski obiad. Dzieci je uwielbiają! Tym razem zaserwowałam moje pierogi leniwe na słodko z serkiem homogenizowanym, truskawkami, borówkami i podprażonymi płatkami migdałowymi. To taki świetny, letni obiad, który zrobisz raz, dwa! Jeśli nie masz soczystych, sezonowych owoców to użyj ulubioną konfiturę czy dżem.
Leniwe pierogi
Dodając jakiś czas temu przepis na klasyczne kopytka, zauważyłam, że w zależności od regionu Polski mówi się na nie inaczej. U jednych to leniwe pierogi, u innych kopytka, a jeszcze u innych kluski leniwe (lub same leniwe).
Różnica pomiędzy klasycznymi kopytkami, a tymi leniwymi polega na tym, że nie są z ugotowanych ziemniaków, tylko głównie z twarogu, mąki i jajka. Wystarczy zagnieść składniki, uformować z ciasta rulonik, powycinać nożem ukośne kopytka i ugotować. To naprawdę bardzo proste!
Kluski leniwe na słodko
Ja najbardziej lubię kluski leniwe na słodko w połączeniu z serkiem homogenizowanym waniliowym lub truskawkowym. Koniecznie wypróbujcie!
Przepis na: Kopytka leniwe
Składniki:
- 500 g twarogu np. półtłustego
- 1 jajko
- szczypta soli
- 1 łyżka skrobi ziemniaczanej
- 90 g mąki pszennej
- opcjonalnie 1 łyżka cukru pudru
Dodatkowo:
- 1 większy serek homogenizowany waniliowy lub truskawkowy
- 1 łyżka płatków migdałowych
- świeże owoce np. truskawki, borówki, maliny
Zobacz również:
Kopytka leniwe - przepis krok po kroku
Krok 1
Krok 2
Krok 3
Dodajemy także skrobię (1 łyżka) i cukier puder (1 łyżka).
Zagniatamy gładkie ciasto. Jeśli jednak masz nieco bardziej rzadki ser to trzeba użyć nieco więcej mąki (nie polecam używać twarogu sernikowego, bo tej mąki trzeba będzie użyć duuużo więcej, a ciasto będzie wciąż lepiące).
Krok 4
Krok 5
Do gotującej się wody wrzucamy ostrożnie uformowane kopytka leniwe (oczywiście partiami po 15-20 sztuk). Mieszamy i gotujemy do momentu ich wynurzenia. Odcedzamy.
Kopytka leniwe na słodko podajemy z serkiem homogenizowanym waniliowym, świeżymi owocami i podprażonymi płatkami migdałowymi. Smacznego!
Komentarze
Co zrobić, żeby owoce w cieście nie opadały na dno?
Ale ja nie dodawałam owoców do ciasta w tym przepisie i szczerze powiedziawszy ich dodanie to moim naprawdę zły pomysł 🙂 Ja dodałam je na wierzch, co widać na zdjęciach.
Robiłam dzisiaj, wyszły obłędne! Niestety zdjęcia nie zrobiłam bo moje dzieci tak szybko wsunęły hahaha. Powiedziały że takie kopytka leniwe to mogę robić częściej.😆 Pozdrawiam z rodzinką. 🙂
Dziękuję za komentarz i bardzo się w takim razie cieszę, że rodzince posmakowały 😍 Również pozdrawiam całą familię! ❤️