Kopytka leniwe

4.6/5 (54 ocen)

Ilość porcji

2-3

Poziom trudności

Łatwy

Czas przygotowania

15 min

Kopytka leniwe

Kopytka leniwe to pomysł na ekspresowy jarski obiad. Dzieci je uwielbiają! Tym razem zaserwowałam moje pierogi leniwe na słodko z serkiem homogenizowanym, truskawkami, borówkami i podprażonymi płatkami migdałowymi. To taki świetny, letni obiad, który zrobisz raz, dwa! Jeśli nie masz soczystych, sezonowych owoców to użyj ulubioną konfiturę czy dżem.

Leniwe pierogi

Dodając jakiś czas temu przepis na klasyczne kopytka, zauważyłam, że w zależności od regionu Polski mówi się na nie inaczej. U jednych to leniwe pierogi, u innych kopytka, a jeszcze u innych kluski leniwe (lub same leniwe).

Różnica pomiędzy klasycznymi kopytkami, a tymi leniwymi polega na tym, że nie są z ugotowanych ziemniaków, tylko głównie z twarogu, mąki i jajka. Wystarczy zagnieść składniki, uformować z ciasta rulonik, powycinać nożem ukośne kopytka i ugotować. To naprawdę bardzo proste!

Kluski leniwe na słodko

Ja najbardziej lubię kluski leniwe na słodko w połączeniu z serkiem homogenizowanym waniliowym lub truskawkowym. Koniecznie wypróbujcie!

Przepis na: Kopytka leniwe

Składniki:

  • 500 g twarogu np. półtłustego
  • 1 jajko
  • szczypta soli
  • 1 łyżka skrobi ziemniaczanej
  • 90 g mąki pszennej
  • opcjonalnie 1 łyżka cukru pudru

Dodatkowo:

  • 1 większy serek homogenizowany waniliowy lub truskawkowy
  • 1 łyżka płatków migdałowych
  • świeże owoce np. truskawki, borówki, maliny
Wyślij emailem

Kopytka leniwe - przepis krok po kroku


Krok 1

kluseczki z twarogu

Do miski dodajemy twaróg półtłusty (500 g), jajko oraz szczyptę soli.


Krok 2

kluski z twarogiem

Za pomocą tłuczka do ziemniaków rozgniatamy twaróg (dosłownie przez chwilkę, aby nie było większych grudek sera).


Krok 3

pierogi z twarogu

Dodajemy mąkę pszenną (90 g) – ja użyłam gęstego twarogu, więc taka ilość mąki była u mnie idealna.

Dodajemy także skrobię (1 łyżka) i cukier puder (1 łyżka).

Zagniatamy gładkie ciasto. Jeśli jednak masz nieco bardziej rzadki ser to trzeba użyć nieco więcej mąki (nie polecam używać twarogu sernikowego, bo tej mąki trzeba będzie użyć duuużo więcej, a ciasto będzie wciąż lepiące). 


Krok 4

kluski leniwe z serem

Podsypujemy lekko blat mąką. Formujemy długi, podłużny rulonik. Za pomocą noża wycinamy skośne kawałki ciasta.


Krok 5

kluski z serem

W tym czasie do garnka nalewamy wodę i nastawiamy na średnią moc palnika. Gdy woda będzie kipiała to wtedy ją lekko solimy.

Do gotującej się wody wrzucamy ostrożnie uformowane kopytka leniwe (oczywiście partiami po 15-20 sztuk). Mieszamy i gotujemy do momentu ich wynurzenia. Odcedzamy.

Kopytka leniwe na słodko podajemy z serkiem homogenizowanym waniliowym, świeżymi owocami i podprażonymi płatkami migdałowymi. Smacznego!


kopytka leniwe

pierogi leniwe

kluski leniwe

pierogi leniwe

leniwe przepis

pierogi leniwe przepis

Średnia ocena 4.6 / 5. Ilość głosów: 54

Oceń ten post jako pierwsza!

Komentarze

Subskrybuj
Powiadom o
guest
4 komentarzy
najnowszy
najstarszy oceniany
Inline Feedbacks
View all comments
Dzień
Dzień
4 miesięcy temu

Co zrobić, żeby owoce w cieście nie opadały na dno?

Marta
Marta
7 miesięcy temu

Robiłam dzisiaj, wyszły obłędne! Niestety zdjęcia nie zrobiłam bo moje dzieci tak szybko wsunęły hahaha. Powiedziały że takie kopytka leniwe to mogę robić częściej.😆 Pozdrawiam z rodzinką. 🙂